北方人的胖是因為麵條吃得多？

04-06

看到這個題目，我想一半的北方人在點頭，而另外一半的在搖頭。來，超哥告訴你真相。

1 、麵條熱量真的高么？

為什麼會發胖？攝入>消耗！

對於一名輕體力勞動成年女性來說要一天最高攝入熱量數約為2100kCal，對於一名輕體力勞動成年男性來說一天最高攝入熱量數為2400kCal。對於勞動強度更大的人來說一天最大攝入量增加200—600kCal（參考中國居民膳食營養素參考攝入量表）。因此對於要維持體形的人來說，一天攝入的熱量不超過這個數值就可以了。

那麼一天假如只吃麵條的話，要攝入700-900g的麵條，幾乎一包900g挂面的重量。而根據經驗，一餐100g乾重麵條就能讓你吃的很飽了，要吃到900g，那要撐死，因此發胖不能怪麵條，而是要怪少動，多吃，油脂攝入過多，膳食不均衡！

2、麵條的營養價值很不錯（每100g）

麵條的營養價值還是挺高的，從表格可以看出：100g麵條裡面含有284kCal熱量、8.3g蛋白質、0.7g脂肪、61.1g碳水化合物，這些能夠很好的補充人體能量並且含量較低的熱量以及脂肪滿足減肥愛好者的需求。並且裡面含有的硫胺素以及核黃素就是常說的維生素B1以及B2，能夠補充人體所需的維生素元素。同時豐富的礦物質元素也是人體必不可少的營養成分。因此可以看出麵條裡面含有大量人體所需求的營養成分[1]。

3 、複合營養麵條營養更均衡[2]

從上面表格中可以發現麵條裡面儘管含有人體部分營養成分，但是完全只吃麵條不吃其他食物是不行的。為什麼這麼說？這是因為可以看到麵條的營養成分裡面還是缺乏一些人體所需的營養成分，如維生素A、C以及人體所必須氨基酸賴氨酸等等。

因此，如今出現了許多在麵條中加入其他成分的複合營養麵條。常見的就有雞蛋麵條，雞蛋麵條可以顯著提高麵條的蛋白質含量，補充賴氨酸，同時增添雞蛋的風味。還有果蔬類營養麵條，在麵條裡面加入果蔬可以提供麵條鮮亮的顏色以及特殊的風味，並且補充維生素以及膳食纖維。因此如今的麵條可以更加全面的補充營養，不會導致過度的營養缺乏。

總結：

總的來說，麵條不是導致肥胖的主要原因，導致肥胖的原因是，一天總攝入的熱量超過消耗的熱量。但是普通麵條裡面含有的營養不能夠完全補充人體需要的營養，可以搭配一些其他食材一齊食用，也可以選擇購買一些營養複合麵條來食用，補充人體全面的營養需求。

參考文獻

[1]佳佳. 午吃麵條更健康[J]. 農產品加工,2014,(05):67.

[2]江鵬,陸啟玉. 營養強化麵條研究進展[J]. 糧食與油脂,2016,(08):14-17.

圖源網路，不妥刪。