別怕元宵熱量高，瞅瞅這裡有妙招

周五就是元宵節了，作為狗年新年最後的巔峰，那是必須要慶祝的呀！

（慶祝春節終於要過完了......）

說道元宵節怎能不提元宵？！

元宵作為食品，在我國也由來已久。「北方滾元宵，南方包湯圓」。以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異元宵和湯圓可湯煮油炸蒸食。兩者雖然在製作工藝上各不相同，但兩者的的寓意實際上都是思念親人渴望團圓的意思。

可是由於湯圓都含大量油脂及糖分且熱量又是很高，4顆芝麻湯圓相當於1碗飯的熱量。正在減肥愛美的女性朋友們，尤其是那些春節期間體重已經急劇上漲的正在為減肥發愁朋友們，這口元宵又如何能吃得下呢？

不過別擔心，甜心搖滾沙拉今天就告訴你3個小方法，讓你為後天的元宵節提前熱身！

方法一：選湯圓有技巧

湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡而有餡料湯圓，由於內餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。

因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

方法二：對油炸說不，說煮咱就煮！

炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊？

千萬不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。最好採用熱水煮食，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。

另外，可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓紅棗白木耳等食材，增加營養素含量鹹湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。

方法三：吃湯圓別配甜湯

香甜軟糯的湯圓再配上甜甜的紅豆湯花生湯！那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了！

因此，甜心搖滾沙拉建議你吃湯圓的時候，別總是搭些甜湯。其實不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔！

下面甜心搖滾沙拉就給大家推薦一種健康營養還降脂減肥的元宵吃法。

桂花山楂元宵

食材：糯米粉、山楂、芝麻、核桃、桂花糖

步驟

1、將山楂糕放入大碗中，用勺子搗爛

2、核桃仁切碎，芝麻用擀麵杖擀碎一些

3、把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中，倒入糖桂花和麵粉，徹底攪拌均勻（加入麵粉調整硬度）

4、將做好的餡團成小球，約6－8克一個，風乾一會至硬

滾元宵做法：

5、將糯米粉倒入一個大盆中，再準備一小盆水

6、將風乾好的餡放入水盆中沾一下水馬上撈出，隨後倒入大盆的糯米粉中

7、來迴轉動大盆，使元宵在裡面滾來滾去，沾上糯米粉

8、取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊籬中，在水裡蘸一下即撈起，瀝下水分，再放回裝糯米粉的大盆中，繼續滾動

9、重複這個步驟（約四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滾好了

10、鍋中做水，水開後，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉小火，添少許涼水，再煮開後，再添少許涼水，再次煮開即可

甜心搖滾沙拉溫馨提示：湯圓（元宵）好吃但是卻並不是每個人都有這樣的口福。

體重過重或高脂血症高血壓糖尿病的患者都不宜過量攝取；元宵含糖量較高，糖尿病患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒。

對於痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增大痛風發生的可能。

潰瘍病患者、急性胃腸炎患者、高燒患者、久病初愈者、年老體弱者以及嬰幼兒都不宜食用。

健康和美味缺一不可

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