阿連特茹，以另一種方式為葡萄酒世界所知

04-12

這裡是 Lonely Planet 推薦最值得去的歐洲旅行地，也有著紐約時報評選的 2017 全球必去 52 目的地之一；這裡是葡萄牙面積最大的葡萄酒產區，也是全球採收最早的葡萄酒產區之一；即便你沒見過這裡出產的葡萄酒，也會喝過用這裡生產的軟木塞封瓶的酒。

最值得去的歐洲旅行地

Lonely Planet 剛剛公布的「Best inEurope - Our hotlist of European destinations you need to see in 2017」中，我們毫不意外地看到了阿連特茹的名字。

與陽光相連接的金色平原，散布著櫟樹與橄欖樹的綠意；藍色的大海邊是奔放而美麗的海灘和崎嶇蜿蜒的山崖；大理石壘砌的古城鎮與雄偉的中世紀城市遺存……無論你是自然徒步、海灘度假還是文化旅行的愛好者，這裡都可以滿足你。

圖片來源：GeoStar International

更何況阿連特茹還是個美食之地。在沿海地區，你可以去嘗剛剛從海中捕撈上來的鮮魚或由貝類或蛤蜊等製作的特色菜，如阿連特茹豬肉燉蛤蜊 (Carne de Porco à Alentejana)。另一種不可錯過的菜肴是用橄欖油、蒜、荷包蛋、麵包和香菜烹制的阿連特茹風味菜阿索爾達湯 (A?orda à Alentejana)。尼薩 (Nisa)、塞爾帕 (Serpa) 和埃武拉 (évora)產的綿羊或山羊乳酪，則是當地葡萄酒的完美搭配。

豬肉燉蛤蜊圖片來源：Lonely Planet

還可以去看星星。天空就象一塊巨大的飾滿星星的黑色天鵝絨，整個世界籠罩在壯麗的星空之下，這是阿連特茹中部的阿爾奇瓦 (Alqueva) 讓人痴迷的美妙體驗。這塊佔地面積約為 3000 平方公里的星光旅遊目的地，是當今世界光污染最少弱的地方之一，也已經被劃為「黑暗天空保護區」。

Dark sky Alqueva照片作者：Miguel Claro

還可以去聽民歌。"Cante Alentejano"（阿連特茹民歌）現在已被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產。這是一種由男女團體在沒有任何樂器伴奏的清唱形式完成的合唱表演。除了出現在一些已經有百年之久歷史的合唱團的表演中，它還經常出現在非正式的場合比如節日慶祝，甚至人們在地里幹活的時候。

圖片來源：Luso Americano

還可以，去埃爾瓦斯 (Elvas) 和埃武拉 (évora) 這些被聯合國教科文組織列入世界遺產名錄的城市悠閑漫步。埃武拉的歷史可追溯到古羅馬時代，也是 15 世紀的葡萄牙歷任國王選擇的居所。埃武拉歷市中心至今保持著典型的 16 到 18 世紀風格，置身其中你可以感受到時間在土地上留下的烙印。

圖片來源：visitportugal.com

軟木塞之鄉

圖片來源：apcor.pt

每年 6 月到 8 月見，如果你走進一片栓皮櫟樹林，經常會碰見一個二十人左右的隊伍（基本都是男人，年齡卻有從剛成年到耄耋老者），手持巨斧在林中勞作。他們並不是在砍伐樹木，只是將栓皮櫟的樹皮撬開，然後大塊大塊地從樹榦上剝下來。從樹根到高處的枝杈，樹榦被剝光而露出櫟樹紅色的內干。

圖片來源：apcor.pt

每棵樹都會被標上一個數字以記錄被剝皮的時間，直到九年之後人們才會來再次採伐這棵樹的樹皮。採伐櫟樹皮是一項要求技術和經驗的工作，一隊熟練的工人每天能夠採伐十棵大樹或者 20~30 棵小樹，換來約 120 歐元每人的收入。

