研究稱多吃綠葉菜能讓大腦保持年輕，這個說法靠譜嗎？

法媒稱，20日發表在美國《神經學》周刊上的研究報告稱，每天吃一份綠葉蔬菜有助於預防老年記憶喪失，讓大腦保持年輕。

據法新社12月20日報道，吃綠葉蔬菜和不吃綠葉蔬菜的老人之間的差別令人非常震驚：相當於年輕11歲。儘管這一研究基於問卷調查，因而缺少證明存在因果關係的過程，但研究人員稱，它還是提供了進一步的證據表明，健康飲食和健康變老之間存在關聯。

研究報告的作者、芝加哥拉什大學醫學中心的瑪莎·克萊爾·莫里斯說：「向飲食中加入綠葉蔬菜是促進大腦健康的簡單辦法。」

這一研究報告追蹤了960名平均年齡為81歲的老人，追蹤時間平均為五年。所有參與調查的人都沒有患痴呆症，參與者完成了關於他們多長時間吃一次菠菜、羽衣甘藍和生菜等食物的問卷調查，他們每年接受一次思維和記憶測試。

吃綠葉蔬菜最多的人平均每天吃1.3份，那些吃得最少的人每天僅吃0.1份。

研究報告稱，測試顯示，每天至少吃一份綠葉蔬菜的人，「其記憶和思維技能衰退得比那些從不吃或很少吃綠葉蔬菜的人要慢」。即便在研究人員將吸煙、高血壓、肥胖、教育程度以及腦力和身體鍛煉等因素考慮在內後，結果也沒有變。

未參與該研究的英國埃克塞特大學臨床流行病學資深研究員戴維·盧埃林說：「這一結果與其他更廣泛的證據相符，即堅持地中海飲食風格的人患痴呆的風險可能會降低。」

報道稱，所謂的地中海飲食的一個關鍵要素就是食用植物性食品，且攝入的紅肉有限。

倫敦阿爾茨海默病協會的研究負責人詹姆斯·皮克特指出：「研究人員沒有直接對痴呆症進行研究，所以，我們不能說，它會推遲或防止這一疾病的發作。」

他還說：「不過，老年人每天吃一兩份富含維生素K的食物，其在記憶測試中的表現要比那些不吃的人好。吃含有必需的營養物質的健康飲食，定期運動，避免吸煙，會有助於降低患痴呆症的風險。」

據法國的一個新聞報道，吃綠葉蔬菜多的人，飲食更健康，大腦更年輕化，這一說法應該還是有一定的靠譜意義的。

據法新社12月20日報道，吃綠葉蔬菜和不吃綠葉蔬菜的老人之間的差別令人非常震驚：相當於年輕11歲。儘管這一研究基於問卷調查，因而缺少證明存在因果關係的過程，但研究人員稱，它還是提供了進一步的證據表明，健康飲食和健康變老之間存在關聯。研究報告的作者、芝加哥拉什大學醫學中心的瑪莎·克萊爾·莫里斯說：「向飲食中加入綠葉蔬菜是促進大腦健康的簡單辦法。」這一研究報告追蹤了960名平均年齡為81歲的老人，追蹤時間平均為五年。

一方面，法國報道的這個研究是選取了900多名老人來做研究對象，大概平均年齡都在80歲以上，而且他們追蹤的時間很長，平均追蹤了五年的時間。這些參與了報告追蹤的人都沒有得過老年痴呆症，因此這個報道的結論應該還是有一定的可信程度的。

另一方面，在我們的習慣裡頭，吃蔬菜也是一種更健康更自然的選擇。比如如果吃肉太多的話，容易發肥發胖，這已經是大家的常識和共識了，而吃蔬菜的話容易促進血脂的消化，容易促進人的健康，這也是大家都理所當然認為。

因此，研究認為吃蔬菜尤其是綠葉菜，更能夠讓大腦保持年輕化，這種說法應該是有一定的道理的，也符合我們的常識。

「自古美人嘆遲暮，不許英雄見白頭」，人們都渴望永葆年輕，青春永駐，難道真的有使人年輕不老的秘訣嗎？

法媒稱，20日發表在美國《神經學》周刊上的研究報告稱，每天吃一份綠葉蔬菜有助於預防老年記憶喪失，讓大腦保持年輕。據法新社12月20日報道，吃綠葉蔬菜和不吃綠葉蔬菜的老人之間的差別令人非常震驚：相當於年輕11歲。儘管這一研究基於問卷調查，因而缺少證明存在因果關係的過程，但研究人員稱，它還是提供了進一步的證據表明，健康飲食和健康變老之間存在關聯。

確實是這樣，吃綠色蔬菜的好處很多，首先綠色蔬菜中含有很多的纖維素。不要小瞧了這個纖維素哦。它的作用可大著呢。因為纖維素難以被腸道吸收，所以可以防止便秘，清除腸道中垃圾，加快人體排出毒素，新陳代謝加快。另外蔬菜中含有的纖維素、果膠等，可以阻止體內膽固醇吸收，清除血管內的垃圾，保持血管的彈性，防止動脈硬化，幫助人們遠離心腦血管疾病。

另外，蔬菜中含有豐富的維生素，維生素C，維生素A、維生素b1，b12等。其中最多的是維生素C和維生素A最多。維生素C是公認的能延緩衰老、具有美容美白的作用。

總之，多吃綠色蔬菜，好處多多。但是也不能因此只吃蔬菜，而忽視了其他營養物質的攝入，只有平衡膳食，才能擁有健康身體。