「水果皇后」草莓超簡單的7種吃法，誘人「莓」味驚艷你！

春天真是一個讓吃貨愛愛愛不完的季節，有那麼多新鮮的蔬菜水果，其中人氣最高的莫過於香軟多汁的草莓啦！

酸甜甜、水靈靈的草莓連老人小孩也愛吃。營養豐富的它被譽為「水果皇后」，維生素C、維生素B1、B2、檸檬酸、胡蘿蔔素等比蘋果、葡萄高得多。

春天吃草莓能清熱去肝火、生津養胃助消化、滋陰養血、增強體質。草莓熱量極低，每100克只有32kcal，還能幫助人體排除多餘膽固醇和有害金屬，是極好的健康減脂的水果噢～

這麼有愛的草莓，只會白嘴吃可就太浪費了～今天小果兒給大家帶來了7種草莓的花式吃法，好吃又好做，最適合小白們嘗試啦！春天，用草莓玩出有趣的新花樣，就來試試這些美味做法吧～

1

草莓大福

▽

by 暖暖尚

·主料·

糯米粉｜150g

牛奶｜170g

草莓｜8個

紅豆沙｜160g

·輔料·

白糖｜20g

玉米油｜5g

椰蓉｜適量

·做法·

1. 糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然後放1小勺玉米油調勻。將調好的糯米粉糊蓋上錫紙或保鮮膜，水開後上蒸鍋蒸25分鐘。

2. 蒸糯米糊的時候將草莓洗凈去蒂，用廚房紙巾吸干表面水分。

3. 取20克紅豆沙，蓋上保鮮膜擀成圓餅狀。

4. 將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻地裹住草莓。

5. 蒸好的糯米麵糰晾至不燙手後轉至保鮮袋中，用擀麵杖來回擀幾次至麵糰表面光滑，這樣吃的時候會感覺更有彈性。

6. 取一塊糯米麵糰（約40克），蓋上保鮮膜擀成餅狀。

7. 放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓。（需藉助保鮮膜或戴上一次性手套。）

8. 將滾圓後的草莓大福表面均勻地裹上一層椰蓉，即可食用。

9. 外層椰蓉清香淡然，糯米皮Q彈軟糯，細品之下還有絲絲的奶香，最內一層是清甜多汁的草莓內心，口感層次豐富，充滿春天的氣息～

小貼士

蒸好的糯米麵糰比較黏手，所以需全程藉助保鮮膜或戴上一次性手套操作。

2

香蕉草莓沙拉

▽

by 空心菜

·主料·

草莓｜200g

香蕉｜2根

·輔料·

香甜味沙拉醬/酸奶｜適量

·做法·

1. 準備好材料，香蕉必須是這種熟透但又不爛的，長芝麻斑的最佳。

2. 草莓用淡鹽水泡10分鐘左右，去蒂，瀝干水分，切塊。

3. 香蕉去皮，切片。

4. 把香蕉和草莓放在一起，拌入適量沙拉醬（或酸奶）即可。

5. 這是最簡單，也最美味的水果沙拉，沒有之一！也可以根據自己的喜好加入菠蘿、奇異果、火龍果等等～

3

草莓果醬

▽

by 空心菜

·主料·

草莓｜1500g

·輔料·

糖｜480g

鹽｜7g

檸檬｜1個

·做法·

1. 材料：草莓1500克、糖480克、鹽7克、檸檬1個。草莓去蒂切塊後果肉大概1200克，糖的比例是40%。別嫌糖多，藍帶的果醬方子糖60%。

2. 新鮮草莓用淡鹽水浸泡20分鐘，瀝水。

3. 草莓去蒂、切成塊裝入容器中。

4. 加入糖（冰糖最佳）。

5. 加一小勺鹽（這樣果醬的味道層次更豐富，比單一的糖要好吃太多）。

6. 輕輕抖勻後蓋上蓋子，腌制2小時，或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以，草莓會有大量水析出。

7. 開始加熱了，先大火，待其沸起，轉中小火，這個時候只需要觀察其狀態，偶爾翻攪一下。

8. 一個檸檬擠汁待用，這個千萬別省，味道差太多了。

9. 把檸檬汁放進去，一直到小火加熱，也時有果醬滴狀濺出，此時水分已經差不多熬光了，接下去正常情況下就需要守著鍋子不停攪呀攪，否則一定焦鍋。

10. 如果有麵包機，接下來的工作就可以讓它來完成，把果醬倒入麵包機桶中，蓋上蓋子，啟用果醬功能。

11. 一個程序走完，妥妥地好了。沒有麵包機的話需要用鍋熬，時間會更短，但是要一刻不停地攪拌。

12. 熬好的果醬質地濃稠，味道濃郁。可以抹麵包、拌酸奶、做草莓山藥、草莓酥，甚至白嘴吃也是很美味的～

13. 裝入消過毒的瓶中，冷卻後蓋上蓋子放冰箱冷藏保存。最好在三個星期內吃光～

4

冰糖草莓

▽

by 大懶小廚

·主料·

草莓｜15個

冰糖｜200g

·輔料·

純凈水｜200g

·做法·

1. 買回來的草莓先用流水沖一下，然後用鹽水泡起碼半小時；把葉子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下。

