紅茶——世界的black tea

中國是茶的發源地，從茶葉被發現至今，我們有著國外無法比擬的豐富的茶類及名茶。

紅 綠 青 黃 黑 白 ，各有千秋。還記得朋友給我說他去土耳其出差，身上帶了一些綠茶，到了土耳其以後無意間和當地人分享，結果他們很是喜歡，還讓朋友下次再帶一些。於是乎，這個朋友回國後，我們居然還認真討論過去國外開茶葉店。

說說而已，畢竟我是個顧家的老大不小的「美少女」。不過如果哪天我真這麼做了也別意外，因為我控制不住我寄幾啊！

在國內，毋庸置疑，綠茶是老大，中國十大名茶，不管怎麼排，綠茶都佔到一半以上。

但若要說到世界範圍內，紅茶則是世界上消費量最大，飲用最廣泛的茶類。土耳其、印度、英國、斯里蘭卡、肯亞······

世界上最早的紅茶是由我國福建武夷山茶區茶農發明的，產於中國明朝後期的正山小種，是紅茶的鼻祖。據說英國人最初看見正山小種紅茶外形呈黑色，便取了black tea，你也許要問，黑茶呢？Dark tea。

而一杯紅茶的世界之路，則是從17世紀大航海時代開始的。最早飲用紅茶的歐洲國家是荷蘭，而將中國茶發揚光大的，則是英國，「鐘敲四下，一切為茶停止」——著名的英國下午茶，紅茶是永遠的主角。

1662年，葡萄牙公主凱瑟琳，這位西方社會著名的「紅茶公主」，旅行至印度，大膽嘗試中國輸入的紅茶，離開時買了幾百磅中國紅茶，無論到哪每天都要飲用。

凱瑟琳嫁往英國的時候，其他人喝酒，唯獨她高舉著中國茶，大家都很好奇這是何種名貴的飲料。凱瑟琳大出風頭，連法國皇后也想探個究竟，特命侍衛潛入皇宮，結果被發現，這場荒誕的鬧劇，便是轟動歐洲的「茶葉盜竊案」。

那是中國茶葉在英國的第一次正式亮相，人們驚訝於從來沒有過的全新體會，並渴望追隨這種神奇的東方口感，中國茶，為整個英國的上流社會，帶來了新風潮。人們開始學著凱瑟琳的樣子飲茶，並享受著彰顯身份感的奢侈味道。

在英國引入中國茶的初期，茶葉還是比較貴的，民眾也並不願意在這個舶來品上面花錢。雖然東印度公司訴苦說茶葉貴，但他們仍然堅信中國茶能夠征服英國，於是大肆宣傳茶葉無所不能的功效以刺激消費。

他們成功了，18世紀晚期，飲茶已經成為英國民眾最日常的部分，英國成了中國茶葉最大的進口國。鴉片戰爭之前，全世界90%的茶葉產地都在中國。當時中英貿易品以茶葉最為大宗，英國向我們輸入的商品卻並不多，為了解決貿易逆差，他們採用了很多手段，包括向中國輸入鴉片。

英國人把喝茶的習慣也帶給了他的殖民，比如北美人。波士頓傾茶事件在美國獨立史上非常重要，可以看看弦弦子之前寫的波士頓傾茶事件。由於英國人民的摯愛，紅茶逐漸被推廣到了全世界。

紅茶的風靡和她本身討喜的品質分不開，紅茶性溫，適合長期飲用，甜香、蜜香、薯香、桂圓香···好的紅茶口感醇厚飽滿，香潤順滑，很耐泡。不僅如此，紅茶茶湯也非常適合調飲，加玫瑰，檸檬，牛奶，蜂蜜等，能夠滿足不同人群對口感的要求。

在我國，耳熟能詳的名優紅茶有祁門紅茶，滇紅，正山小種，川紅，金駿眉，台灣紅玉，英德紅茶等，從世界範圍內看，印度的大吉嶺紅茶、印度阿薩姆紅茶（注意不是阿薩姆奶茶）、斯里蘭卡烏瓦/烏巴紅茶（斯里蘭卡紅茶又叫錫蘭紅茶）。

說一個小故事，據說英國人喝下午茶，先往杯子里倒茶還是倒奶，都很講究，那是身份的象徵。當時英國本土的瓷器質量不好，如果熱茶先倒，瓷器就開裂，所以只能先倒奶，再倒茶，但是，英國貴族為了顯示身份和地位，與朋友喝下午茶時，會先往杯里倒熱茶，為了表現他買得起中國瓷器。

寫著寫著有一種民族自豪感。弦弦子一直是個喜歡傳統文化的人，正在努力學習。啰嗦一下，我們忽略的，也許正是別人羨慕的，這個世界找不到幾個有幾千年歷史的國家，所以我們的鄰國學我們的歷史，寫我們的漢字，背我們的古文。甚至連一些節日也申請了「專利」。一個民族最可貴的就是文化、歷史、哲學，需要大家共同傳承和發揚，傳遞給我們的子孫後代。別拿著自己的金子當土，拿著別人的土當金子。

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