超實用主流茗茶樣本圖：怕買到黑心假茶？請先對照這15款茶葉外形

寫在前面——

這可能是一篇並不好看的文章，但絕對是一篇值得收藏的文章。當中國茗茶無法承載起中國傳統文化時，再來追溯現在，可能就來不及了。

中國茗茶是傳統文化的重要載體，它的地位可以與餐飯相提並論，我們的傳統里似乎每天都要喝上一杯茶才算完整，所以才有了「茶餘飯後」。

直到今日，這樣的習慣也並沒有減少，大家還是熱衷於品飲那些耳熟能詳的茗茶系列，譬如西湖龍井、鐵觀音、金駿眉、大紅袍……

但可惜的是，除了名字以外，大多人並不知道它們生長於何處，有何特點，更有人連六大茶類都並不知曉，更別提這些茗茶真正的模樣了。

茶語網（http://www.chayu.com）編輯在家就是受夠了爸爸、媽媽的念叨，故而整理出中國茗茶真實照片集錦，並且都選用優質茶葉作為範例。

送給我們的父親母親，爺爺奶奶以及那些想喝好茶卻不懂茶的人們。懂茶，咱們先從外貌抓起。

綠茶篇

茗茶系列中綠茶當屬最紅產品，也是大家最能脫口而出的茶類——綠茶，大家看到綠色的茶葉都覺得是綠茶。也不知道讓鐵觀音怎麼想。

• 西湖龍井：干茶外形扁平光滑、挺秀尖削，形似碗釘

西湖龍井產自杭州西湖，茶樹品種多為龍井群體種、龍井43號等，外形並不像某些商家宣傳那樣綠油油，而是部分葉片有些許泛黃。

一般來說，西湖龍井干茶外形扁平光滑、挺秀尖削、鮮潤，形似碗釘，且干茶有愉悅豆香，最好沒有斷碎，條索完整。

• 黃山毛峰：該茶芽尖似峰，故取名「毛峰」

黃山毛峰產自安徽黃山，茶樹品種屬於黃山大葉種茶樹。

該茶芽尖似峰，取名「毛峰」，后冠以地名為「黃山毛峰」。干茶色澤黃綠、芽葉細嫩披白毫，外形自然舒展，成茶以一芽一葉居多。芽葉色澤微微偏黃，顏色鮮亮，勻凈。葉底嫩黃鮮活。

• 信陽毛尖：干茶色澤翠綠鮮亮，白毫明顯

信陽毛尖產自河南信陽，茶樹品種為信陽群體種。

干茶外形細圓，色澤翠綠鮮亮，白毫明顯，湯色嫩綠明亮，湯中有較多的茶毫，味道清香撲鼻，滋味鮮濃有回甘，葉底鮮綠油亮。

• 六安瓜片：葉片稍大且不帶茶梗

六安瓜片也是產自安徽六安，六讀Lù，采自成熟葉片故干茶葉片稍大，且緊卷挺直、條索壯實、微有白霜，不帶梗芽。因乾燥採用烘青工藝，所以干茶看起來呈褐綠色。

• 太平猴魁：綠茶中的亮點，形似海帶

安徽出茗茶，太平猴魁還是出自安徽黃山，屬柿大茶種。它的外形是極有特點的，和一般的綠茶都不同，看起來像海帶。

干茶外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，葉色蒼綠勻潤，湯色清綠明澈，香氣鮮嫩清爽，帶有蘭花香，滋味醇厚，葉底嫩綠勻亮。

