野外求生怎麼辨別有毒植物？

在野外缺少食物的情況下，為了生存我們需要尋找食物，食物的來源有兩種一植物二動物。對於不熟悉的動、植物我們不可輕易去食用，有毒的動、植物能要了我們的命。那麼我們如何得知它們是否有毒呢？

想要知道野生植物是否有毒最簡單的方法是，將採集到的植物割開一個口子，放進一小撮鹽，觀察這個口子是否變色，變色的不能食用。

下面幾種較為簡單的鑒別方法：

1，取植物幼嫩部分少許，在嘴中用前齒嚼碎後以舌尖品嘗是否有苦澀、辛辣及其他異味。如果怪味很濃則有可能有毒。澀味表示有單寧，苦味則有可能含有毒生物鹼、配糖體等有害物資。

2，因一些有害物資（單寧、生物鹼）可以溶於水，所以將植物用開水燙後清水浸5~6小時或煮熟，再品嘗是否有怪味。此時如仍苦澀或有怪味則不可食用。

3，再煮後的植物湯水中加入濃茶，若產生大量沉澱，則表示內含重金屬或生物鹼，不可食用。煮後的湯水經振搖後產生大量泡沫者，則表示含有皂苷類物資，不可食用。

4，一般牲畜可食用的飼料，人基本都可食用。特別是幾種畜牲都喜愛的飼料，肯定無毒。

食用少量的有毒植物很少有性命之憂，但食用少量的有毒蘑菇就會導致中毒身亡。

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