喜茶進京在即,IDG一億融資原來都幹了這些
- 文|桌妹 -
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聶雲宸很緊張,他從沒一次面對這麼多的記者。
他坐在新聞發布會會場的第一排,神情嚴肅,抿緊了嘴唇,手搓動著。
據說此前吳曉波邀請他錄一場對話節目,他先是答應了,可最後還是臨陣脫逃了。他說自己面對公眾會有點怵,不知所措。
但一個多月中,有關喜茶的各種聲音漸漸向失控的方向滑去,他意識到,自己需要主動面對媒體了。
這次來京,算是聶雲宸的媒體首秀。
▲ 喜茶創始人聶雲宸他說自己現在最頭痛的就是各種山寨和漫天的偽加盟,同時再次重申,喜茶絕對不會開放加盟。
他的另一個頭疼,不用說,就是媒體上的各種質疑聲音。
聶雲宸其實還有個委屈,明明是個創業公司,老被人拿出和星巴克這樣的一流成熟公司想對標。
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面對被請來的幾十家媒體,聶雲宸宣布,喜茶將在兩個月內在北京同時開啟朝陽大悅城、三里屯太古里兩店,會採取雙水吧模式,將出杯效率再提高一倍。
聶雲宸同時表示IDG對喜茶的一個億注資,將主要用於以下三點:
第一,加強運營管理和人員培訓。
喜茶計劃在一年內建起一所培訓學校,一方面做基礎員工的基礎培訓,另一方面做儲備幹部培訓及茶文化培訓。
第二,提高後勤供應鏈的效率。
對於喜茶而言,其品牌基礎就是產品,而產品的關鍵正在於供應鏈。聶雲宸說,他們會深入茶葉生產的上游,從改善土壤環境等各方面入手,來定製出專屬喜茶的新的口味,形成較強的產品壁壘。
第三,加密開店。喜茶今年計劃在上海開出10家店,廣州預計將在一年內開出20家,北京爭取在年底開出5家店。
在廣州,喜茶正在頂級流量區域——天河區正佳廣場及周邊密集式布局店面,預計將形成5家喜茶合圍之勢。聶雲宸表示,此舉主要是為了分流現有的一家喜茶的壓力。
此外,藉助IDG的投資,喜茶能夠在50家店鋪的時候就上線了甲骨文的一套ERP系統。「如果單憑一己之力開店,那就不知道什麼時候能上線ERP了」。聶雲宸說。
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聶雲宸說自己的偶像是喬布斯,他趕緊又辯解兩句,現在說自己喜歡喬布斯都不好意思了,可他對喬布斯是真愛,早在iPhone之前就喜歡蘋果。
「我不是喜歡他成功,我喜歡他的人格,做事憑直覺,會改變自己,但是內核堅硬不變。」聶雲宸說。
聶雲宸在大學期間結識了科技博客愛范兒的創始人Wilson,還成了愛范兒的主筆,純義務的寫過一陣子稿子。
通過Wilson,聶雲宸結識了他的投資人IDG的連盟。
有了這層背書,連盟天然對於聶雲宸有了很大的信任與認同,才有了後來的故事。
在投資喜茶之前,IDG投資了不少休閑食品,比如三隻松鼠、周黑鴨、全聚德、江小白,也投資了茶葉連鎖店天福茗茶和八馬茶業。
連盟認為,茶如此大的一個品類,怎麼能不出一個大品牌。然後他終於碰上了喜茶。
連盟2015年結緣喜茶,先去江門的門店探查了一番,試喝了產品,跟排隊的人做了番交流,與聶雲宸也是一見如故。
連盟說,自己在乎喜茶的有這麼幾個點:
一是,已經有了受到市場歡迎的好的產品;
二是,堅持直營。
「尤其是飲料這個品類,堅定的保持直營是極其困難的選擇和動作……」連盟說,「這個時候你的選擇是收加盟費、馬上鋪開,還是精耕細作,保持匠心?這是很艱難的選擇。選擇加盟店還是直營,在管理難度上是完全不可比擬的事情。」
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IDG投資喜茶其實是為了在茶飲領域真正做出一個品牌,所以IDG並不著急。
「心態上,我是最不著急的投資人。投10年的項目多了去了,見的各種情況比較多 ,耐心比較好。」連盟說。
溝通會上,連盟幾次強調自己的投資大邏輯,就是去尋找這個世界上應該有的產品和服務,但由於歷史等各方面的原因,還沒有出現。
不過,連盟堅信:「品牌成長,基本上就沒有捷徑。你如果想系統性地提供別人提供不了的東西,全是一點點的點滴之功,從供應鏈、店面、公司文化到管理,真正都是細事。」
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茶飲圈子裡有個段子,一個土豪老闆號稱拿到了喜茶的核心配方,砸了100萬做了一家幾乎一模一樣的店,結果賠的一塌糊塗。
聶雲宸說自己經常跟朋友開玩笑,很多人開奶茶店,生意不好愁死,生意好了又忙死。
聶雲宸認為,真正能讓喜茶勝出的,除了品牌和供應鏈,更重要的是其系統作戰能力,所謂整個系統沒有短板。
「大部分的奶茶商家做個幾百杯已經要死,你能把運營作為壁壘嗎?肯定不行,但是它也是其中一個方面,如果當初沒做好就是沒做好,比如一忙起來,會發現大眾點評迅速的掉星,因為服務跟不上,衛生也跟不上。」
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