香艷的靈感——米蘭捨得

米蘭捨得並非產自米蘭，其實是我們酒友圈對這款捨得酒的稱呼，嚴格來說這款酒叫靈感捨得。只不過現在的靈感捨得主要是500ml裝的42°的大瓶酒，而早期的靈感捨得是2013-2014年所產，此酒度數為52°，我們能夠買到的多為100ml裝的小酒版。

（我喝的這款米蘭捨得是20140613批次的產品）

我所知道最早的靈感捨得應該來自於2013年前後，在2013年義大利米蘭國際時裝周上，捨得酒代表中國白酒展露國際時尚舞台，此酒包裝端莊而不失驚艷，對於白酒，外盒很少用鐵盒，拿到這款酒時，這個包裝確實讓我眼前一亮。

但真正讓我驚訝的並不是包裝，而是這裡面的酒，我原以為這就是普通的捨得酒，然而我錯了，這根本不是普通的捨得酒，也不是更好的年份捨得酒，這是真正小批量勾調的獨特捨得酒。

倒酒聞香，此酒聞香驚艷，相比普通捨得酒，此酒聞香更香，其香味突出果香，這種果香以菠蘿果香為主，協調少量蜜桃香，舒適驚艷；窖香突出而不出頭，很好的襯託了果香展現。入口品鑒，此酒入口偏甜，其甜味主要是果甜，並伴有蜜甜和醇甜之感，酒體醇和、平順，酒到中段，此酒略有凜冽之感，但比普通捨得弱化許多，香味依舊是窖香和果香的複合香，酒到後段，酒體收口較快，尾味乾淨。空杯留香上，此酒開始留香果香突出，而後留香主要展現窖香，整體空杯香並不持久。

總的來說，此酒是捨得酒的酒體風格，但比普通捨得酒酒體偏柔，突出果香，收斂糊香、陳香、糧香。個人覺得，這可能是針對國際市場專門設計出的一款濃香酒，酒體偏柔，欠缺中段的凜冽，這可能跟外國人口感和國際烈酒標準對醛類物質限制較高有關；收斂糊香、陳香這種不易描述的發酵貯存味道，突出果香這種大眾喜愛、易於形容的味道，這有利於不喝白酒的消費者了解白酒品質。從品酒層面，我覺得此酒過於追求適口、香艷而失去了捨得酒本身的平衡與豐富，因此這酒對於喜歡品酒的消費者最多是眼前一亮，但並非能給其帶來太多驚喜；從培育市場來說，此酒確實是適合大眾接受也易於培養品鑒消費者，是一款很好的戰略產品，但從產品品質水平來說，我覺得捨得還需深入研究，在我看來，此酒只有做得既香艷，又豐富，各種味道易於大眾接受且又不失整體格局展現才是完美的果香捨得體現，目前的靈感捨得還需進步，希望有一天我能看到捨得酒完美的靈感展現。