天羅地網梨花針，種植師的七種武器

自古英雄配名劍。作為一名叱吒武林的高手，必然要有一把趁手的武器。 「長生劍、孔雀翎、碧玉刀、多情環 、離別鉤 、霸王槍」是古龍先生開給我們的武器名錄。在葡萄酒的世界裡，有這麼一位大俠，他既要有獨門的內功心法去練就神功護身、又要懂醫識葯救死扶傷，雖沒有家財萬貫卻也兼濟天下。他就是葡萄的守護者——種植師。今日正值植樹節，我們來聊一聊種植師行走江湖，佩戴的七種武器。

第一種武器 「二月春風牌剪刀」

李尋歡的飛刀，是充滿情誼的刀，位居《百曉生兵器譜》中第三名。而我們種植師最常佩戴的武器，也是刀，是「二月春風牌」剪刀。

在現代種植園中，葡萄旺長是一項常規問題，抹芽和綠採收是其中兩項控制措施。將多餘的芽眼和枝條去掉，以保證營養供給葡萄樹的其他部位。一般葡萄農們會使用自己的「鐵砂掌」，遇到頑固的抵抗份子時，就要祭出枝剪了。

枝剪，顧名思義就是用來剪枝條的，葡萄園裡一項重要的工作就是冬剪。彼時葡萄枝條已經木質化，剪起來很費力，和果剪不同，枝剪被設計的更加厚重。冬剪的目的是為了保證一定數量的芽眼，調節生長和結果的關係，為來年的葡萄穩產高產打下基礎。人工剪枝是非常辛苦的，我曾嘗試過這項工作，不到一小時便敗下陣來。現代的葡萄園裡，針對不同的工作，有抹芽機、剪枝機和葡萄採收機等機器，倒是減輕了種植師不少負擔。

葉孤城和西蒙吹雪善劍，我們便稱他們為劍客。照這麼說來，種植師應該叫剪刀客？

第二種武器 「天羅地網」

錦毛鼠白玉堂就是被這種武器擒住的。在葡萄園裡，我們設置「天羅地網」，主要用於防止鳥類對成熟果粒進行啄食。

葡萄園鳥害極易造成葡萄產量下降，並誘發蜂、蠅、葡萄酸腐病等次生病蟲害的發生，嚴重影響葡萄生產。鳥類一般喜歡生活在靠近樹林和河水的地方，靠近這些地方的葡萄園一般搭建防鳥網。除了防鳥網外，在易下冰雹的地區架設防雹網，在防冰雹的同時，也可避免鳥類侵害，稱得上一網雙用了。

第三種武器 「暴雨梨花針 」

「出必見血，空回不祥，急中之急，暗器之王」。暴雨梨花針扁平如匣，內置二十七枚銀釘，一旦觸發，勢急力猛，幾乎無人可擋，適合出奇制勝、速戰速決。

危害葡萄的病蟲害較多，一年中需要多次進行病蟲害防治。葡萄園的植保工作特點：工作量大、頻率高、周期長。是時候祭出葡萄園中的「暴雨梨花針」——葡萄噴霧機。

我小時候見過的噴霧機，是雙肩式的。人背著藥箱，一面走一面按壓把手，化成霧狀的藥劑隨之而出。藥箱經常漏水，常常是打完一行葯，自己身上也濕半邊，這樣的噴霧機容量小、效率低，工作環境也不好。現在葡萄園中常用的噴霧機，是四輪乘坐式葡萄風噴霧機。人在前面，減少對藥物的吸入。

連綿細雨過後，種植師馬上安排對葡萄園進行噴施。噴洒的作業要求：霧化效果達到迷霧狀，葉片正反兩面、枝幹都要均勻噴洒，保證藥劑完全附著，方能起到保護作用。

第四種武器 埋土機

這種武器，我在武俠世界中沒有找到與之對應的，只能用本名了。它在葡萄酒世界也比較少見，畢竟冬天大面積將葡萄藤埋在地下的，也只有中國了吧。

北方冬春氣候受低溫、乾旱和多風的影響，葡萄越冬容易出現因枝條幹枯或低溫凍傷導致的葡萄全株死亡。為了避免這一現象，在葡萄採收後，霜凍下來之前，迅速的完成冬剪工作，挖溝開渠灌溉，將葡萄軀幹埋入地下。等到來年三四月份，平均氣溫達到10℃以上，再進行出土工作。在機器出現之前，埋土、出土工作都是人工進行的。勞動強度大、效率低是人工埋土的主要弊端。

第五種武器 帷帽

俠之大者，為國為民，坦坦蕩蕩，豪氣雲天，從不遮遮掩掩，一輩子活在太陽底下。種植師也如此，除了葡萄休眠的冬季，他們一年中的大部分時間都在葡萄園，經歷風吹日晒，風吹雨打，風流倜儻，恩，風流倜儻是不可能的。你看身邊出現的種植師，哪一個不像剛從煤礦里出來的，黢黑黢黑，沒有一點風流瀟洒的勁頭。

圖片來源見水印

我倒是見過一個與眾不同的女種植師，她在我們酒庄工作一年，皮膚依然白皙如初。是她偷懶了嗎？並不，她工作時間和男種植師一樣，只是在工作的時候多了一件武器——帷帽。畢竟整天暴露在太陽底下，塗再多再厚的防晒霜也沒用。具體穿衣指南請參考江湖女俠木婉清。我誠摯的建議男性種植師們考慮一下防晒，如果你們認為帷帽過於女氣，可以考慮下青島大姨們的「臉基尼」，在國外賣的火著呢。

第六種武器 含情目

「在家靠父母，出門靠朋友」。闖蕩江湖，如何快速的融入到集體之中，練就一雙「含情目」至關重要。種植師的一項重要工作是培訓葡萄農，指導他們按照工作大綱的要求進行葡萄園管理。葡萄農，來自五湖四海，有著不同的文化背景和生活習慣。這時候，一雙見人就笑的眼睛，有助於你的溝通。

第七種武器 鐵賬本

江湖人闖蕩，最好識文斷字，如果連江湖通緝令都看不懂，丟人事小，站在榜前被抓事大。對於種植師，要求會更高一些，要會記賬。記錄什麼呢？除了作業大綱外，還要記錄葡萄的生長狀況，比如發芽時間、狀況、病蟲害防治等信息，最後整理成一份年份報告。有了這份報告，酒庄的管理者、釀酒師、市場推廣人員，他們可以更好的制定下一步工作計劃。

江湖遠、廟堂高，不如回家安心種葡萄。謹以此文獻給年輕時「以夢為馬、仗劍天涯」的我們。

作者/編輯： @旁白

未標註來源的圖片由種植師Mr.馬克提供

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