健聞 | 節日盛宴，如何吃得更健康

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新春佳節將至，夜裡紅著眼搶完火車票的你，此刻即將踏上回程的你，是否喜憂摻半？傳統的節日盛宴，幾乎成為一種夢魘。有一種胖叫做「媽媽覺得我不胖」，故而每逢佳節胖三斤，再也不見小蠻腰，空餘恨，徒留一身五花膘……

怎麼辦？哈佛醫學院有高招，教無數美國人美食當前不折腰。在此我們借鑒一下其中的幾大原則，結合我國國情，為你的健康假日支招：

1. 這些食物請走開！

高脂食物：通常含有很高的飽和脂肪，會增加你的高膽固醇、心臟病、中風和糖尿病的風險。它們的卡路里含量也很高。

高鹽食物：過多的鹽可能會導致高血壓，並使你有中風的危險。

「白色」食物：如麵食、米飯、麵包、土豆，以及含糖的食物，它們會讓你的血糖水平迅速升高，導致胰島素大量分泌，最終血糖下降，反而引發飢餓感。

（嗯，紅燒肉，萬惡的高鹽高糖高脂肪的美味紅燒肉喲～～）

2．哪些食物很健康？

用低脂肪、低鹽和低糖的食物來填滿你充實的假期吧，你能吃到的食物種類更多，還能覺得更飽。用酸奶代替醬汁來調配水果沙拉，用蛋清代替澱粉來包裹肉片，用清蒸魚代替紅燒肉，用蒸熟的「五穀豐登」代替主食的米飯饅頭，以水果代替糖果招待客人，放糖時減量一半，燉雞湯前先去掉雞皮，去別人家做客多喝茶多喝水……好像也沒那麼難嘛。

至於喝的，含糖飲料會讓你在食物上對自己的嚴要求功虧一簣。所以，有必要用原汁機的鮮榨果昔代替各種氣泡類、果汁類飲料。

3. 食之有道

還有一些特別好用的小技巧，比如，大碗換成小碗，深盤換成淺盤；席間多說話少吃菜，主動關心關心親朋好友的近況；盡量不要喝酒，必要時不妨裝醉，小小的善意的謊言。

當然，表達自己愛意最好的辦法，就是親自動手為家人做一頓年夜大餐！關鍵是能將原材料的控制權掌握在自己手中。

哦，父母非要堅持傳統，大魚大肉？請幫他們訂閱一份貓頭鷹「健康專輯」，看看那些食物有多可怕。凈化父母的朋友圈，我們義不容辭！

（編譯：Panda）

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