2. 用牙籤把草莓串起來，從蒂那裡把牙籤插進去，這樣草莓不會移動，會插得很緊，這個就是要把蒂留下的原因。

3. 冰糖加水，煮沸。沸騰了，冒大泡。

4. 慢慢變得濃稠了，勺子上有少量糖水停留。

5. 越來越稠了，用牙籤挑起一點，馬上放冷水中，瞬間凍結，放在口裡，不粘牙非常脆，證明冰糖水熬好了！

6. 把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起。（如果量多，會遇到冰糖結塊了或者太濃稠了，可以加一點點水重新煮。）

7. 提前準備好泡沫，插在上面凍結。

8. 剩下的糖漿可以做成糖，用油紙墊住。

9. 粘在鍋上的糖漿，可以加礦泉水，開火燒融化了就成了糖水，不浪費！！

11. 草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起來酸酸甜甜，還有冰糖外皮酥脆過癮的口感，真的讓人愛不釋手呀！

12. 家常簡易版冰糖葫蘆，自己做更放心～

5

草莓慕斯杯

▽

by 遲rowrow

·主料·

草莓｜130g

淡奶油｜60ml

吉利丁片｜5g

消化餅乾｜50g

·輔料·

黃油｜22g

糖粉｜15g

·做法·

1. 準備好所需的材料。草莓洗凈去蒂。

2. 把消化餅乾碾碎後，和融化的黃油混合。

3. 攪成泥巴狀後墊到杯底，放入冰箱冷藏20分鐘左右更容易定型，把它壓平，邊緣壓齊整。

4. 吉利丁片用涼水泡軟後，撈出來隔熱水融化。

5. 淡奶油打發至6成，呈依然可流動的狀態。

6. 把草莓切成薄片，沿著杯壁均勻貼上，貼完後一定要用手按壓一下，壓出中間的空氣，讓草莓完全貼在杯壁上，防止後續倒入的液體滲入。

7. 將打發後的淡奶油、半份融化的吉利丁、10克糖粉和60克草莓放入料理機中打勻，倒入杯子里，浸過貼杯的草莓片，放入冰箱中冷藏4小時左右。

8. 從冰箱中取出，在室溫下放一會兒，不冰了就可以開動了～酸酸甜甜，冰冰涼涼，軟軟糯糯，口感有一點像布丁，但比布丁更柔軟一點，這才是春天該有的味道！

6

椰蓉紫薯草莓球

▽

by 王冬梅營養師

·主料·

紫薯｜200g

草莓｜8顆

·輔料·

椰蓉｜20g

·做法·

1. 紫薯蒸熟去皮，壓成泥。

2. 草莓洗凈去蒂。

3. 將紫薯泥分成30克/個。

4. 拿起其中一個朝中間按下去，像包餃子一樣捏成一個凹槽準備放草莓。

5. 把草莓放入，慢慢把周邊的紫薯均勻地向內推，慢慢收口。

6. 放到盛有椰蓉的盤裡輕輕地搖動，直至整個紫薯都均勻粘上椰蓉。

7. 拿一顆從中間切開，露出裡面的草莓然後進行擺盤即可。

8. 成品，樣子美，滋味更美～

小貼士

圓球切的時候注意草莓的頭尾部，為了從正中切開，放入草莓時最好做個記號。

7

草莓養樂多

▽

by 邊邊邊白白

·主料·

草莓｜6個

養樂多｜1瓶

·輔料·

蜂蜜｜少許

純凈水｜100ml

·做法·

1. 草莓、養樂多、純凈水、蜂蜜備好。

2. 草莓洗乾淨去蒂放入攪拌杯，倒入養樂多。

3. 加水。（當然，你願意喝兩瓶養樂多也就不用加水了。）

4. 加蜂蜜。

5. 放入攪拌底座。

6. 攪打約10～15秒即可飲用。這是小果兒每年春天必喝的飲品，強烈推薦給你們，簡單又營養，酸酸甜甜很好喝喲～

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