酸奶發酵劑那種比較好？

04-09

市面上的酸奶發酵劑，哪一種比較好？
另：有人說最多不要超過三種菌，多了反而不好，真的么？

發酵劑關鍵看菌株成分，要有具體的每株菌的菌株編號，如乾酪乳桿菌zhang、乳雙歧桿菌

V9、植物乳桿菌P-8；（V9、p-8這就是菌株的編號）

除了基礎的發酵菌（嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌），這兩株菌是不耐受胃酸的；我們要挑選胃酸殺不死的益生菌，這樣活菌進入腸道才能發揮作用，否則就是炒作概念。普通酸奶沒有調理作用，就是因為裡面的菌株不耐受胃酸。

包裝上要保證是無氧包裝，雙歧桿菌是厭氧菌，長時間接觸空氣就會失去活性。所以好的發酵劑是充氮氣保護的。

益生菌不是越多越好，關鍵是否耐受胃酸，能否活著進入腸道。其次要看菌株自身的益生特性，不同的菌株有不同的作用。菌和菌的差異非常大。

可以了解一下有什麼的發酵劑，裡面有3株擁有專利的益生菌，做出的酸奶不但好吃，還有調養作用。

選擇澳洲菌種，保證值得一試哦