奶爸味道：NO1.小炒肉（20分鐘搞定硬菜！瘦而筋道、肥而不膩！）

奶爸味道——NO1.小炒肉

難度：

耗時：20分鐘

優點：食材簡單、耗時不長、開胃下飯。

缺點：用油稍多。

【食材準備】

雞蛋、蒜苗、豬後腿肉。

【調味準備】

鹽、油、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、生粉。

【食材加工】

雞蛋要雞蛋清；蒜苗切小段；豬後腿肉肥瘦分開切（比例為肥1和瘦3，切薄點入味，這個略費功夫，耗時8分鐘）。

【烹飪過程】

腌制。鹽、油、生抽、生粉、雞蛋清腌制6-8分鐘左右。

煸炒。放油煸炒肥肉，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。

加肉。放入瘦肉繼續煸炒，快熟時加入蒜苗。

快炒。加一點鹽快炒1分鐘出鍋。

【作品展示】

【吃客評價】

孩兒媽：真好吃，肉很筋道，就是飯做得少了，否則一點菜葉都不會放過。

作品系奶爸味道原創，請勿轉載。