一碗治療焦慮抑鬱的春日菌菇湯

這是一個無比美好卻又令人倍感焦慮的春天。

都在說「北京房價讓年輕人失去了動力和激情」

「學歷沒有用大家為什麼還要買學區房」

就象漫天飛舞的柳絮，

除了編段子來諷刺一下好象也沒有更好的辦法。

焦慮的情緒無法排解,

於是就蠢蠢欲動要想變成抑鬱。

而抑鬱，抑鬱可不是鬧著玩兒的。

我發現每次我想吐槽的時候行文最是流暢?

多年前我還是滔滔不絕出口成章的

後來也不知道是不是精力不濟

越來越失去了表達的願望。

就好象幾年前我在一個語言學校就讀，

平時磕磕巴巴一句整話都說不利落，

遇到奇怪的事情，

立刻就能機關槍一樣突突突

說上20分鐘流利且不重樣。

在這個一直沒有真正暖和起來的春天

莫名其妙的特別想喝菌菇湯。

就象每天起床的時候，

就會有一首歌自動迴響在我腦海

完全不受控制。

在點了幾次外賣都失敗了以後：

「不是太咸好比鹽不要錢，

就是寡淡乏味一如LOSER的人生」

於是我決定要自己動手做一次。

然後不小心的，就成功了

做出了好幾碗 濃淡皆宜 驚艷無比 的菌菇湯

頓時抑鬱全消。

第一種「姬松茸雞湯」

嘖嘖嘖 我發現我寫的每一篇文章

都離不開雞湯「PiShuang」

Heres how

首先，食材很重要

缺乏生活經驗 四體不勤 五穀不分的我

因為激動第一次做湯時跑去了一個離家很近的

高級超市購買

為什麼激動呢

一有什麼新鮮的不同於死氣沉沉人生的

想法冒出來，我就容易燥狂症發作

往往不經思考就付諸實踐

往往容易出現點兒妖娥子

不過還好還好，倒也 無大礙

不愧為高級超市

嬌嫩的小蘑菇們都可愛的趴在

設計精美的小木盒子里

一看就讓人很喜歡

一盒姬松茸 110 軟妹幣

可送一盒價值 60 的雞樅菌

我還並沒覺得貴

直到在一個很棒的水果蔬菜店裡

花不到 50 塊錢買到了差不多同樣份量的食材

果然又被朋友好好的取笑了一頓

好吧?那個誰誰，你開心就好

言歸正傳

首先要準備好新鮮的食材

燉雞湯我覺得

姬松茸 + 雞樅菌 真的是絕配

方法也很簡單啊

通常我會做的菜傻子都會做

這個完全不是自黑

我自有比做飯出色的其他技能

先把新鮮的蘑菇洗好切好

我個人比較喜歡把傘蓋部分和把手部分掰開

就是醬啦?

首先食材要好。這個很重要，

燉雞一般選聲稱是山雞或走地雞會比較好

我的TIPS大概就是第一遍煮雞的水要倒掉

和燉肉湯的時候一樣

因為這時候的水裡會有許多清洗不掉的血沫

會導致湯味大大受損

第二個TIPS就是時間要長

第一鍋水倒掉以後把雞順便再洗一洗

就可以加入足量的清水開始燉啦

建議使用家裡最大的那隻鍋來燉

時間大概在四五個小時左右

火呢在半小時以後可以大火轉中火

再往後可以轉小火

大概燉了一半的時候

就可以把準備好的菌菇食材倒下去一起燉啦

同時可以加一些鹽

少量雞精。

然後這碗春日菌菇雞湯就做好啦

第二種 全素香菇娃娃菜湯

這個更簡單啦

用加了五毛錢特效的文字就可以說清楚

娃娃菜洗凈切成一寸左右的小段

香菇切成2CM見方或三角形的小丁

姜去皮切片

放入涼水中煮沸

將香菇丁先下鍋

煮到八分熟的程度再下娃娃菜

加適量鹽和雞精即可出鍋。

我覺得這個湯這麼簡單

卻這麼好喝就是因為

我創造性的棄用了傘柄以及

把香菇切成了小丁

多年前我在北京一家不講究的路邊小餐廳

吃過一個香菇油菜的家常菜

陰影多年揮之不去

就新鮮度來講簡直有如海上浮屍

有氣無力的躺在盤子里

散發著焦慮抑鬱的氣息

——看著就不想吃

但我沒想到這一不想吃就此去經年

直到我創造性的發明了這種吃法。

好啦，這個菜因為太簡單啦

所以沒有拍圖

其實是因為忘記拍

想起來的時候已經喝光啦

附贈免費的京郊天空一張

我拍得好吧？

象不象五線譜？

大師作品，今天就不收你們錢了

最後 祝。有。財。

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