潮汕誘人美食，好吃到上癮！！！

潮汕地區位於廣東省與福建省的連接處，其地處中國東南沿海，歷來為粵東、贛東南、閩西南的商品集散地，潮汕人稱之為「省內國角」。潮汕地區東鄰漳州，西接惠州，南瀕南海，北界梅州、龍岩。

潮汕人在對待食材上特別精細，這裡甚至被譽為「吃貨們的天堂」。

接下來咱們就來扒一扒有哪些美食吧。

☆草粿

草粿又稱仙草蜜，是廣東潮汕地區一款頗具地方特色的傳統小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。製作草粿需用一種稱為草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅州市梅縣區一帶地區的特產。

在軟滑的草粿上撒上白花花的糖，視覺效果不要太好。當然了，你也可以根據你自己的口味酌量加糖。夏天吃上一碗草粿，感覺一整天都甜蜜了呀~

☆桃粿

桃粿是廣東潮汕地區傳統小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區則叫做「紅殼桃」。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫作粿桃。

桃粿內包有大米，香菇，雞米或白豆，紅豆等豆沙，可蒸可煎，清甜香韌，吃完唇齒留香。

☆糖蔥薄餅

糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃。把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來，就是美味可口的糖蔥薄餅了。

很多人通過央視《舌尖上的中國》認識了糖蔥薄餅這一潮汕特有的風味小吃。入口鬆脆，美味可口。

☆汕頭牛肉丸

牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統小食之一。在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。

汕頭牛肉丸是通過用桿錘來反覆捶打牛肉，使其充滿彈性，彈牙爽口，十分勁道。

☆蚝烙

蚝烙是廣東省潮汕地方特色小食，台灣地區稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蚝烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

既有油香味，又有鮮香味~

☆鹹水粿

鹹水粿是廣東省潮州市一種地方性的傳統粿食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。

狀似缽仔，中間盛放了潮州特色菜脯粒，入口咸香，很有嚼勁。

☆無米粿

無米粿是廣東潮汕一道傳統民間小食，無米粿也稱韭菜粿。傳聞是因為當時有位媳婦因為家中沒有大米，然後用番薯磨成粉製作了粿皮，加入餡料於是就有了現在的無米粿。

無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿以前的餡主要是韭菜，所以也叫韭菜粿，但隨著人們生活水平變好，對食物口味要求變高了，無米粿現在口味變得非常豐富。鹹的是馬鈴薯、芋頭、竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。透明的皮，加上色彩豐富的餡料，這款粿品十分受潮汕人們喜愛。

☆糯米豬腸

糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統民間小食，歷史悠久。 糯米豬腸的取才考究，製法別緻。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4厘米的豬腸中段，不能太粗也不能太細，還要用鹽、食用純鹼等反覆搓洗至乾淨無異味。裡面的餡則要用生糯米放水中浸3小時，豬五花肉、水發香菇、蝦米、蓮。

切成薄片，再配上啤酒，與好友言歡，愜意十足。

☆濕炒牛肉粿條

牛肉粿條是廣東潮汕地區著名的小吃，炒牛肉粿條對於潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。潮汕人簡稱牛肉粿，在潮汕地區和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。

☆粿汁

哎呀呀，這裡的粿汁可不是那種果汁喲。

粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬於潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些鹵豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

哎呀，就先扒到這裡啦。

一大早上還沒吃飯就來扒這個的我容易嘛~

看得我口水直流呀。

不說了，我已經打算好暑假回家大吃特吃一頓了！