越南旅行，有哪些不可錯過的地道美食？太全了！

剛從越南峴港和會安旅行回來，迫不及待想要跟大家分享越南的特色美食。想要去越南尤其是中部旅行的朋友，格外注意啦！用最簡單的幾個字來形容，便是：平、靚、正。

不需要進裝修靚麗的餐館，街頭邊、轉角處，越南的美食無處不在，讓我一一來給大家細數那些不可錯過的街頭美食！只要帶上50元，就能撐爆肚子一整天。以下標價均為人民幣，與越南盾之間的匯率為1：3590（截止到2018年2月）

1.越南河粉

相信沒有去過越南的朋友，都對其不會陌生。沒錯，越南河粉的知名度，早已享譽世界了。跟廣東所賣的河粉注重「汁」不一樣，越南河粉很重湯底。

採用新鮮牛骨湯熬制而成，味道濃郁且鮮甜。配料上，越南河粉也是格外講究，薄荷、青檸、辣椒、豆芽......一切是那樣的清新自然，酸甜中透露著一股清流風味。如今回到國內，很難再找回這樣的同款味道。

價格區間：一碗粉小攤只要5-6RMB，中小型餐廳價位在8-14RMB。強烈建議大家挑選一家路邊攤嘗嘗，體驗最傳統和地道的越南生活。

推薦餐廳：【PHO 29】非常好找，就在峴港大教堂旁邊，可以直接在google map/trip advisor上也可搜索到（大眾點評沒有）

2.會安高樓面（Cao Lau）

都說會安有「三寶」，而會安高樓面，必須作為第一寶。與越南其他不同，這裡做的米粉會更為寬厚。煮熟以後，口感非常獨特且更有彈性。

配以叉燒、雞肉、蝦、炸脆餅片等一起吃，是越南外地遊客來到會安的不二之選，身邊好多越南人都在吃這款面呢？出了會安，恐怕你再也找不回這款口感獨特的米粉了。

價格區間：14RMB左右

推薦餐廳：會安古城裡有個會安市場，裡面擁有一熟食片區可供就餐，晚上約20點左右結束營業

3.白玫瑰（White Rose）

會安三寶之一，跟中國的「雲吞」相似，但其表皮更為薄嫩且寬大。白糯、柔軟的米皮下，包裹著蝦仁/豬肉，捏成玫瑰形狀，撒上過油腌制的蝦松魚鬆，粘上魚露、檸檬汁等食用，口感也很特別，值得一試！

價格區間：5-8RMB

推薦餐廳：會安市場（同上）

4.炸雲吞 (Fried Wonton)

會安三寶之一的炸雲吞，這樣的吃法對於廣東、香港人來說，並不算稀奇。但是，在做法和用料上，會安也是極具自己的特色和風格。

鮮炸的雲吞，粘上越南特製的神秘醬料，還有一些炸得脆脆的餅碎。一大口咬下去，滿足感瞬間爆棚！

價格區間：5-8RMB

推薦餐廳：會安市場（同上）

5.滴漏咖啡

細數那些越南的慢時光，需要從一杯滴漏咖啡開始談起。越南人對咖啡的喜愛程度，從街邊滿是閑坐和咖啡的人群中，相信已經可以給你找到答案。而滴漏咖啡，能更好地詮釋越南人悠閑、享樂的特徵。

到越南，點上一杯正宗的滴漏咖啡。望著一滴滴咖啡緩慢往下滴，時光的流逝，是否勾起你對很多過去往事的回憶？BTW，越南咖啡比美式咖啡還要苦澀一些，不太能喝苦的朋友記得「加奶」（越南的咖啡一般默認加的是煉奶而非牛奶，也要注意控制防止過甜哈）

價格區間：10-14RMB

推薦餐廳：HOI AN ROASTERY（會安）、HIGHLANDS COFFEE（峴港），這兩家都可以默認為當地的「星巴克」，擁有眾多分店，並且人氣很高

6.椰子凍（coconut jelly）

到峴港，沒有到岸邊吃過椰子凍，都不好意思說自己來過峴港。炎熱的天氣下，約上三五知己，叫上一個椰子凍坐一下午/晚上，怎一個寫意人生了得！峴港的椰子凍椰味很濃，整個椰子肉內側也可以刮下來吃，並且越嚼越香。

另外，還可以在椰子凍上加冰淇淋等，滿足了眾多小仙女們的少女心。沒有少女心的我，只是簡簡單單嘗個普通版。一路在等旁邊有沒人點然後可以趁機拍個照，誰知最終無果......

