「飯吃七分飽」有科學依據嗎？

有一句老話：「飯吃七分飽」。不僅中國傳統養生講究「七分飽」，而且大家也都公認「七分飽」是減肥利器。這是否有科學依據呢？

「七分飽」的科學定義為能量限制攝入（Calorie restriction, CR） 。不光是減肥，現代研究表明，「七分飽」對於人體健康好處多多，對身體機能的很多方面都很有益，甚至有可能提高人的壽命。

許多動物研究都發現，終生的CR相較於自由取食，可以提高50％的壽命。有趣的是，研究發現， 即使是有基因缺陷的肥胖老鼠，在 經過CR處理後的 最長壽命都會高於自由取食的正常老鼠 ，儘管CR處理的肥胖老鼠的體脂含量是自由取食的正常老鼠的兩倍。

另外，研究還發現， 限時攝入高脂食物的動物 ，相比正常取食非高脂食物的動物， 出現肥胖、胰島素抵抗和肝硬化的比例更低 。

那麼，CR能夠延長壽命，降低慢性疾病發病的機制是什麼呢？讓我們來看看最新的研究得出的一些結論。

說了這麼多CR的好處，千萬不要以為CR就是有百利而無一害的， 不恰當的CR也會帶來副作用 ，如營養不良，腸胃不適等等。

為了能夠更好地利用CR有利的一面，科學家也在開發可以具有和CR類似功能的藥物。

現在發現的有在葡萄中含量較高的多酚類物質白藜蘆醇，可以激活乙醯化酶的活性，在動物實驗中已經發現其延長壽命的效果。另外，在肥胖人群中的臨床實驗中，科學家還發現其有類似CR的降脂效果。

另一種藥物是二甲雙胍，是治療糖尿病的藥物，在動物實驗中已經發現其延長壽命的作用，並且流行病學的研究發現，使用二甲雙胍的糖尿病病人的發生癌症的幾率有30－50％的降低。

當然了，這些藥物對於壽命的影響，還有待進一步臨床實驗的證明。