雞翅燒豇豆的做法是什麼？

豇豆味道極清香，功效多多，做法更是超多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：「雞翅燒豇豆的做法 人見人愛的一款佳肴」，一起來看下吧!

　　首先來看下雞翅燒豇豆的做法：

　　材料：

　　雞翅，豇豆，胡蘿蔔，食鹽，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香葉，細香蔥，白糖，植物油，水等

　　步驟：

　　1.雞翅洗凈後，用廚房紙巾擦乾，熱鍋熱植物油，放薑片、香葉小火爆香

　　2.放雞翅翻炒至兩面變黃，烹入料酒翻炒，倒入老抽、生抽翻炒至雞翅上色

　　3.倒入熱水、加白糖、大火燒開，轉小火燉煮20分鐘

　　4.燉雞翅的時候，處理其他食材。胡蘿蔔洗凈去皮、切粗條，豇豆去掉兩端後，洗凈，掰成段，細香蔥切斷、干辣椒洗凈擦乾

　　5.另起一鍋燒熱、倒入油燒熱，放蔥段、干辣椒爆香，倒入豇豆翻炒變色、倒入胡蘿蔔條翻炒勻

　　6.倒入燉雞翅的鍋里，翻炒勻，加鹽調味，蓋上蓋繼續燉，10分鐘後，開蓋，大火收汁即可出鍋

　　以上主要介紹了雞翅燒豇豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豇豆的小知識。

　　豇豆的營養價值

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿蔔素

富含胡蘿蔔素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養素。

　　豇豆的挑選

　　1、外表

　　大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。

　　2、豆角弦

　　大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，並且還不是很粗的弦那麼就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

　　3、豆角豆

　　從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。

　　4、顏色

　　從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

　　5、豆角的分量

　　有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養，口感也不怎麼的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。