白癜風患者可以吃含有維生素C的食物嗎?

白癜風是一種常見的後天色素脫失性皮膚黏膜疾病。提及白癜風真的是皮膚科的頑疾，雖然一般也不會引起身體其他疾病發生，但就是影響美觀，給患者帶來極大的心理負擔。

生活中有很多人覺得患有白癜風就不能吃含有維生素C的食物，因為他們認為維生素C可以分解皮膚中的黑色素，美白淡斑，預防色素沉著，因此對於白癜風患者來說吃富含維C的食物會促進黑色素脫失，從而加重白癜風。看似是有幾分道理的，可事實真是這樣的嗎？

答案當然是否定的。白癜風的患者完全可以吃含有維生素C的食物。

關於白癜風發病病因當前尚不清楚，但研究發現本病發生可能是具有遺傳的人，在多種內外因作用下，出現免疫功能、神經精神及內分泌代謝等多方面功能紊亂，導致酪氨酸酶系統抑制或黑素細胞破壞，使患者局部皮膚色素脫失，導致白癜風的發生。

研究顯示黑素形成的基本物質是酪氨酸，若人體缺乏，則需要苯丙氨酸的轉化。而苯丙氨酸是在羥化酶的作用下轉變為酪氨酸的，在這一轉化過程中必須有維生素C的參與。

此外，研究發現自由基中氧化氫過量，會使脂質過氧化，導致黑素細胞樹突消失；另外過氧化氫還可抑制苯丙氨酸羥化酶活性，導致酪氨酸合成減少。而維生素C是抗氧化、清除自由基的有效藥物，可有效清除自由基，保護黑素細胞。 而且曾有學者做了關於白癜風與高維生素C飲食相關性的臨床觀察實驗，結果顯示高維生素C飲食與白癜風發展無相關性。因此對於白癜風患者來說是可以吃含有維生素C的食物的。

那對於白癜風患者飲食上有哪些講究呢？

酪氨酸和酪氨酸酶是黑色素合成的重要物質，二者缺一不可。其中酪氨酸是從食物中攝取的。酪氨酸酶是在人體內合成的，其活性與銅、鋅，鐵等某些金屬元素有關，當體內缺少這些元素時會降低酪氨酸酶的活性，影響黑色素的代謝而產生病變。因此為了配合治療，白癜風患者宜多吃一些富含酪氨酸與礦物質的食物，如瘦肉、蛋、各種動物的內臟（肝、腎等）、牛奶、新鮮蔬菜、豆類及豆製品、花生、黑芝麻、核桃等。

作者：解豫苑 陝西省皮防所醫院

審核：徐宏俊 民航總醫院皮膚科

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