• 安吉白茶：形似蘭惠，茶界多製成「鳳形」

看到這裡，大家可能會懷疑編輯的智商，這難道不是白茶嗎？其實編輯已經提過多次，安吉白茶是綠茶！

安吉白茶產自浙江安吉縣，茶樹品種主要為白葉一號，干茶多為一芽一葉且製成「鳳形」，芽葉舒展，色澤為嫩黃顯翠綠，外形非常漂亮。

• 蒲江雀舌：形似雀鳥的舌頭，小巧可愛

蒲江雀舌產自四川蒲江縣，茶樹品種為名山白毫。

干茶形似雀鳥的舌頭，小巧可愛，顏色黃綠，較光潤，短小而肥嫩，較肥壯，大小粗細稍有不同，白毫隱約可見。

白茶篇

白茶茶類可以說是茶小白的禁區，很多人第一次聽說有白茶都是不敢相信的樣子，畢竟他們就算見到了白茶也不一定認識。不過現在學習的機會來了。

• 白毫銀針：蜘蛛說，你為什麼像我的腿！

白毫銀針出自福建，較多出自福鼎市和政和縣，原料為茶芽，形狀似針，滿披白毫，故命名為白毫銀針。

好的白毫銀針遍體瑩白隱約顯翠色，滿披白毫，絨毛整齊且筆直健壯，芽頭飽滿，顆顆勻整，外形秀美似針，干茶帶清香。

• 白牡丹：色澤灰綠，形似嬌小的柳樹葉

白茶大多產自福建，這款白牡丹也不例外，白牡丹與上面的白毫銀針樹種多為福鼎大白茶、福鼎大毫，只是等級有所區別。

白牡丹干茶多為一芽二葉，茶葉色澤灰綠，芽顯而肥壯，絨毛密；芽葉連枝。

黃茶篇

黃茶比白茶更特別，就連很多資深茶友也很少喝黃茶，產量少，所以對於茶小白而言，看了樣子居然也很難買到，或者說很難買到正宗的。

• 蒙頂黃芽：干茶多為全芽頭，高大上

蒙頂黃芽產自四川蒙頂山，干茶為全芽頭或一芽一葉初展，色澤為黃綠色，顯毫，看著非常鮮活，大小勻整，條索較肥壯，扁平，挺直，光潤。

烏龍茶篇

烏龍茶成為奶茶的優選茶葉後，很多年輕人並不陌生，但可能對滋味比外形更了解，畢竟是味蕾接觸得較多。而對於很多上了年紀的茶小白而言，一個鐵觀音基本上就代表了所有烏龍茶，而大紅袍又屬於單獨一個品種。

所以，第一個就先看看大紅袍好了。

• 大紅袍：一定要記住其外形色澤烏褐較潤

大紅袍一般價格不便宜，較多產自福建武夷山，外形色澤烏褐較潤，稍帶細梗，勻整度高，條索緊結微卷，白霜稍顯，干茶帶有植物清香、輕柔焙火香和焦糖香。

• 清香型鐵觀音：顆顆飽滿呈砂綠，蘭花幽幽飄

對於鐵觀音，有人喜歡清香型鐵觀音，因其香氣帶花香，滋味清爽甘甜；亦有人追尋濃香型鐵觀音，其伴有濃郁花果香，滋味更醇厚。在此以清香型鐵觀音為例。

鐵觀音出自福建安溪，屬於中葉種，清香型鐵觀音干茶色澤砂綠，油潤，顆粒飽滿重實，緊結勻整，多有蘭花香。相較於清香型鐵觀音的外形顏色，濃香型鐵觀音更偏黃棕色。

• 漳平水仙：外形呈餅形且美觀方正，顏色豐富

傳統的漳平水仙產自福建漳平市，歷史悠久，外形多為餅形美觀方正，色澤砂綠、黃綠、烏褐相間，干茶帶有微微的花香和輕微烤火香。

黑茶篇

黑茶，如今已經開始成為養生的代表茶葉，所以有越來越多人開始接觸黑茶，優秀的黑茶有著迷人的滋味，其金花更是為其外貌加分。

• 安化茯茶：多呈磚塊形，內含金花飽滿

安化茯磚出自湖南安化，因在伏天加工，故稱之為「伏茶」，多呈磚塊形，也有散茶，色澤黑褐，較潤，壓制鬆緊適度，便於發花，磚內金花飽滿，干茶香氣純正，有陳香和菌花香。

紅茶篇

紅茶，這個古今中外都無法走下神壇的茶葉品類，其中的金駿眉更是中國優秀傳統茶葉的符號性產品。別看紅茶還算常見的，真喝起來你也不一定就認識它。

• 金駿眉：不要以為我金燦燦，實則為黑褐色

金駿眉更是眾多人心中茗茶的代表，送人禮品必備之選。金駿眉也是出自福建，很多人聽名字會以為它金燦燦，其實外形顏色黑褐油潤，顆顆帶金黃色芽頭，干嗅有清爽的花果香，稍帶有松煙香。

幾乎所有被大家知曉的茗茶都被編輯圖文並茂地展現出來了，一來自己可以快速學習，不再上當受騙（至少在外形上），二來可以轉給父母等家人看，讓他們知道自己認為的茗茶到底是什麼模樣。

撰文／黑俠

圖片／茶語網視覺組

專業支持／茶語網專業組

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