飛哥說酒 | 陳年老酒的存放技巧

近年來，白酒價格的不斷上漲，讓收藏者對白酒收藏也多了一份興趣。白酒的收藏門檻較低、保值升值能力強、收藏方便等優勢讓收藏愛好者備受關注。可是面對自己的藏酒，老酒保存著實是一門必修的課程。

下面我來和大家分享一下陳年老酒存放的技巧，供大家參考。

一、酒質酒液的保存

1、防止跑酒

（1）.擰緊瓶蓋：許多酒瓶蓋本身就是鬆動的，泡酒現象相對比較嚴重，所以這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。

（2）. -封口膜密封：直接用封口膜套在瓶蓋上，用電吹風進行熱縮。封口膜是無色的，對外觀影響很小。

（3）.生料帶密封：用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈，再貼一圈透明膠亦可，最後將透明膠末端對摺一下，便於開啟。密封性好，耐高低溫，維持時間長，但是會影響一定的品相。

2、防止污染

不要放在有油煙的廚房，不要放在有樟腦丸的衣櫃儲藏，不要放在氣味比較刺激的環境中，更不要埋在地下儲藏。 -因為氣味、溫度、濕度都會造成酒液質量及品相的破壞。

二、外包裝及瓶體的保存

1、老酒一定要存放在避光的地方。如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

2、存放在陰涼、恆溫恆濕的地方。最好使用專門的儲酒櫃恆溫保存，這樣可以減少揮發。如果沒有儲酒櫃，存儲環境要避免溫差變化太快或太大，溫度濕度較高包裝酒標易霉變。

3、酒瓶一定要瓶口向上立著放，躺放的話酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。

4、還要避免經常挪動，不要反覆處理封口，滴蠟、粘膠布等，最好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香醇厚。

5、另外，還可以做封膜處理，用保鮮膜或者熱縮膜對瓶體或者外包裝進行密封，防潮防腐，保證外包裝的完整品相。

最後我想說

現在存世的老酒，經過時光磨損、歲月動蕩，都可稱得上是千里存一，來之不易。如果因為存儲問題，導致藏酒價值大打折扣，那就真是太遺憾了。

所以，家有老酒，一定要學會如何保存！

以上內容僅代表個人的一些見解，無針對任何企業和個人。後期會針對老酒行業的故事進行持續報道，請大家繼續關注「飛哥說酒」！

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