江西印象Ⅰ | 和你講講江西

掃盲十條。

1、江西是個省，不是市。江西省會在南昌。

2、江西是南方省份，左接湖南，右鄰福建。

3、江西小夥伴嗜辣，口味像湖南小夥伴。

4、南昌起義、井岡山革命根據地、三灣改編……都在江西。

5、景德鎮是江西的。

6、鄱陽湖、廬山、三清山、龍虎山、婺源都是江西的。

7、白鹿洞書院、滕王閣是江西的。

8、陶淵明、王安石、曾鞏、文天祥、湯顯祖、八大山人……，是江西人。

9、為什麼江西人被叫做「老表」？

10、為什麼有江西沒有江東？

2017年9月8日下午3:30，外交部和江西省人民政府在外交部南樓三層舉行外交部江西全球推介活動，主題是「開放的中國：美麗江西秀天下」。推介中的江西，青山綠水、人傑地靈，是多麼的美好。

然而江西省，也被戲稱作「阿卡林省」。

所謂「阿卡林」，指的就是存在感很低的意思。

在百度上搜索的話，會有下面這樣的結果：

唔……

但是「阿卡林省」，她很可愛啊。

如果到在萌娘百科上去搜江西，則會找到這麼一個萌萌噠詞條：

江西娘，由於歷史原因小時候的黑歷史，不太擅長表達自己的感情。

她是個保守安詳，喜歡和平，討厭戰爭的人，但必要的時候，會很堅強。

她擅長燒制陶器。

她常常會抱著自己燒制的青花瓷，象徵廬山。

她家的物資與文人墨客都很多，喜歡到白鹿洞讀書。

她有早酒的習慣，喜歡喝瓦罐湯。

她喜歡吃重口味的食物，並加點辣醬。不然容易生病

她頭上的包，象徵鄱陽湖，閑時會到滕王閣散散心。

所以，可愛的「阿卡林省」，到底有多可愛呢？

1 紅色文化

江西紅色文化這一點，我覺得是不用多說的。作為一個聽著紅歌長大的江西人，我認為我還是有一定的話語權的。

撇開井岡山、瑞金、共青城這種「紅色聖地」不談，僅僅是剛才提到的「紅歌」一條，就著實令我印象深刻。

最熟悉的一首？應該就是《十送紅軍》了。甚至在某些地方，廣場舞背景音樂都是固定用這首歌的。

小時候單純覺得好聽，現在是真的喜歡。

井岡山

百度上的江西 1

秋收起義、南昌起義、井岡山革命根據地、建立中華蘇維埃、紅軍長征……，一系列重大的革命活動都發生在江西。

1955年至I965年間被授軍銜的中國人民解放軍江西籍將帥人物共325位，佔中國人民解放軍將帥總數的20%；江西省為革命犧牲的有名有姓的烈士達25萬多人，有全國烈士總數的六分之一那麼多。

南昌八一廣場

2 環境

環境好，真的沒話說的~

有山有水，而且山清水秀。江西空氣質量也基本上是優良的，像我們這些在北京求學的江西子弟，就天天夜夜盼著寒暑假，盼著趕快逃離灰霾的帝都、回家洗洗肺。

這次暑期實踐的時候，去了一趟宜黃縣梨溪鎮，環境好到震撼：白天的藍天清泉翠竹老屋；夜晚回縣上，一點人工光都沒有，天上的星空，能夠映入你的瞳子，也可以繪入心間。

但是也很遺憾，這些年來搞開發，各種塵土、污染，家鄉的環境也在被破壞了。

希望那些景象永遠好好的，畢竟是讓人心醉的故鄉。

百度上的江西 2

2016年，江西省的森林覆蓋率61.16%，全國第一。

江西省空氣質量也位居全國前列。

3 旅遊景點

旅遊景點也多啊！

我們在廣東平遠調研時，當地的旅遊管理部門的負責人，就抱怨說，他們縣發展旅遊業的一大困境，就是競爭不過北邊的江西省。:-D

婺源小鎮，廬山瀑布，鄱陽湖，……真的是數不清的（我都沒有去過）。

但是至少，我們都背得出來：「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色」，「飛流直下三千尺，疑似銀河落九天」。:-D

