幫大家匯總了一下嘌呤高的食物，痛風遠離

04-05

1.什麼是嘌呤

嘌呤是一種有機化合物。其80%來自於體內核酸的氧化分解，20%來自於食物攝取。參與人體的代謝調節，其經過一系列代謝變化，會形成一種最終產物，它叫尿酸。正常情況下，尿酸會隨尿液排出體外。若代謝異常，尿酸則存留在人體內，當血液中尿酸濃度過高，就會引起痛風。所以痛風患者需要遠離嘌呤高的食物。

2.高中低含量嘌呤食物

高嘌呤食物：100克食物中含嘌呤150~1000毫克[1]

中嘌呤食物：100克食物中含嘌呤25~150毫克

低嘌呤食物：100克食物中含嘌呤25毫克以下

總的來說，畜肉類和水產類食品的嘌呤含量較高，因此痛風患者需要少吃動物內臟、海鮮，以及少喝濃魚湯、濃肉湯，而應該多喝水，利於尿酸的排出，預防痛風。

當然，烹飪方法也會影響最後吃到嘴裡的食物的嘌呤含量，本文不再累述。

[1]陳偉.痛風你吃對了嗎[M].江蘇科學技術出版社:2015:22-24

圖源網路，不妥刪。