食材挑選-漢庫麻辣香鍋

麻辣香鍋技術：食材挑選

　　漢庫麻辣香鍋的成功有兩點：

　　1、嚴格的經營管理；

　　2、優質的食材選擇；

　　麻辣香鍋技術：食材挑選

　　隨著生活質量的逐步提高，越來越多的關注飲食的健康。漢庫在食材選擇上極為苛刻，菜品是否新鮮，清洗是否乾淨，存放是否合格。漢庫秉承用最好的食材做最美味的香鍋，用最好的服務回報客戶。

漢庫麻辣香鍋擁有專業的食品採購團隊，統一的供貨渠道。不夠新鮮的供貨商會被立刻淘汰。接下來小編就為大家講解一下如何挑選食材：

　　第一：查看保質期。在選購一些可以存放的食材時，優先觀察保質期。接近或者超過保質期的食材不要購買；

　　第二：觀察食材的顏色。不論在選擇生疏或者肉類時，挑選顏色更為健康的食材，有斑點和明顯顏色變化的不要購買；

　　第三：聞氣味，在挑選葷菜類是，如魚、豬肉、牛肉等食材時，一定要注意聞氣味，一般來說，這些食材如果出現臭味和酸味，都代表著不新鮮；

　　第四：注意辨別真偽，在葷菜的選擇上要格外小心，一些肉製品非常容易造假。吃到劣質或者造假的葷菜往往會影響顧客的用餐體驗，所以在選擇肉類時要格外小心。

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