價格區間：10RMB

推薦餐廳：DUA BEN TRE 196，這間有三層樓高且本地人氣最高。196旁邊還有190和198，不過之前看了不少香港、台灣攻略都更推薦196這家，親測椰子凍味道很天然，不錯值得推薦。

7.越式糖水

主打榴槤風味，在糖水裡總能夠吃到一大坨榴槤肉，伴著那濃郁的椰汁，人均消費不到6元......我想除了峴港，很難再找到一家如此令人著迷的網紅糖水店。在峴港3天時間裡，我也吃足了整整3次。

每位到過峴港的朋友，都不停安利這家位於峴港市中心的糖水店。榴槤奶豆腐、牛奶榴槤、泰國糖水......無論你點哪一款，相信都讓你讚不絕口，並讓每位榴槤迷都過足了癮。

價格區間：5-6RMB

推薦餐廳：Lien，位於峴港市中心橋左側，距離峴港大教堂步行10分鐘左右距離，可在google map/大眾點評上找到這家糖水店。

8.越式燒烤

正所謂「酒香不怕巷子深」，一家藏在很窄巷子里的越式燒烤店，引發眾多當地人慕名而來。來到這裡，第一件事情便是霸位。沒有人叫號/取號，想要嘗到這款地道美味，此刻你能做的只有瞄準眼光看哪桌準確撤離。

好不容易終於找到位置坐下來，拿著菜單在考慮準確吃什麼的時候，沒想到服務員已經把菜端上來了。滿滿一桌的烤肉套餐，鬧哄哄的小房子里，品嘗著親手包裹的最正宗地道越式風味。這，就是美好的越南時光。

價格區間：25-30RMB（2-3人享用）

推薦餐廳：BANH XEO BA DUONG，可在google map/大眾點評上找到這家烤肉店，距離lien糖水店100米左右，可連同一起前往。前往品嘗的本地人非常多，是越南本地人常光顧的網紅店，建議錯峰出行。

9.椰子咖啡（coconut coffee）

椰子咖啡，也是越南這邊的一大特色。到訪越南之前，我從未在哪個國家品嘗過這樣的咖啡喝法，看來越南註定是一個非常酷愛椰子的地方。

這杯coconut coffee，在越式凍咖啡的基礎上，融入了冰淇淋以及一塊塊椰肉在裡頭。第一口喝下去，就已經非常驚艷。嚼著椰肉所釋放出來的椰香味，跟那口越式冰咖啡得到很好地混合，給人一種全新的越南咖啡印象，同樣值得一試。

價格區間：18RMB

推薦餐廳：HOI AN ROASTERY（會安）

10.法棍麵包

行走在越南的街頭，無論走到哪裡，你都能看到賣法棍的店鋪或小推車。法棍是法國殖民越南所留下的產物，作為越南人摯愛的早餐，雖然「法棍」一詞聽起來會非常陌生，但其實你們在街頭早已相碰數十次。

法棍的裡面的餡料非常豐富：香菜、薄荷、辣椒、黃瓜、雞肉、火腿、蘿蔔、煎蛋......和法棍混合在一起吃，那可真是人間難得的越式美味。

價格區間：5-6RMB

推薦餐廳：街頭隨便找一個路邊攤，都能品嘗到正宗法棍味道

11.當地海鮮（sea food）

說到峴港的海鮮，相信不少人的第一反應便是美溪沙灘附近的海鮮一條街。伴隨著遊客量的激增，原本價格實惠的海鮮一條街，也漸漸水漲船高。這次，我們沒有選擇非常知名的幸福姐大排檔等海鮮街附近餐廳，而是沿這條街往海的反方向一路走10來分鐘去覓食。

在一個小路口裡，我們發現了一家路邊大排檔，裡面全是本地人在大吃大喝。沒錯，這麼地道的地方，就是我們想要尋味的。這種地方吃的都是鮮味和美味，唯一不便的地方是沒辦法語言溝通。只能不斷去旁邊看人家吃什麼，然後比手畫腳點菜。這麼難得的當地體驗，你又怎能不嘗試一番？

價格區間：人均40-50RMB

推薦餐廳：街頭人多無名的大排檔，不推薦前往海鮮街的大排檔，價格將翻倍不止

12.越南春卷

越南春卷一直以來都頗受歡迎，不過值得這次在越南吃到正宗的春卷，又將讓我對其印象，上升到一個新的高度。軟糯的外皮，包裹著新鮮蔬菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、韭黃、蝦肉、豬肉等眾多食材。

