你怎麼看待網紅店跟風排隊消費行為？
先談談這些網紅店真的好吃嗎？
作為一個十足的吃貨，在廈門讀書四年，後來去了上海實習。兩個城市都是美食集中營，不吃這些網紅店，怎麼能代表我來過這個城市呢？要不然不就白來了？？？經過親身測評，以下為一些網紅店的測評報告。
1）鮑師傅
以上是我實拍圖(忽略我的丑爪子)。撇開排隊的艱辛，說實話，是好吃的。
因為我喜歡肉鬆，而且也喜歡海苔，並且是脆脆的口感。
總的來說，肉鬆+海苔+脆脆的口感=還不錯啊！
2）蝴蝶酥
這款蝴蝶酥是我見過最大的蝴蝶酥，大概手掌那麼大。有黃油的味道，而且很蘇酥(唯一不滿就是掉渣太多)。詞窮的我的評價就是，挺好吃的。
總的來說：黃油香味+酥酥的口感=還不錯啊！
3）喜茶/彌茶/一點點
為啥把這幾個放一起說，我都喝過嗎？開玩笑……喜茶那個隊伍，我怎麼可能買到呢……但是我喝到了差不多性質的彌茶，就放在這一起說吧。
這些茶的共同特點就是上面要不就是加奶蓋，要不就是加芝士，芝士本身就濃重咸香，茶又清新，搭配果茶的清甜……第一口喝，好喝。但是不能喝多，容易膩，而且不解渴，熱量還高。
總的來說：芝士+果茶=還不錯啊！
4）肉鬆青團
我沒吃到某花樓的，但是也吃到了很多替代品吧，口感和味道參差不齊，但也有大致的味道走向，也是屬於小清新遇見重口味的類型。
總的來說：清新+肉鬆+蛋黃=還不錯啊！
5） 芝士馬鈴薯
這個就是烤馬鈴薯，外面有一層焦焦脆脆的，搭配芝士以及秘制的醬（可能是沙拉混合咖喱），搭配一些玉米粒，黃瓜絲，培根，菜花……
總的來說：芝士+馬鈴薯+脆脆的口感=還不錯啊！
還有很多例子，不詳細贅述，通過上述總結，我好像發現了什麼不得了的大事情！！！
①首先，這些網紅店的美食公式中，大部分都是
肉鬆！海苔！蛋黃！芝士！黃油！
這些本來就不難吃！！！
②然後如果再加上什麼酥酥脆脆的口感，新一代網紅誕生了！
以此類推，
我們可以有
炸蛋黃+芝士+蔬菜 (此產品叫「鹹蛋超人」)
海苔+肉鬆+馬鈴薯 (此產品叫「好吃的大土豆啊」)
黃油+烤麵包+芝士+蜂蜜 （此產品叫「好吃的大土司」）
芝士+燒仙草+花茶(此產品叫「茶先知」)
烤泡麵+肉鬆+海苔+芝士 (此產品叫「好吃的一碗面」)
……
有沒有款款經典！！！款款爆款！！！款款網紅！！！
網紅店，本身賣的，就是熱點美食，把大眾喜聞樂見的都給你搭配好！
與網紅店對應的，是家常，是傳統。難道家常菜就不好吃了嗎？
不是的，只是我們厭煩了那些千篇一律的搭配而已，西紅柿+炒雞蛋，土豆+牛肉，肉沫+茄子，裡脊+糖酥，紫菜+蛋花……這些經典的搭配，祖祖輩輩傳下來的菜譜，依然是好吃的，只是，我們舌頭厭倦了，人類天生就喜歡獵奇，所以網紅店來了，人人人人從從從從眾眾眾也來了……
（上圖是我排隊買鮑師傅的景象，晚上7點開始，一直到凌晨終於買到……）