圖片來源：apcor.pt

在阿連特茹，被用來採伐樹皮的櫟樹林有三百多處，這裡生產的軟木製品佔到了葡萄園中產了的 72%，也就是全世界總產量的約 38%. 而其中軟木塞的產量，則更佔到了全世界總量的 2/3 以上。

23.9℃，5mm

圖片來源：Decanter

阿連特茹的地勢平坦，無法阻擋來自大西洋的海風，除了 Portalegre 位於 S?o Mamede 山脈的山腳下，海拔高氣候較為涼爽外，產區的絕大部分都是冬冷夏熱的半大陸型氣候，最突出特點就是乾旱與熱了。這裡的年平均氣溫接近 24℃，年平均降水量約 600mm。600mm 也算不上一個特別低的數字，南義大利、美國的中央海岸、Lodi，都有比這低得多的數字，甚至澳大利亞的巴羅薩谷、庫納瓦拉的降水量也會比這裡少一些。真正讓阿連特茹顯得特別的，是夏季的極端乾燥。阿連特茹在八月份的平均降水量只有 5mm。以我目前的所知，這個數據是沒有哪個產區能夠超越的。夏季太陽炙烤下的乾熱讓這裡的葡萄採摘從八月下旬就開始了，這也使得阿連特茹成為全球採收最早的葡萄酒產區之一。

圖片來源：Portugal Confidential

乾熱的天氣使得這裡有著獨特的葡萄生產。阿連特茹的葡萄園面積在 2 萬公頃左右，其中 1.2 萬公頃為紅色葡萄品種，總體風格都是豐厚濃郁，也有一些以二氧化碳浸漬法生產的果香型紅酒。主要紅色品種為 Aragones（即丹魄 Tempranillo）、Trincadeira、Castelao、Moreto，以及來自法國的 Alicante Bouschet（即很多葡萄酒專業同學只聞其名的紫北塞）。此外，有一些酒庄近年嘗試引入西拉葡萄來種植與釀酒，也獲得了不錯的成績。

阿連特茹的白色葡萄品種主要有充滿花香的 Roupeiro, 果香豐富而酸度清爽的 Arinto, 以及熱帶水果明顯的 Antao Vaz 等等。阿連特茹的白葡萄酒生產者們常常採用過桶的處理增加酒款複雜度，總體口感豐潤圓滑。

Alentejo VR 與 Alentejo DOC

阿連特茹在 1988 年成立的 DOC 產區，但這個 DOC 的覆蓋面積較 Alentejo VR 小很多。以 Alentejo DOC 標示的葡萄酒也不多，更多則以以八個次產區 DOC，或者較低級的 Alentejo VR 來標註。Alentejo 的八個次產區，從最北邊的Portalegre，向南是Borba、Redondo、évora 及Reguengos，最南邊的是Granja-Amareleja、Vidigueira 及 Moura。

圖片來源：timeincuk.com

由於這裡沒有太多的葡萄酒傳統而是吸引著勇於革新的人們參與探索，DOC 制度也剛剛建立不久，因此很多釀酒者並不一定遵循 DOC 的規定，而以 Alentejo VR 的方式來進行生產。Alentejo VR 的酒款未必酒質較差，反而有時候會給人帶來些驚喜。

參考閱讀：

[1] Lonely Planet. (2017). The Alentejo, Portugal. [online] Available at: http://www.lonelyplanet.com/portugal/the-alentejo/introduction [Accessed 15 Jul. 2017].

[2] Visitportugal.com. (n.d.). Alentejo. [online] Available at: https://www.visitportugal.com/en/destinos/alentejo [Accessed 15 Jul. 2017].

[3] Ahmed, S. (2014). Decanter travel guide: Alentejo, Portugal. [online] Decanter. Available at: http://www.decanter.com/wine-travel/spain-portugal/decanter-travel-guide-alentejo-portugal-29772/ [Accessed 15 Jul. 2017].

[4] Wine Searcher. (n.d.). Alentejo Wine Region. [online] Available at: https://www.wine-searcher.com/regions-alentejo [Accessed 15 Jul. 2017].

封面圖來源：http://LonelyPlanet.com

編輯：@嶧峰