外軟內脆的口感，清新自然而不膩。與此同時，還可以嘗嘗炸的做法，口感很不一樣。

價格區間：5-6RMB

推薦餐廳：會安市場內

13.雞肉撈粉

越南的雞肉撈粉，最精髓的地方，我覺得是底下的那份湯汁。吃膩了傳統的越南湯河粉？沒關係，相信這款雞肉撈粉將重新調動起你的味蕾。

上層撒有花生、香蔥以及其他叫不出名字來的越南特色香料，充分攪拌後開吃，相信會重新顛覆你對越南粉的想像。（我和隔壁桌的歐洲女生都聯手稱讚這是在越南嘗過最好吃的撈粉）

價格區間：8RMB

推薦餐廳：會安市場內

14.原只椰子

在越南逛街口渴？最好的解渴方式，就是來個原只椰子。越南這邊有兩款椰子，一款跟我們經常在海南看到一樣比較大的，一款會小很多（如下圖所示）。

小的這款足水並且椰汁會鮮甜很多，當然價格也會更高，不過也更推薦大家嘗嘗這款。

價格區間：商超/市場8-10RMB，景區20RMB

推薦餐廳：Big C 商場或當地市場購買

15.越式沙拉

越南的沙拉，跟我們平時所吃到的沙拉相比，會有更獨特清新的口味。我想這離不開越南薄荷、青檸等特色食材的關係。整份沙拉分量十足，並且蝦和肉也是滿滿一疊哦。

價格區間：8RMB

推薦餐廳：會安市場內

16.烤雞飯

穿梭進一家還不錯的烤雞小餐館，被門口掛著的一排烤雞所深深吸引住目光。然後拿出手機搜了下trip advisor和大眾點評均無果，倒是進來的越南本地人絡繹不絕。一個偶然的發現，讓我也嘗鮮了一次越式烤雞風味。

外皮香脆，內肉多汁，伴上那略帶粗糙的紅色米飯，也是相當有滿足感。

價格區間：18RMB

推薦餐廳：Hin Map，老闆小哥會講簡單廣東話，並非常和熱情照顧我這位店內唯一的外國客人

17.香蕉煎餅（banana pancake）

香蕉煎餅本不應是越南特色，但這次在會安古鎮也是見到超多的。每次在旁邊觀望的時候，越南本地人都會慫恿我「很好吃」。

明明剛剛吃飽飯，最後還是按捺不住自己要了一份，香蕉的香配上表層淋上的椰汁和巧克力醬，一股甜味湧上心頭。

價格區間：8RMB

推薦餐廳：會安夜市街

18.烤肉卷粉

最後給大家上一個重頭戲：在峴港一個菜市場門口嘗到的一款美味，至今仍戀戀不忘。因為在之後，我也再也沒有碰上這塊粉了。

這款粉跟街頭常常看到的其他越南粉不同，它更輕薄，吃起來軟糯且帶有一絲絲的韌勁。還有那剛剛出爐的新鮮烤肉，味道也是一級棒。這是我本次旅行的摯愛，沒有之一。

價格區間：6RMB

推薦餐廳：峴港市場或路邊攤上

Mark下這份攻略，下次到越南，別再擔心找不到有什麼好吃的啦！如果想要購買手信的朋友，強烈建議大家到BIG C購買。對比了樂天及VinMark，BIG C物品種類齊全，並且是三家主流商超中價格最優的。

至於要買什麼手信，也來給大家補充一下：像G7咖啡、貓屎咖啡、魚露、芒果乾、椰子糖、榴槤餅、越南方便粉等都是身邊遊客所主流購買的手信。價格比國內會低一些，還是很值得大家跑一圈去掃貨的。

如有任何越南美食、旅遊、手信的問題，也歡迎給我留言，並為大家一一解答。

我是Samuel，一名城市漫步者、探索旅行家、公關從業者，同時也是「心靈故鄉探索計劃」發起人。常駐深圳、香港，堅持以「like a local」的方式，深入了解世界每一座城市的人文與自然，還有那一個個動聽的懷舊故事，那一道道最具本土氣息的地道美食，以及那一件件不起眼的文創趣聞。我的知乎專欄：@Samuel廣玩港食，歡迎找我來聊！