梅雨季節食品車間防治黴菌霉斑有效的解決方法

過完新年，春天到了，春季正是萬物復甦的時候，雨水是一年中最多的時候，小雨淅淅瀝瀝的，意境是不錯的，但空氣濕度增大，容易潮濕發霉，食品廠黴菌孢子可以通過空氣漂浮傳播，落到食品或器械表面，只要有水分就可以生存繁殖，對食品企業危害很大，造成食品成品黴菌超標，產品保質期縮短，影響產品品質和品牌形象等。

食品(飲料)的微生物污染除了由於原材料和產品滅菌不徹底而引起的直接污染外，二次污染也是食品(飲料)腐敗變質的主要因素之一。二次污染主要是指生產環境和貯藏環境的微生物污染。例如生產車間的牆壁、天花板、地板、門窗、生產設備、生產人員和貯藏室等的微生物污染。潮濕天氣，適合各種微生物的生長與繁殖，尤其是黴菌常引起車間的牆壁、天花板等發霉變黑，並釋放抱子使空氣受污染，增加產品二次污染的機會。因此，防霉措施要落實到食品生產的各個環節，其中牆壁防霉是必不可少的。

食品霉變十分普遍，有的是有益霉變，被廣泛應用於釀造、製藥、抗生素等方面的生產，但大多數霉變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌。目前發現的黴菌毒素有100多種，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、造血器官毒、光過敏性物質毒及其他毒素等6類。現代預防醫學研究表明，食品的微生物污染與各種急性食源性疾病的關係甚為密切，對消費者健康的危害極為突出。與此同時，黴菌散發著特有的惡臭，生活在這種環境中的人們，身心無法愉快，健康受到威脅;在這種環境中生產的產品，容易受到污染，儀器裝備也易損壞，這樣的環境與文明生產格格不入。

目前，食品衛生問題已成為眾矢之的，是人們茶餘飯後經常討論的重要話題。可以說哪家企業出現了衛生不合格問題，一旦在煤體上暴光，日子就很難過了。同時，這也是關係著民生，以及千家萬戶幸福生活的大事情。國家在食品生產企業對生產環境的要求也在不斷提高，相信在不久的將來會與發達國家實現全面接軌。到那時一些粗製濫造，不重視食品安全的企業必將被淘汰出局。所以，食品防霉關係重大。

黴菌的發生，會使受侵蝕的牆體表面十分難看，在深層長出的黴菌還會衝破漆膜造成開裂和剝落。從前，人們用傳統殺菌劑來控制黴菌的生長，取得了殺菌和消毒的兩大效果，這正是現代殺菌劑的雛型。隨著科學的發展，特別是防霉、殺菌劑生產和技術也得到了迅速發展，在這一前提下，擁有130多年殺菌技術經驗的奧克泰士，也在德國BUDICH國際有限公司與濟南辰宇環保科技有限公司的共同努力下，來到了中國。奧克泰士殺菌劑獨特殺菌機理領先全球，能夠徹底分解黴菌，破壞黴菌DNA功能物質，對其造成無可逆轉的殺滅，並且奧克泰士更高在於通過HACCP系統控制原理為食品生產企業提供全方位的微生物控制方案，徹底解決黴菌及微生物問題。

濟南辰宇環保科技有限公司擁有強大的技術團隊，有著十餘年的黴菌控制經驗，可以徹底殺滅食品黴菌及黴菌孢子，預防食品黴菌超標。根本在於重點控制和消毒，杜絕外來污染，但是既然了解了黴菌的特性，當然認識到黴菌一般的方法是很難殺滅的，特別是黴菌孢子，其頑固性一般消毒劑無可奈何。為何奧克泰士高效殺菌劑可以徹底的殺滅黴菌呢？

1）讓車間黴菌無處遁形，高效殺滅黴菌及黴菌孢子，所到之處只能讓黴菌無法喘息的死亡，包括殺滅黴菌孢子，後代也不放過，導彈般轟炸式殺滅；

2）產品使用時無色無氣味，完全可以代替二氧化氯消毒劑，而且對人員無傷害、無刺激，手部消毒時還可以保護皮膚，不幹燥；

3）完全自身分解，沒有任何殘留物，符合FDA推薦意見的消毒劑產品；DGHM/VAH德國衛生與微生物學會推薦消毒劑產品。

4）具備廣譜的殺菌效應，能殺滅已知300多種微生物，大腸桿菌、食品致病菌、葡萄球菌、黴菌、酵母菌、銅綠假單胞菌、莢膜桿菌、念珠菌，病毒等等；

5）如果結合GMP冷霧消毒機那就完美的車間環境空間消毒，其可以噴霧6-8米的量程，可以輕鬆到達人員無法到達的衛生死角，徹底的給衛生角落或設備死角清理消毒；

6）產品擁有國家級別的檢驗檢測證書，國際食品標準認證，歐盟食品安全認證文件，國內最全的資質消毒產品；

車間黴菌不可怕，可怕的是還沒找到合適有效的控制方案。高效食品級的殺菌消毒產品起到關鍵性的作用，徹底解決黴菌，全面精準的黴菌控制方案，用奧克泰士，事半功倍。

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