廚房中的「適老化」改造方案

日本著名作家渡邊淳一曾在小說《復樂園》描寫了在來棲建立的一座名叫Et Aiors老年公寓里，關於八個老年人的愛情糾葛與生老病死的故事。再次把人們的注意力拉到老年人的生活上，也讓大家從另一個視角看到了老年人的生活本質和老年人生活中的烏托邦理想。

近年來由於我國人口老齡化而帶來的一系列社會和經濟問題愈加明顯，越來越多的人開始關心退休後的養老問題，養老及相關產業的發展也順勢被推向一個高潮。與此同時「適老化」這個概念也慢慢出現在大眾的視線里。正巧前幾天悠廚生活也接待了一位特殊的客戶，這位客戶要在社區里創辦一個類似於老年人康復活動中心的地方，需要我們幫她解決一下關於室內空間「適老化」改造的問題。藉此小編也跟大家分享一下我們對於廚房空間適老化的解決方案。

首先說一下什麼叫做適老化？

顧名思義，在充分考慮到老年人的身體機能及行動特點的前提下對老人的居住和生活空間作出相應的改造設計，以滿足老年人的生活及出行需求。

老年人在心理、生理以及行為特點上與其他年齡階段相比都有一定的差異和特殊性。因此再設計安裝的過程中一定要有針對性，使之能符合老年人的居住和使用需求。 對於居住空間適老化改造這個問題，別的方面我們先暫且不談，術業有專攻，我們就以廚房為出發點來談談適老化改造應該注意的問題。 老年人一般呆在家裡的時間最長，也是接觸廚房最頻繁的人，一個舒適的櫥櫃對增強老年人的自理能力，增加老年人的生活情趣有很大的作用。同時，由於年齡原因，老年人對廚房傢具的選購要求相比年輕人來說也更為嚴格。那我們具體都要考慮哪些方面呢？

1.材質的選擇

廚房材質包括很多方面，最重要的就是板材、檯面和功能性五金的選擇。對於老人來說這不僅關乎到櫥櫃的美觀和實用性，更要考慮的是材料的安全標準。就拿板材來說，由於檢測方式和合格標準的差別，國內的板材和歐洲相比還是有一定差距的，現在最常用的是歐洲進口的愛格板，是比較好的顆粒板（國內叫做刨花板）的品牌代表，是最適合做櫥櫃的基材，不僅在產品質量和口碑上有保障，在環保標準上也安全放心。

2.活動空間分布老年人一般腿腳不便，在條件允許的情況下櫃型盡量不要設計的太緊湊，比之下上U型和L型櫥櫃的活動空間較為流暢也，能方便老年人行走和取物，特殊情況下也更便於輪椅的轉彎。為了避免磕碰，那些見稜見角的部位也應越少越好。而且櫥櫃操作台前應至少留有900mm活動空間，既方便老人下蹲取物，也可以為乘坐輪椅的老人留有寬鬆的通行範圍。（一般輪椅整車寬度在60-65cm之間）。

3.櫥櫃的功能布局

適老化櫥櫃設計的初始就應該考慮到老人的身高特點，對於老人來說檯面過低容易增加彎腰時的負荷，檯面高了又容易致使肩膀疲勞，因此考慮到人機工程學，老年人的操作檯面高度在75-80cm之間為宜。同樣，很多老年人可能無法清晰的記住每一件物品的清晰位置，這樣的話就要求我們最初設計櫥櫃時，就要盡量預留充裕的檯面空間，方便老人把最常用的物品放在最顯眼處，最主要的儲物空間也盡量設置在老人伸手就能夠得到地方。

4.圖案與色彩

市面上很多櫥櫃的顏色都非常絢麗，圖案也很花哨，但這些絢麗的顏色容易刺激老年人的神經，複雜的圖案又容易讓老年人眼花，反倒是那些低調的中性色對老年人最適宜。

5.避免複雜的設備功能

現在很多新型櫥櫃為了迎合科技的發展和年輕人的需求嵌入了大量的複雜新設備，有些複雜的操作功能對老人而言是很難掌握的，一旦使用不當還容易產生安全隱患。

6.照明

隨著年齡的增長，老人的視力會逐漸地減弱因此，老人室內環境除加強整體亮度的同時還應注意設置局部照明，特別是廚房操作台和水池上方這些存在安全隱患的地方。

當然在適老化改造過程中，我們要做的不僅僅是硬體設施方面的優化與改良，更重要的是給老人以精神上滿足，老人註定是孤獨的，身為子女就更應該從小細節上關懷老人，讓他們感受到子女的愛與呵護，給他們一個幸福的晚年生活。

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