大長山教你做海鮮

到了長海縣旅遊度假區肯定少不了要吃海鮮，海鮮吃著好吃可是如果想把海鮮賣回去自己做，就讓很多沒做過的人犯難了。其實長海的海鮮無論怎麼做都好吃，清蒸海鮮是最原始的美味吃法。但想要吃得高大上一點，就這麼做吧！

麻辣炒蟹

1、將剛出海螃蟹加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。

2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。

3、蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、香菜準備好。

4、起油鍋，五成熱，放入花椒、干紅辣椒段、蔥姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

1、將新鮮扇貝去除內臟取貝肉。

2、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝干；彩椒切小粒、蒜切末，香蔥切蔥花。

3、蒜末碗中加入蚝油、食用油、料酒，調勻待用。

4、粉絲捲成小團放在扇貝上，將扇貝肉放在粉絲上，淋入蒜料。

5、入上汽蒸鍋中蒸5-7分鐘， 取出，撒蔥末、彩椒即可。

芝士焗海蠣子

1、取出海蠣子肉沖洗乾淨，殼也洗乾淨做為容器。

2、鍋中加入水煮沸，將海蠣子過一下熱水後撈出瀝干水分，擺入殼中。

3、蒜和洋蔥切末，鍋中加入少許橄欖油，下蒜末和洋蔥末炒香。

4、加入牛奶和淡奶油煮開，加入適量鹽、糖和黑胡椒，用水澱粉勾薄芡。

5、將奶油糊澆在蚝肉上，烤箱180度預熱，中層烘烤至表面微上色即可。

海膽蒸蛋

1、用剪刀將海膽剪開，取出海膽黃備用。

2、雞蛋將蛋黃和蛋清分開，取蛋清用。

3、蛋清加入等量的水，打散

4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟時，鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯

5、海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。

怎麼樣看完有沒有流口水呢，長海的夏天不但不熱，還很愜意又能吃到鮮美的海鮮。趕快來長海消消酷暑同時品嘗品嘗美食吧！

長海縣海島旅遊度假網

微信公眾號：長海縣旅遊度假區

聯繫電話/微信/QQ：13154174536