冬天進補吃吃什麼最好？

中國人的一年，凈忙活吃的了。

一年中幾個盛大的節日，比如端午、中秋都可以叫做吃節，就連二十四節氣也都有對應的食物。

春天要護脾，夏天要消暑，秋天要潤燥，冬天要進補...總之，就是編著各種理由吃吃吃~

這不，今天立冬，昨個就有小夥伴催我做點好吃的補補。

我要先提醒你們一下，人家古代人秋冬要貼膘、進補，是因為夏天太熱，吃得少，所以趁著天涼補充能量。你們也不想一想這個夏天到底吃了多少東西，還補什麼補/陰險

話雖如此，立冬還是要做點好吃的，今天就給你們做一道潮汕人家立冬吃的炣（kě）飯。

潮汕地區立冬吃炣飯的習俗，最早源於秋收時，人們為了感謝祖先神明給予的豐收,用新收成的米加上各種食材燜煮出一鍋香飯來祭拜。

所以最傳統的炣飯，一定是要用新米的。

炣飯在潮汕話里又叫戈飯，有拌、攪的意思，做起來也簡單。

用未熟的米飯和蝦、肉、芋頭等食材拌勻了一起燜煮，熟了之後再過油調味。

看似簡單的燜飯，實則葷素兼備，還豐盛省事，倒是非常適合上班族平時做。

炣飯食材和調味都很是隨意，喜歡什麼就放什麼。但是要想炣飯好吃，配菜一定要用豬油炒制，所以五花肉就成了必不可少的一部分。

豬油炒出來的蔬菜，真不是一般香！要不是夏天補得太多，我能連吃五碗！

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