ESPRESSO意式濃縮咖啡
ESPRESSO，又叫意式濃縮咖啡，來自義大利，濃度高，口感重。是一款小而精的咖啡。
ESPRESSO是1946年被研發出的一種製作方式，它是改良了活塞壓力系統——使用彈簧壓力取代手動壓制，讓沖煮出的咖啡上漂浮一層金黃的咖啡油脂——CREMA。此後，大家才開始認識和了解這種咖啡。
用15—18克咖啡豆，研磨成極細的咖啡粉，經過9個大氣壓與高溫熱水，在15秒的短時間內急速萃取25—30毫升的濃烈咖啡液體稱之為「ESPRESSO」。
在義大利語中，ESPRESSO的意思是「快速為您製作」，咖啡師用一分鐘時間製作一杯ESPRESSO，客人拿到咖啡後，三小口就喝掉了，製作和飲用的速度很快，因此人們都習慣站著喝咖啡，喝完即刻離開。如果你想坐下來慢慢品嘗，那你可能需要支付更多的服務費。
SHOT指的是咖啡濃度，ONE SHOT指一份意式濃縮咖啡，DOUBLE SHOT是雙份意式濃縮咖啡，越多就代表咖啡濃度越高。
ESPRESSO的杯子很小，液體通常只有25—30毫升左右，咖啡廳通常會有ONE SHOT和DOUBLE SHOT兩種選擇，DOUBLE SHOT是指用雙倍的咖啡粉來萃取，味道會比ONE SHOT更加濃郁。
我們的意式豆配方是由薩爾瓦多、尼加拉瓜、宏都拉斯、衣索比亞、瓜地馬拉5款精品咖啡豆拼配而成。
可以感受到的風味是：入口時口感強烈濃郁，隨即風味在口腔中散發，牛奶黑巧克力的強烈感，絲絲香甜又帶有些杏桃的味道。
在CHAMPART的香港店鋪，ESPRESSO單日銷量最高可達135杯，可見我們豆子的口感是非常受歡迎的。
除了香氣、濃郁、回味無窮，ESPRESSO還有一個特點，咖啡因很低。很多人覺得如此濃的咖啡，咖啡含量一定很高。事實上，咖啡因是水溶性物質，咖啡粉與水接觸的時間越長，溶出的咖啡因越多，而espresso的萃取時間僅20秒，咖啡因還來不及釋放，一杯香醇的咖啡就已經做好了，其咖啡因含量僅為其他咖啡的一半甚至三分之一。
除ESPRESSO以外，以ESPRESSO作為基底的咖啡可能更加被大家所熟知，如LATTE、CAPPUCCINO、FLAT WHITE等，他們的區別在於：
意式濃縮咖啡、熱奶、奶泡三者的分量比例
卡布其諾（1:1:1），拿鐵(1:2:1)
店鋪的明星產品FLAT WHITE
FLAT WHITE是由DOUBLE SHOT的意式豆和牛奶製作而成。美味的原因主要是入口可以喝到豐厚的奶泡和ESPRESSO，可以感受到意式豆的香濃。選擇好的基底，是製作一杯好咖啡的關鍵。
FLAT WHITE是起源於澳洲和紐西蘭的一個奶咖品類，濃縮咖啡的比例一般為雙份，比拿鐵喝起來更濃郁。它和其他牛奶咖啡最大的不同在於它的奶泡。拿鐵的奶泡厚度一般會超過 1 厘米，但 FLAT WHITE 幾乎不超過 5 毫米。有濃郁的香味，和極其順滑的口感。
BAGEL
香港店鋪位於西貢市場街25號
店鋪以藍白地中海風格為主。在店裡，我們每個月都會有特別推薦的咖啡和點心搭配，每季度也會有不同的設計師和藝術家的作品在店內展覽。
西貢擁有全港最長的一段海岸線，有諸多島嶼，碼頭上有很多船家，可以直達各島。
岸邊一字排開都是賣海鮮的小漁船，種類繁多，海鮮也個頂個的大。街區有很多特色小店，每逢周末，這裡便成為了周邊人們休閑放鬆的好去處。
我們即將在西貢店鋪開設創意集市，屆時會有設計師和藝術家帶自己的作品參加，大家可以在店鋪喝咖啡，也可坐船出海，掉墨魚，捉海鮮... ...有興趣的朋友可以給我們留言參加。
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