廬山

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江西有3個世界地質公園、5處世界遺產、6處國家遺產、10個5A級景區，以及很多國家風景名勝區、國家森林公園、國家濕地公園等旅遊資源。著名的鄱陽湖、滕王閣、廬山、龍虎山、三清山、婺源，都在江西。

甚至習大大在考察江西時就點名誇讚道：「廬山天下悠、三清天下秀、龍虎天下絕。」

滕王閣

4 贛菜

實力表白贛菜！

贛菜主要的特點就是，口味比較重，偏辣偏咸。我印象中主要是兩種辣，一種是最純粹的那種干辣，用青椒或者朝天椒，（比如青椒炒肉，這絕對是最家常的菜）；另一種是泡山椒的辣（比如山椒鳳爪）。這兩種的區別主要是，前者入口辣而爽，後者後勁足。親測，前者能辣哭，但後者會讓胃特別疼……

來了清華之後，再也沒有辣的酣暢淋漓的時光了，飲食對我也減少了樂趣……常常午夜夢回之時，我會想起母親做的贛菜的味道……

對了，五道口凱時廣場三清小廚，他家的贛菜不錯，關鍵是近~

（終於找到了不是湘菜館的老鄉聚餐地啦）

百度上的江西 4

贛菜由南昌、贛州、九江、贛西、贛東等流派組成。

一般來說，南昌地方的贛菜流派以燒燴煨與煸炒為代表性特色，如「藜蒿炒臘肉」、「新雅四寶」、「瓦罐煨」等。

贛州地方的贛菜流派以粉蒸、小炒為代表性特色，如「四星望月」、「贛南小炒魚」等。

九江地方的贛菜流派以燉、蒸和魚席為代表性特色，如「廬山石雞」、「鄱湖胖魚頭」 等。

贛西地方的贛菜流派以薰、臘為代表性特色，如「萍鄉煙熏肉」、「井岡煙筍」等。

贛東地方的贛菜流派以辣炒為代表性特色，如「余干辣椒炒肉」、「田敦炒牛肉」等。

5 重口味

唔…不得不承認，有的小夥伴吃不太慣我們那兒的口味吖。咱們這次去實踐的過程中，很多小夥伴真的是被辣怕了2333，有些小夥伴全程湯泡飯+蛋羹。

也有廣東小夥伴表示，你們贛菜太黑暗了！

但是，這才是家鄉的味道啊：-D

如果有小夥伴好這口，歡迎品嘗江西人自製的腐乳，和別的地方的味道大多不一樣哦！

（絕對不是生物選修1的那種東西……）

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俗話說，「江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。」江西菜的口味確實偏辣，而這種辣比較接近湘菜，譬如二者都不喜花椒，而好朝天椒、小米椒。

而更加特殊之處在於，有些贛菜喜用泡山椒，這一點又是湘菜中不常見的了。

6 非重口味

我們也不全是辣的…

之前說的瓦罐湯、還有米粉（這裡指的是一部分不辣的湯粉），都超級棒……

（才不是丁香的那種湯呢。也和別的地方的米線什麼的不一樣哦！內蒙小夥伴說很喜歡。）

另外，瘋狂表白贛南臍橙、南豐蜜桔，我覺得拿這個果腹是一件不錯的事情。

（畢竟曾經是給皇上吃的呢。）

如果時間去的合適，可以吃到超級棒的青團！

溫家寶總理給贛南臍橙的寄語

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南豐蜜桔歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐蜜桔已被列為貢品。唐宋八大家之一的曾鞏，曾寫詩讚美家鄉的柑桔：「誰能出口獻天子，一致大樹凌滄波。」南豐蜜桔又有「貢桔」的美譽，曾被斯大林同志譽為「桔中之王」，同時也被溫家寶同志稱為「南豐蜜桔是金牌」。