今日網紅產品比如喜茶、鮑師傅火爆異常，
風真是刮的好大好大啊,排隊排到天荒地老，動不動就讓你等3、4個小時，朋友圈中也多有朋友以買到這些產品為「榮」，曬得不亦樂乎。其實這些茶飲和糕點真的有那麼好吃嗎?很多顧客坦言其實不值得排隊,這就反映了大家盲目跟風消費的一個心態.這些門店和他們的出品其實並沒有多麼人間美味,他們更吸引人的地方,或許是消費者在拍了長長的隊伍之後買到了這些別人也想買但還要等好久好久才能買到的那種羨慕的眼光.我認為這種消費目的未免有一點點超出了消費者本身的消費目的,是一種有點病態的消費了.比如喜茶在變成今天這樣觸不可及之前，一直是走的親民路線，大多數都開在一些商場里以及商業街當中，以小店鋪的形式出現著，雖然當時就很受歡迎，品質也很不錯，但絕對沒達到需要花大量的時間去排隊的地步。今年，喜茶開始轉型升級，走起了高端大氣的路線，店面變大,裝修也變得更加簡潔華麗起來,但其實味道又有多大的變化呢?一杯奶茶再好喝又能可口到哪裡去?自從喜茶店面的升級數量的大幅度減少,能在喜茶買上一杯水果茶就變成了一件極為珍貴的,讓人羨慕的事情.消費者願意為了一杯網紅茶排五個小時的隊,其實這背後反應的是一種虛榮盲目的心理,這種行為與模仿行為相似，並且是在社會生活中普遍存在的一種社會心理和行為現象。在消費領域中，從眾表現為消費者自覺或不自覺地跟從大多數消費者的消費行為，以保持自身行為與多數人行為一致性，從而避免個人心理上的矛盾和衝突。想要被別人羨慕,想要通過跟風來表示自己沒有落後與潮流……消費者在經歷了長時間的排隊之後再嘗試到這些東西,已經都覺得不值得了,這便意味著,或許這樣的網紅店很難有回頭客,不是東西不好喝,而是這些東西的美味不足以吸引人一次又一次的花大量的時間在這上面.
另一家做糕點的網紅店鮑師傅也是莫名其妙的火爆了起來,尤其是在節假日和下班放學的時間段,隊伍能長的看不到盡頭.但是,已經有不少人表示鮑師傅的味道也就一般般而已,甚至很多博主也抽空到鮑師傅一探究竟,但最終給出的評價都是我不願意花那麼多的時間來排隊, xxx 比這個好吃多了等等等等.所以這種盲目跟風消費過後,很多消費者已經開始冷靜下來,並反思自己的消費行為.
當然,如果你對網紅店的某一種食物或飲料有著特殊的情感,或者說它們的美味尤其的吸引你,那麼你願意花很長的時間只為了喝上一口吃上一口,這樣無所謂,畢竟蘿蔔青菜各有所愛.但是,如果僅僅處於為了發一條朋友圈來博取點贊和好評的目的,我認為實在沒有必要,對網紅店懷有好奇心的朋友可以趁某次工作日剛好休假的機會趁著人少去嘗試一下,但是周六日還是建議大家不要去瞎湊熱鬧了,三個小時,陪家人看場電影,為愛人準備一頓豐盛的晚餐,幹啥不好?浪費在排隊上,實在得不償失.
