標籤:

喜茶進京在即,IDG一億融資原來都幹了這些

- 文|桌妹 -

◆ ◆

- 1 -

聶雲宸很緊張,他從沒一次面對這麼多的記者。

他坐在新聞發布會會場的第一排,神情嚴肅,抿緊了嘴唇,手搓動著。

據說此前吳曉波邀請他錄一場對話節目,他先是答應了,可最後還是臨陣脫逃了。他說自己面對公眾會有點怵,不知所措。

但一個多月中,有關喜茶的各種聲音漸漸向失控的方向滑去,他意識到,自己需要主動面對媒體了。

這次來京,算是聶雲宸的媒體首秀。

▲ 喜茶創始人聶雲宸

他說自己現在最頭痛的就是各種山寨和漫天的偽加盟,同時再次重申,喜茶絕對不會開放加盟。

他的另一個頭疼,不用說,就是媒體上的各種質疑聲音。

聶雲宸其實還有個委屈,明明是個創業公司,老被人拿出和星巴克這樣的一流成熟公司想對標。

◆ ◆

- 2 -

面對被請來的幾十家媒體,聶雲宸宣布,喜茶將在兩個月內在北京同時開啟朝陽大悅城、三里屯太古里兩店,會採取雙水吧模式,將出杯效率再提高一倍。

聶雲宸同時表示IDG對喜茶的一個億注資,將主要用於以下三點:

第一,加強運營管理和人員培訓。

喜茶計劃在一年內建起一所培訓學校,一方面做基礎員工的基礎培訓,另一方面做儲備幹部培訓及茶文化培訓。

第二,提高後勤供應鏈的效率。

對於喜茶而言,其品牌基礎就是產品,而產品的關鍵正在於供應鏈。聶雲宸說,他們會深入茶葉生產的上游,從改善土壤環境等各方面入手,來定製出專屬喜茶的新的口味,形成較強的產品壁壘。

第三,加密開店。喜茶今年計劃在上海開出10家店,廣州預計將在一年內開出20家,北京爭取在年底開出5家店。

在廣州,喜茶正在頂級流量區域——天河區正佳廣場及周邊密集式布局店面,預計將形成5家喜茶合圍之勢。聶雲宸表示,此舉主要是為了分流現有的一家喜茶的壓力。

此外,藉助IDG的投資,喜茶能夠在50家店鋪的時候就上線了甲骨文的一套ERP系統。「如果單憑一己之力開店,那就不知道什麼時候能上線ERP了」。聶雲宸說。

◆ ◆

- 3 -

聶雲宸說自己的偶像是喬布斯,他趕緊又辯解兩句,現在說自己喜歡喬布斯都不好意思了,可他對喬布斯是真愛,早在iPhone之前就喜歡蘋果。

「我不是喜歡他成功,我喜歡他的人格,做事憑直覺,會改變自己,但是內核堅硬不變。」聶雲宸說。

聶雲宸在大學期間結識了科技博客愛范兒的創始人Wilson,還成了愛范兒的主筆,純義務的寫過一陣子稿子。

通過Wilson,聶雲宸結識了他的投資人IDG的連盟。

有了這層背書,連盟天然對於聶雲宸有了很大的信任與認同,才有了後來的故事。

在投資喜茶之前,IDG投資了不少休閑食品,比如三隻松鼠、周黑鴨、全聚德、江小白,也投資了茶葉連鎖店天福茗茶和八馬茶業。

連盟認為,茶如此大的一個品類,怎麼能不出一個大品牌。然後他終於碰上了喜茶。

連盟2015年結緣喜茶,先去江門的門店探查了一番,試喝了產品,跟排隊的人做了番交流,與聶雲宸也是一見如故。

連盟說,自己在乎喜茶的有這麼幾個點:

一是,已經有了受到市場歡迎的好的產品;

二是,堅持直營。

「尤其是飲料這個品類,堅定的保持直營是極其困難的選擇和動作……」連盟說,「這個時候你的選擇是收加盟費、馬上鋪開,還是精耕細作,保持匠心?這是很艱難的選擇。選擇加盟店還是直營,在管理難度上是完全不可比擬的事情。」

◆ ◆

- 4 -

IDG投資喜茶其實是為了在茶飲領域真正做出一個品牌,所以IDG並不著急。

「心態上,我是最不著急的投資人。投10年的項目多了去了,見的各種情況比較多 ,耐心比較好。」連盟說。

溝通會上,連盟幾次強調自己的投資大邏輯,就是去尋找這個世界上應該有的產品和服務,但由於歷史等各方面的原因,還沒有出現。

不過,連盟堅信:「品牌成長,基本上就沒有捷徑。你如果想系統性地提供別人提供不了的東西,全是一點點的點滴之功,從供應鏈、店面、公司文化到管理,真正都是細事。

◆ ◆

- 5 -

茶飲圈子裡有個段子,一個土豪老闆號稱拿到了喜茶的核心配方,砸了100萬做了一家幾乎一模一樣的店,結果賠的一塌糊塗。

聶雲宸說自己經常跟朋友開玩笑,很多人開奶茶店,生意不好愁死,生意好了又忙死。

聶雲宸認為,真正能讓喜茶勝出的,除了品牌和供應鏈,更重要的是其系統作戰能力,所謂整個系統沒有短板。

「大部分的奶茶商家做個幾百杯已經要死,你能把運營作為壁壘嗎?肯定不行,但是它也是其中一個方面,如果當初沒做好就是沒做好,比如一忙起來,會發現大眾點評迅速的掉星,因為服務跟不上,衛生也跟不上。」


推薦閱讀:

網紅喜茶,我們也來湊湊熱鬧
典型奶茶店/甜品店 配方SOP文件示例
從喜茶網紅店僱人排隊傳言,聊聊社群中的那些"托"們
掀起浪潮之後,快閃飲品出路在何方?
1招教你分辨喝到的奶茶里有沒有奶!

TAG:喜茶 |