美味蝦仁鍋貼好吃嗎？怎麼做？

材料：豬肉、蠣蝦、韭菜、蔥姜、醬油、香油、食鹽、雞精、食用油、麵粉、清水

做法：

1.麵粉里慢慢倒入清水，一邊用筷子攪拌成面絮。再把麵糰和好，蓋上蓋子餳面至少半個小時。期間揉一次麵糰會醒發的更好。

2.豬肉剁成肉餡，加入薑末、醬油、香油、食鹽、雞精調味攪拌均勻，腌制十五分鐘。（蔥末最後放）

3.蝦仁洗凈剝去殼，用牙籤挑出蝦線，切成小丁

備用。

4.韭菜洗凈控干水份，切成小丁，加一些食用油拌勻，再放入調好味道的肉餡，加入蝦仁丁和蔥末，用筷子順時針拌勻。

5.取一塊麵糰揉勻，搓成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，要里外一樣厚。包入餡料，包的時候，只捏緊中間，兩頭開口。

6.平底鍋加一些油，油熱慢慢把鍋貼擺入鍋里，等鍋貼的底部變硬有微黃的脆皮了，倒入一碗水。蓋上鍋蓋，中小火，等水燒乾了就打開鍋蓋，水全部蒸發了，鍋貼熟了，底部會有一層焦黃的

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