網紅是這個互聯網時代的產物，一些網紅在擁有了名氣之後就會去開一些屬於自己的店鋪來獲取利潤，他們都有著得天獨厚的優勢，那就是不必要的花錢做推廣，只需要在自己的各種社交賬號上面做幾條廣告自然會有人慕名而來。他們的名氣讓其售賣的東西是限量售賣的，自然而然的會出現排隊購買的，一旦出現這種情況就會有更多的人去有一種「她家的信息非常好。」的錯覺，就一起的跟風排隊去購買其商品，要說在我看來這種做法是不是一種奇怪的做法，我是不支持，但是表示理解。
網紅的最大的特點是什麼，就是在網路上的人氣是特別的高的，有可能發一條微博很快就有好幾千的閱讀量，我不得不感嘆互聯網對這樣的人所帶來的收益是多麼的巨大。網紅店在一開始的時候實際上一般都是淘寶店，畢竟加盟淘寶店的成本很低，而且並不需要實體的店鋪，不僅僅讓全國的人都能消費，還會省下來很大一部分的成本，而且在運營上面也要方便的許多，最主要的是由於自身的人氣就非常的高，所以並不需要去交給淘寶一部分的推廣費而為他們做廣告。但是網紅店也不僅僅是那種賣衣服或者是賣一些零食什麼的，也有一部分的網紅店是賣一些特色的小吃的，這也是在網紅店排隊購買東西的主要店鋪。
「民以食為天。」事實上我個人也是比較的喜歡吃的，一般每到一個地方都會去體驗當地的特色小吃，畢竟飲食男女嘛，而關注網紅的也都是一些年輕人，這個時候在一些地方售賣一些小吃就會有很多的飲食男女慕名而來。網紅其實也算得上是明星，只不過沒有明星那麼的遙不可及，但是很多的人看待他們的身份就像是看待明星一樣，試想一下，你吃著自己最愛的明星親手為你做的飯是一種設么樣的感覺？應該是很大的滿足感和幸福感吧。可能他們的東西並沒有那麼的好吃，但是正是因為做的人不一樣而升值了，對於一些沒有關注過他們的人吃起來可能就是一些普通的小吃，但是那些仰慕者的想法和我們可完全的不一樣。
在我看來這些東西實際上是物無所值的，就像是CD一樣，簽名版和普通版的價格就完全的不一樣，所以吃的其實一種心理上的滿足感，並不是其東西有多麼的好。當然有些的人確實做出來的東西比較的好，但是在價格上來說也確實比普通人做的要貴一些，不過信仰嘛，本來就是一種虛無縹緲的東西，既然喜歡人家，為了對其的信仰付出一點在他們看來也是值得的，所以我表示支持，只是不要超出了自己的承受範圍就行了。
網紅店玩得一手好策略，上面有一位答主@小穎在這裡 已經算是揭開了他們策略的一部分了。
一方面，網紅店本身不需要有多好的烹飪技巧，他們所售賣的食物，一般都不會是那種需要特殊技藝或廚藝精湛才能完成的食物，食物本身比較好吃，食材搭配就那幾樣，基本上都不是傳統家常菜，而是現在流行的快餐西式化的食物……
另一方面，這種食物除了容易做，還在外觀上比較好看。比如芝士馬鈴薯，只需要你懂的怎麼按開關，懂的放材料，時間到了叮一聲打開就好了。但是製作出來的食物卻非常好看啊，可以拍照發朋友圈啊，就算不好吃，在朋友圈別人又吃不到。何況它也無法難吃到哪裡去……
當然，這是在產品銷售上面的賣點跟痛點，抓到了產品的特性跟消費者的需求。
但是說到底，他們能夠成功，還是消費者捧場啊……有些人就喜歡吃這種東西，看到排隊的人多，自己就覺得這種東西應該不錯，覺得自己可以去試試。但是殊不知商家卻正是利用這樣的消費者心理，讓人去排隊，來影響消費者的決策。
就這個層面上來說，他們也不違規也不違法，沒有法規禁止店鋪去招人給自己裝裝人氣。
關鍵還是在消費者的消費心理上面。
人家吃什麼你就想吃什麼，人家風靡吃大便你還要試試啊？都說不要盲目從眾隨大流，要理性消費……結果呢？有沒有發現自己好像被人騙了？你買的高價網紅食物，原來就是這麼一回事，與其是東西好吃造成價格高，人多排隊，還不如說是營銷做得好，消費者都給洗腦認可了這樣的一種方式。
