愛做飯的姑娘們，看到這幾道食譜，你不收藏嗎？

大家都喜歡美味的食物，特別是那些愛做飯的朋友們對於美食的要求更是比較高。在我們中國的飲食文化是很久遠的，有很多美味的食物，其中不同的菜有不同的做法，下面來看幾道值得收藏的食譜吧。

一、酸菜魚

做法：

1、先把著魚洗乾淨，起肉，切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。

2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲

3、材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋里爆香花椒和辣椒面

4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、薑片和魚骨。

5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。

6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。

7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。

8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干後淋到魚身上即可

9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了

二、腰果百合炒芹菜

食材：西芹、腰果、百合、姜少許、鹽，水澱粉（清水和澱粉的混和）

做法：

1：百合提前浸泡半天。

2：挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

3：西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。

4：斜著切成段。

5：鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。

6：撈出，投涼。

三、龍井宮保大明蝦

食材：大明蝦，小金瓜，蘆筍，花生米，花椒，干辣椒，薑片，蔥段，鹽，白糖，雞粉，陳醋，辣妹子，番茄粉，澱粉，紅油

做法：

1、大明蝦去頭去殼，背開一刀，翻開攤平，往蝦肉上打花刀，然後加入鹽1克、料酒2克腌制。

2、蘆筍焯水；小金瓜切成1×2×3厘米的正方體，蒸熟待用。

3、蝦肉拍粉，下油鍋炸制，撈出瀝油。

4、鍋留底油，放入干辣椒煸香，下入薑片、蔥段、辣妹子，最後倒入調好的宮保汁（比例是六瓶醋，五斤白砂糖），用番茄粉調顏色、紅油調辣，倒入炸好的大明蝦翻炒均勻，勾芡後，倒入炸好的花生米，淋紅油即可出鍋。

四、芹菜炒臘肉

食材：芹菜、臘肉

做法：

1.臘肉洗凈下鍋煮15－20分鐘，晾涼後切片。香芹洗凈切斜段。姜蒜切片。

2.鍋熱後下入少許花椒和姜蒜片煸香撈出，然後下入香芹加少許鹽翻炒幾下，均勻裹上油色後再下入臘肉一同翻炒，然後放入紅辣椒圈，淋入少許料酒和生抽，炒勻後放少許雞精即可。

我們生活中可以選擇的美食種類是非常多的，可以說是數不勝數，以上簡單介紹了幾道菜的做法，希望能給大家帶來幫助，希望愛做飯的朋友們能做出更美味，更好吃的飯菜。