贛南臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率85%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上。贛南臍橙已被列為全國十一大優勢農產品之一，榮獲「中華名果」等稱號。

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

可愛可口的青團

7 方言

補充：江西的方言很有意思，而且種類很多。

隔一座山頭就可能聽不太懂。

（上次嘗試給小夥伴當翻譯，結果失敗。）

說話，一般都會聊到吃飯的話題。

在我家鄉（撫州南城）：

「恩刀（今天）恰（吃）嘀（點）謝（啥）？」

我沒記錯的話，南昌那邊說的是：

「呷（吃）系（什）里（么）？」

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江西省的漢語方言主要有：贛語、客家語、江淮官話、西南官話、吳語和徽語。

贛語，是江西省最主要的方言，集中分布在江西省中部和北部，覆蓋了全省面積和人口的三分之二。

客家語，主要分布在江西省南部的17個縣和吉安、宜春、萍鄉、撫州和九江的部分市縣。

江淮官話，主要分布在江西省北部的九江市區、九江縣、瑞昌市等地。

8 人才輩出

不得不說，江西人非常愛讀書：從書院到濟濟的人才，從科舉到現在的高考。如果你去過江西，見識過老表們，一定會深深地感嘆：哪怕是最最沒有受教育的老表，他們也堅信「知識改變命運」。可能也就是這一點，造就了「一門三進士，五里十狀元」的盛景。

現在的江西人，也總是希冀著，能夠通過讀書，讓孩子們走出贛地，去資源更廣的地方。但江西的孩子們，總有很多「不聽話」，回到家鄉，努力用自己的青春，為她梳妝打扮。

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在中國歷史上，第一個書院誕生在江西——東佳書院；第一個在全國最具規模最具影響的書院也在江西——廬山白鹿洞書院。

陶淵明、歐陽修、王安石、黃庭堅、曾鞏、晏殊、朱熹、陸九淵、文天祥、湯顯祖、八大山人都是江西人。

科舉的一千三百多年間，全國進士約十萬人，江西一萬人，佔十分之一。人稱，「一門三進士，五里十狀元」。

推薦大家去讀劉上洋先生的《江西老表》一文。

9 景德鎮

最後再補充一點，瓷器。

江西的景德鎮，被稱為瓷都。

不多講瓷都的青瓷，

大家不妨有機會自己親眼去看一看~

另外吶，

景德鎮的古名也叫做「昌南鎮」，

可以多念幾遍「昌南」看看~

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景德鎮素有「瓷都」之稱。該地瓷器造型優美、品種繁多、裝飾豐富、風格獨特，以「白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬」著稱。其青花瓷、玲瓏瓷、粉彩瓷、色釉瓷，合稱景德鎮四大傳統名瓷。

不過，昌南和China的關係，只是一種說法哦。

可愛的「阿卡林省」，雖然總是被人遺忘、被人輕視。但是江西小姐姐從來不生氣，她只是在南方，把所有的美好斂藏於心。

如果你有機會看見她的美好，

那說明她很喜歡你呢。

而老表們，並不是要爭什麼，搞什麼「地域吹」。我們只是希望，我們的江西小姐姐，能夠大大方方地，讓每個省的小夥伴，看到她的美。

後記：

前些日子，我們兩個江西人，拉了一批小夥伴，總共14個人，去江西一帶實踐。主要意圖本來是調研蘇區的發展、扶貧之類的。結果在實踐過程中我們發現，外省的小夥伴們似乎真的有蠻多對江西的錯覺。

