細思極恐，中國美食的背後

中華美食，種類繁多，笑稱在中國沒有什麼是不能吃的。也的確是這樣，打個比方，豬大腸，在中國就有多種吃法，但這玩意在豬身上用來幹什麼的大家都清楚，我們很多食物別說外國人了，有時候我自己都覺得另類。

大家可能都習以為常，沒有想過為什麼中國人會吃這些另類的食物？第一個吃這些的人是誰？為什麼會吃？我也是偶然在做飯的時候腦海里冒出了這些問題，聯想到歷史上的中國，細思極恐。

翻開中國的歷史，經常可以看到描寫災年的赤地千里、餓殍遍野甚至乎易子而食，易子而食，多麼恐怖的事，想想都可怕，只是沒有經歷過飢餓的人是不會理解那種瘋狂。我前段時間腸道手術，不能吃東西但能打營養液，就這樣那種飢餓感真的是沒經歷過的人不能體會，喝口米湯都覺得幸福。在要餓死的情況下，什麼是不能吃的？不管能不能吃，逮著什麼都會往肚子里塞，沒吃死就知道哪個能吃。熬過來的人和其後代就會拿這些食材來填飽肚子獲取營養，等條件好點了就會想法讓這些另類的食材美味一些，就這樣慢慢流傳下來，有些還登上了大雅之堂。只是隨著時間的流逝，背後的故事也就無從知曉了。

曾看過一篇文章，作者的奶奶喜歡把大家買給她的餅乾之類的東西藏在起來不吃，經常弄的發霉也不丟掉，每次說她但過後照舊。看這篇文章時也挺不能理解的，現在才明白這是經歷過當年饑荒遺留下來的習慣，這麼多年了還生活在對飢餓的恐懼當中，只有藏點吃的才會有安全感。