【自製蜜紅豆】--- 香香甜甜的幸福味

04-06

紅豆的營養相信每一個熱愛美食的人都很了解，它不光是只能煮粥而食的，做成蜜紅豆，可以用來做月餅、做麵包、做發糕、做零食等等等等~，或者是喝粥喝酸奶時，加一些在碗里，不但更添加了色彩，也增加了營養。

1.紅豆用清水浸泡一夜，挑去壞豆，洗凈。

2.鍋里加入適量水，加入浸泡的紅豆煮至水開後再煮約2分鐘。

3.撈出洗凈。（這一步好比我們做菜時的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了）

4.洗好的紅豆倒入砂鍋中，（沒有砂鍋也可以用高壓鍋等），重新加入適量清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度為參考）

5.蓋上蓋子燒開後轉小火煮約40分鐘。

6.煮至鍋里剛好沒水，關火。

7.煮好的紅豆均勻的鋪入容器里，一層紅豆一層白糖一直鋪完。（白糖的量依據自己喜好而定，但不建議太多了）

8.蓋上蓋子，冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。