不用烤箱的甜品合集，簡單又美味！

奶油芒果銅鑼燒

by 璐瑤20082008

主料：芒果200g、草雞蛋150g、白砂糖90g、奶油150g、牛奶60g、低筋麵粉180g

輔料：彌猴桃適量、鹽適量、泡打粉適量

步驟

1.把三個雞蛋打進無油無水的盆子里

2.加入１克鹽，再分三次加入白砂糖用打蛋器打至顏色發白並變濃稠

3.低粉和泡打粉過篩，再加入打好的蛋糊中,用刮刀上下拌均勻

4.再加入牛奶到麵糊中

5.拌均勻成無顆粒的麵糊，蓋上保鮮膜靜置半小時

6.平底鍋預熱後，加入１勺麵糊，注入時動作要慢慢的，這樣容易變成圓形

7.用小火加熱至表面出現泡泡時，翻個面繼續煎會兒

8.芒果切成塊

9.淡奶油加入適量的糖打成可以裱花的狀態

10.取一銅鑼燒抹上淡奶油

11.再加入芒果，再合上一塊銅鑼燒即可

小貼士

1.銅鑼燒的時候一定不能心急，小火慢煎，這樣表面才好看

2.雞蛋打的濃稠，成品也會越鬆軟

乳酪凍糕

by 挪紅

主料：牛奶150ml、乳酪50g

輔料：白砂糖10g、吉利丁片2片

步驟

1.牛奶150毫升加入2片吉利丁，泡軟。

2.微微加熱至吉利丁片完全融化。

3.加入乳酪50克和糖10克。

4.用手動攪拌器打均。

5.備好小碗，小碗里放點椰絲。

6.將乳酪牛奶液倒入小碗中，入冰箱冷藏到凝固。

7.取出後在上面再撒點椰絲，用水果裝飾就可享用。

小貼士

1.如沒有容易脫模的模具就象我這樣用個小碗，一次吃一小碗正好不多。

2.凍糕和模具全是白色，很難對焦，用點水果或薄荷葉裝飾，這與食物本身也是相稱的。

蒸酸奶蛋糕

by 辣媽妖瑤

主料：低粉70g

輔料：蛋黃3個、蛋白3個、酸奶100g、白糖30g

步驟

1.雞蛋分離蛋清、蛋黃

2.蛋黃中加入酸奶

3.攪拌均勻成蛋黃糊

4.篩入低粉

5.攪拌均勻成蛋黃麵糊

6.蛋白分三次加入白糖打至乾性發泡

7.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中

8.刮刀從下往下切拌

9.再取三分之一蛋白糊加入

10.稍微切拌，不必拌勻，倒回蛋白糊盆中

11.繼續切拌均勻，成蛋糕麵糊

12.裝入6寸蛋糕模中

13.震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋

14.大火上氣後轉中火30分鐘，出爐後倒扣放涼即可

小貼士

整個製作過程和戚風分蛋法是一樣的。在最後蒸制時表面蓋保鮮膜，是防止水蒸汽滴到蛋糕表面。蒸制的時間視模具的大小來決定，6寸的時間是30分鐘，剛剛好。判斷蛋糕熟否，可用牙籤插一下，沒有帶出任何雜質，就明明蛋糕成熟了。

芒果糯米糍

by 海敉奇Hemichy

主料：糯米粉150g、芒果1個

輔料：椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米澱粉40g

步驟

1.除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。

2.攪拌均勻混合成粉漿。

3.把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。

4.芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。

5.蒸好後的糯米粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。

6.放上一個芒果丁。

7.像包湯圓一樣搓圓。

8.包好的糯米團儘快滾上椰絲即可。

小貼士

1.玉米油可以換成其他無味的植物油。

2.芒果盡量選用大芒果，這樣裡面一次就包一個大塊的芒果丁，吃起來很過癮。

3.包糯米團的時候手上塗抹點油或者沾點水，防止糯米沾手。

4.糯米團包好後立刻在椰絲里滾一圈，否則風乾很難沾上椰絲。

雪媚娘

by 柔藍水晶

主料：牛奶90g、糖20g、玉米澱粉15g、糥米粉50g

輔料：黃油5g、水果適量、淡奶油適量

步驟

1.先將糥米粉倒入一個不沾的容器內。

2.加入玉米澱粉。

3.加入糖。

4.加入牛奶。

5.攪拌成細膩均勻的麵糊。

6.放入蒸鍋內，水開後大火蒸15分鐘。

7.取出後趁熱加入黃油，揉均勻，晾涼。

8.取一小塊麵糰，擀成薄片，放入打發好的淡奶油和水果，包起來把封口捏緊。

9.翻轉過來，收口朝下，放入冰箱里冷藏四小時以上。

小貼士

可以在裡面加自己喜歡的水果，水分太大的水果不要放。

紫薯木瓜布丁

by 荷香淡淡

主料：木瓜半個、紫薯3個

輔料：牛奶1袋、白砂糖15g、吉利丁片3片

步驟

1.木瓜從四分之三外切開

2.挖去籽成木瓜盅備用，內部要盡量修得光滑些成品切出來才更好看。

3.吉利丁片先在冷水裡泡軟

4.紫薯用蒸鍋蒸熟後過篩成泥

5.奶鍋內倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火邊攪拌邊加熱。

6.待牛奶稍冷倒進木瓜里，放進冰箱冷藏一個小時以上

7.冷藏好的木瓜牛奶橫向切片，再十字切成小塊，裝盤。

小貼士

木瓜牛奶凍里的魚膠粉主要起到凝固作用，可以用瓊脂和果凍粉代替。

文中菜譜均來自好豆App