準備長期吃素，大家有什麼好方案推薦嗎？

04-06

這不是宗教問題，是健康問題和烹飪問題，多謝各位理解

長期吃素最關鍵性的一點就是需保證優質蛋白質的供應，而且也要量力而為。每個人的身體素質不一樣，如果產生低血糖昏迷乏力傷口癒合慢等狀況，還是繼續做個雜食生物比較好。

不能單一性吃素，每類不同維生素成份的蔬果和堅果都需要攝入，人體是個極其複雜的大機器，每天不填夠足夠的燃料遲早會出故障。

豆製品最好每天食用，特別是剛開始吃素的時候，保證基本的蛋白質需求還有飽腹感，且會消耗得慢一些延緩飢餓。

所以首先要計算出你每天必須攝入多少卡路里，在網上可以搜到這種計算器，輸入年齡身高體重即可。因為大部分蔬果即使吃一大堆卡路里還不過百。

計算好之後在計劃一下食譜，買一個烘培用的小秤這樣方便量重量。

堅果是必備品，不僅是維持營養還有就是長期吃大部分較軟的素食牙齒得不到鍛煉，可能慢慢的會容易鬆動或者萎縮。除了板栗之外其他基本都能曲線保護牙齒。

我是食品專業從業人員，做過一段時間vegan，把我的一點心得po出來。

1 食物多樣化。每天至少吃20種食物，包括主食蔬菜水果豆類。主食可以吃雜糧飯，各種米和豆混在一起很好吃，而且非常健康。

2 吃強化維生素B12，鐵和鈣的食物。很多麥片之類的會做這些營養的強化，也可以適當吃補充劑，可以防止這些營養素缺乏。這三種都是動物製品含量更高而且吸收率高的。

3 喝植物奶，比如豆奶，椰奶，杏仁奶，很多都做了營養強化，口感也很好。

4 多吃藜麥quinoa，含有人體所需的所有必需氨基酸，低升糖，飽腹感強。

5 餓了就吃，前兩周身體不適應素食低卡，會慢慢根據飲食調整食量，這期間經常需要加餐，推薦全麥餅乾。

爪機知乎不能粘貼東西，真的是b了dog

以前的一篇老答案貼過來吧。

PS：吃素並不是健康的免死金牌。其實是有宗教信仰，也建議至少有蛋奶素，連信仰都不是原因的話，我想不出來還有什麼原因是理性的了。畢竟即使從經濟上來說，吃素想要維持同樣的均衡全面的成本也要高得多。

我是看了彼得兔電影，兔子的爸爸被活活打死做成兔肉餡餅，那以後我就不吃葷菜了。如果你認為這不是吃素的原因的話，或者你認為這個理由非常可笑，那就去吃肉吧，也許你不適合吃素。

去終南山修道吧，練到辟穀期，素也不用吃了。

目前知道的是多吃豆製品，喝全脂牛奶，不知道還有其他的沒

老中醫說吃牛奶牛化吃雞蛋雞化吃素植物化

多曬太陽多喝水

謝邀！

我是肉食動物，個人沒什麼好建議給你，不吃肉的人生還有什麼意義！

不過我媽是學佛食素的，雞蛋，牛奶，蜂蜜什麼的都不吃的。

題主你說和宗教無關，那麼就多吃點雞蛋豆製品，多喝牛奶吧！

更新！

剛剛被種草了藜麥，百度了解了一下發現營養很好，被稱為素食之王，單一食物就含有幾乎人體所需的所有營養，好厲害的樣子。不過沒吃過，打算買來試試…

人體主要的蛋白質來源和鋅，鐵的來源都來自於肉類，可以用乾果，豆類食品來進行相對的補充。

多吃豆腐。

注意營養均衡吧。買一本營養方面的素食之類的書籍看一下人家的菜單。借鑒一下，一定注意營養均衡

Emmmmm天天吃金針菇會死人嗎？

胎里素，吃素多了，腿會變粗。身材不好，減脂也很難，應該是身體原因，早上吃雞蛋會噁心反胃。後來為了健身。慢慢克服了，如果覺得吃素有益健康的話，我覺得有些誇張了，有能看得出的好處就是，臉上不長痘痘，基本不生病。當然身材和八字也有關係，但是火旺土燥的我就gg了

Ps:羨慕吃肉

多吃豆類豆製品已補充蛋白質。

蛋白質和部分營養素要充足，因此多吃豆製品，多吃發酵食物。

本人天生吃素，小時候被喂肉粥直接就吐了，所以這輩子沒吃過肉，也不知道怎麼讓一個吃肉的人改宗，但是要提醒下題主，注意補充維生素，特別是b族群，本人從小就有皮下出血的癥狀，血小板長期只有常人的三分之一，生病了後只有常人的五分之一甚至更低，去醫院都不能打退燒針，只能打激素，另外前年也就是我三十七歲的時候得了面神經炎（簡稱面癱），後來吃b2,b5,b12在加打針遏止的，幸好不嚴重

記得在李安《推手》這部片子中老爺子好像說過人生天地間五穀雜糧葷素都要吃才能陰陽平衡，所以建議你能不改就別改了，我已經是沒有辦法了。

如果是因為宗教信仰的話就更沒必要了，佛道講教原旨都不禁葷的

所以三鮮素餃子裡面的雞蛋，算不算素？

我也想長期吃素。

首先我挺佩服你的。

我的建議就是從豆類中補充蛋白質，土豆和其他水果蔬菜還是不錯的。

長期吃素容易導致營養不均衡，也容易得膽結石。畢竟大量的蔬菜和豆腐容易產生草酸鈣。

我也坐等。我是幼時吃傷了，再也不吃肉食，沒了肉以後是個什麼樣呢。。。天天基本都一樣！因為蔬菜就那幾樣，來回換著也有吃膩的時候，很是苦惱。我大學期間曾經西紅柿雞蛋蓋飯吃了兩個星期，想想都覺得不可思議。