大米哪個牌子好？

什麼牌子哪種大米好吃?很多地方講的都很片面。請教了一下專家，自己又查閱了各種說法，最終得出了一個結論：氣候適宜、土壤肥沃、品種優良、水質純凈，這4者缺一不可。

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1、 大米所處地域氣候。

我國南方、北方氣候截然不同，這個對於水稻最後的口感是有很大影響的。北方具有代表性的大米就是東北大米，南方的大米品牌眾多，目前還沒有某個地域大米可以獨領風騷。大部分人認為，北方的東北大米在口感勝於南方大米，「有嚼勁，有一種米飯特有的芳香」。 尤其是吉林省烏拉街區域種植的大米，也是東北米的一種，屬於長粒，香米，水稻秧苗散發一種香氣，大米也非常香，做飯時會散發特殊的清香，飯粒油亮，吃起來鬆軟可口，清淡略甜，有嚼勁、不回生。

2、大米種植土壤。

我國土壤也有各自不同的特色。普通土壤不再贅言。長江以南土壤大多為紅色土壤，這種土壤含鐵.鋁成分較多，有機質少，酸性強，土質黏重，是我國南方的低產土壤之一.黑龍江、吉林兩省分布了地球上最珍貴的土壤資源-黑土地，歷經6000年-40000年的積澱才形成了現在我們看到的黑土地，比華夏5千年的歷史還要悠久，是公認的一種性狀好、肥力高，非常適合植物生長的土壤。優良的水稻品種。

3、 優良的水稻品種。

長期從事水稻分子育種研究，中國農業科學院作物科學研究所研究員徐建龍表示： 「水稻品種有秈稻和粳稻，秈稻適宜於在低緯度、低海拔濕熱地區種植，粳稻則較適於高緯度或低緯度的高海拔種植。我國長江中下游雙季稻區的晚季以及黃河以北一般種植粳稻品種，而我國南方一般種植的是秈稻品種。

4、 純凈的水源灌溉水稻。

水稻種植過程中灌溉水源是比較重要的一環，大米米粒中含水率一般在14.5%-15.5%，那麼如果水質不純凈，是不是會極大影響大米口感呢?對於水質純凈與否，反應最敏銳的就是水中的生物了，大家都知道魚類對於水質是有很大要求的，水質不好，那麼水源中的魚類就會減少或者沒有，如果水豐魚肥，那麼也從側面反應了水質的純凈。

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大米種植過程中的氣候、土壤、品種、水質，對於水稻成為好吃可口的大米4者缺一不可。並不是說這個地方的氣候好了，它這裡的大米就好吃。當然哦，並不是說其他大米就不好吃了，各人有各人的感受，這個只是按照大眾口感來評測的。這個僅僅是分享出來我的個人感受哦。

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