記得在我們這邊曾經也有一家網紅店，不過他們不是用請人排隊的方式來營造網紅店的氛圍，而是通過做朋友圈活動，轉發圖文到朋友圈，可以享受相應的優惠跟禮品。
因為在他們開店之前我有路過，打算去吃的，所以後來正式營業的時候，我也去了，結果一看，拿到手的排號單是二十幾號，而我前面還是二十幾桌的，但是我就沒有再排隊，直接換了一家餐廳吃飯了……
說真的，這年頭，很多東西都是你有錢就可以知道的，商家營造一種，排隊才能吃到的場景，讓人覺得是非常好的店，但是實際上，也就那麼回事吧。
當然，你樂意排隊，別人也沒法說你什麼的。
你花自己的錢，要怎麼花就怎麼花~
其實這就是大部分人的從眾跟風心理吧。
我是上海的，不過現在在湖南上大學。你們知道上海有蠻多網紅店的，比如喜茶，肉鬆小貝和光之乳酪這種東西，都是需要排隊的。而且一排隊就可以排上好幾個小時甚至半天，一點也不誇張，因為我現在是在湖南上大學，雖然也聽說了這些東西，也蠻想去排隊去買來吃的，但是無奈我根本就沒這個資格去買到，因為我根本就不在上海啊！但是朋友圈我的高中同學們卻有好幾個都是排了好久的隊去買這些所謂的網紅店的吃的，其實他們買到以後吃過之後也沒覺得有什麼特別的，但是還是有很多人會去跟風排隊買，經久不衰。。我覺得我暑假回去應該也會去排一次吧。。畢竟也聽說過很久了，也想去嘗嘗到底這是個什麼味道。
其實吧，我覺得這種行為就是從眾心理，只要排的隊的人多了，大家才會去了解，想知道這到底是個什麼東西可以引起那麼多人的排隊，而且拍的時間越久，人越多，就會越認為這個東西是值得排隊的，有的時候排那麼久隊買到的就算是普通的味道也會覺得更加有味道了，因為畢竟是自己花了精力去買到的東西，有種被自己感動了的感覺。
像現在的網紅店排隊的人實在太多，排的時間太久，所以就出現了那種專門排隊的黃牛，排一個小時就可以賺到相應的錢，雖然排那麼久下來可能花的錢比商品本身都要貴，但是還是有人會原意請黃牛去排隊，去吃到這天價的網紅食物。
別人新聞都說了，他們這些排隊的多數是托，那你覺得這個網紅美食人氣有那麼高嗎？多數都是炒作。網紅美食的套路就是在網上先發幾張好看和可愛到不得了的照片吸引人們過去吃，食物上面放上丁點水果，女孩子就激動的不行，你這麼多錢不知道要買多少水果。然後就是多放芝士，女孩子就又激動的不得了，哇你看好多芝士。
上次和女朋友去吃一家她看了好久的網紅店子。很小的一家店，日式裝修的很精緻，少女一來就拍照停不下來。坐下之後又來了一個小姐姐專門帶著單反來拍照的，點了一點東西，沒話多少錢，但是我認為這個錢和食物的價格是完全不符合的。我想價格貴的原因可能是造型美吧，這或許也是吸引人們去的唯一理由了吧。我女朋友算是那種理性的，吃東西不會因為他是網紅店就對他讚賞有加，她直說做的好看東西一般，價格貴量少。這就是網紅店，只是一個適合拍照的地方，如果想正兒八經的吃放還是出門右轉吧。
還有一類網紅店就是那種線上的店鋪，沒有實體店的。很多網紅有了一定的粉絲量之後就會開一家網店，賣點零食啊衣服之類的。無可厚非，只要粉絲願意買單就行，但是你的東西能不能質量好一點，穿的無所謂，有的是吃的和用的化妝品，那東西要是不安全可是會影響健康的。所以消費者還是要理智的消費，不要被人氣和排隊就吸引了。
在互聯網時代，各種段子手，形形色色的網路紅人也都隨之火熱起來。能成為網紅除了有一張網紅臉以後還要會一些大眾喜歡的小技能，使自己有可以賣的技能，以博取自己在網紅圈子中的獲得一席之地。我們知道網路紅人的收入非常可觀，月入幾乎都是以萬來記入，這正是互聯網娛樂帶來的機遇。
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