檸檬泡白酒, 美味喝不夠! 教你自己泡製檸檬酒

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。

檸檬被譽為世界上最有藥用價值的水果之一，它富含豐富的維生素、及高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體都是十分有益的。下面唐三鏡釀酒技術老師賴燕的專家帶大家來了解檸檬泡白酒還有很多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。下面我們一起來看看檸檬泡白酒的做法：

用料：

　　檸檬2斤、大米酒(或其它糧食的高度酒)6斤、冰糖400g。

　　具體步驟：

　　1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叄差不齊，也容易切到手);

　　2、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然後放入切好的檸檬片和冰糖;

　　3、倒進大米酒或者是其它的糧食的高度酒，密封保存3月以上(酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝)。

　　檸檬泡白酒的功效與作用

　　檸檬酒和其他水果酒的做法都是一樣的。冬季喝幾杯小酒，也是相當有暖身效果。若是碰上親朋好友聚會，時尚又好喝的檸檬酒，一定讓氣氛更上一層樓。

如果有閒情逸緻，每天喝一小杯，起到保健作用，還是挺不錯的。口感也很能被很多女士接受，我是用高粱酒泡的，如果不喜歡度數高的，也可以用日本清酒或米酒等低度酒泡，不過保質期也會相應減少。

　　唐三鏡釀酒設備廠的專業釀酒師，溫馨提示：

　　1、切檸檬要注意安全，很容易切到手;

　　2、酒的選擇很多，若是不喜歡高度酒的話，就用日本清酒也可以。適合女生喝。不過檸檬水分多，泡進去後要稀釋度數，所以最後成品酒要低於當時買的酒的度數。清酒的保存期限也會縮短。盡量半年內喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。

　　3、高度數的酒充當了天然保鮮劑，所以放幾年都無妨，越泡的久越好喝。

　　4、冰糖的分量可以隨自己的口味調整。這個不是一板一眼的。可以靈活點。

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