美味炸花菜怎麼做？

- 簡介 -

美味的花菜孩子們比較喜歡吃的食材之一，對於花菜的製作方法，也存在著不同的差異，但都非常好吃，是一種值得在家經常製作的蔬菜之一，今天介紹的是炸花菜的做法，但還加上了炒的步驟哦！口感美味任由搭配。

- 原料（1~3人份） -

花菜 1個

洋蔥 1個

辣椒 2個

- 調料 -

鹽 5克

麵粉 100克

玉米澱粉 5克

胡椒粉 5克

紅辣椒粉 5克

生薑 5克

大蒜 5克

醬油 10毫升

番茄醬 10毫升

綠辣椒醬 10塊

- 小技巧 -

在最後加水時，可以適量的加些玉米澱粉進行勾芡，可以更好的製作出糊狀，並更入味。

- 炸花菜做法 -

1將花菜放在鹽水中用小火煮約5分鐘，直至鹽水沸騰，確保花菜不爛，撈出瀝干水分，放在一旁備用。

2在碗中加入鹽，麵粉，玉米澱粉，胡椒粉，紅辣椒粉，水，攪拌均勻直至成為糊狀，但不要太稀，將煮過鹽水的花菜放入其中，將花菜沾滿麵糊。

3取鍋放在火上，用大火燒熱後，倒入油，用中火加熱，將沾有麵糊的花菜放入其中炸制，轉為小火炸約3-4分鐘，直至花菜變成金黃色，即可撈出放在廚房紙上瀝干油分。

4取另外一個鍋，倒入油用中火加熱後，加入洋蔥，辣椒，薑末，蒜末，翻炒均勻，直至洋蔥變軟，變成透明，加入醬油，番茄醬，綠辣椒醬，轉為小火翻炒均勻。

5加入炸好的花菜，水，鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子用小火煮約5-6分鐘，直至煮開後，收汁即可盛出鍋放在盤中食用。

- 營養密語 -

花菜中含有的蛋白質供人體吸收維持生理平衡，其中含有的脂肪也是人體不能缺少的食材之一。含有較多的碳水化合物幫助人體預防疾病，促進腸胃的蠕動，幫助更好的消化。