後來我們就在支隊內部做了個小調查——

我：所以你對江西有什麼誤解？

湖北G同學：我以為江西是北方省份。

我：但是江西在你們南邊，而且和你們相鄰。

湖北G同學：……

我：你似乎一直以為江西人口味很清淡？

內蒙H同學：這大概是最慘痛的教訓了，我以為你們江西不怎麼吃辣的。

我：可我之前說過了，江西菜可能比較辣一些。

內蒙H同學：我以為最多就和紫四的差不多，紫四的菜我還能吃一些。

我：你之前沒有想到過這一點么…？我們可是在湖南旁邊。

內蒙H同學：你們還在福建旁邊。

我：……

我：所以你這段時間感覺江西菜怎麼樣？

廣東L同學：我還是更喜歡廣東菜。

我：但是我覺得江西菜比廣東菜更好吃，味道足啊。

廣東L同學：……

我：支隊長還說江西菜里滿滿都是他要溢出來的愛。

廣東L同學：不要，滾。

我：支隊長說你這樣不尊重他是會被踢出去的。

廣東L同學：多好啊。

我：……

我：你感覺江西怎麼樣？

江蘇Z同學：環境好！廬山啊，井岡山啊，都超級漂亮。山多水多！

我：實踐結束那天正好八一，你不是還去了八一廣場么？九十周年慶典感覺怎麼樣？

江蘇Z同學：人超級多hhh，不過還蠻不錯的。

我：那你之前對江西有什麼誤解么？

江蘇Z同學：我不知道南昌、井岡山是江西的……

我：……

……

你或者你身邊的人，對於江西有什麼有趣的錯覺嗎？

你和江西之間有發生過什麼有趣的事情嗎？

附註：

這是兩個江西人自認為答不上的一些問題

為什麼江西叫做「江西」？

在公元733年，唐玄宗設立了江南西道，後設江西觀察使，這是江西得名的開始；最後到清朝改江西布政使司為江西省後，「江西省」這個名號就一直延續至今。但也有人說江西省之所以叫江西省是因為江西省處於長江以西地區，因長江自金陵以上至九江一段為南北走向，而以此段江為標準確定東西和左右，江之西地區則稱為「江西」。

為什麼江西沒有CP？

為什麼沒有江東省，只有江西這隻單身汪。像廣東和廣西是CP，還有湖南湖北、河南河北、山東山西這一對對CP。

本來其實是有江東的。唐玄宗在設立江南西道的同時，其實也設立了江南東道（治吳縣，今蘇州），但在安史之亂以後，江南東道被分為浙西、浙東、宣歙、福建這四個觀察使轄區，宋代時改「道」為「路」，和「江西」相對的「江東」又復活了，但實際轄區已大大縮小。再到元朝時，在行省制度的推行下，江南東路就和兩浙東路、兩浙西路、福建路一併劃入了江浙行省。再到明代後來形成兩京十三省的制度，就只剩下形單影隻的「江西」了。

為什麼叫江西人「老表」？

關於這個稱呼的由來，有三種流行的說法：

第一種說法是說從元末到明清，有大批江西人遷入湖南。而這些遷入湖南的江西人後代回到江西祭掃祖陵時，喜以老表稱呼當地的江西族人，意為表親戚關係。

第二種說法則認為這和江西自古盛行道教和風水之術有關（硬廣：道教祖庭龍虎山），附近省份的人看風水喜歡請江西的風水先生，而錶盤則是風水先生的必備之物，外省人便以老表稱呼這些江西風水師。久而久之，也就用來稱呼所有江西人了。

最後一種觀點則認為這個稱呼是朱元璋弄出來的，相傳朱元璋在未當皇帝時在江西遇難獲救，為了報答當年江西人的恩情，他曾許諾若得天下，江西人如遇事可以老表名義直接找他，後來朱元璋真的當了皇帝以後，江西境內發生了自然災害，有位江西老表去京城求救，被朱元璋召見並得到了救災糧。從此，「江西老表」的稱呼便廣為流傳開來。

我們都很喜歡她，也希望我們都能更了解她。

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