餐飲界更需要好的「標題黨」！看看探魚、撒椒就知道了

2013年，在深圳開了一家烤魚店，她為它取名「探魚」。

2016年初，她開了另一家江湖菜品牌店，她為它取名「撒椒」。

她，是這兩個店的老闆娘，名叫李品熹，湖北人，她以對生活的熱愛，打造出一個個童心、創意層出不窮的知名品牌，走進她的店裡，你能感受到，彷彿那些都是一個個生動的人，多年的老朋友，和你對話。

店名的重要性

「撒」代表潑辣豪放，「椒」就是花椒、辣椒、胡椒，消費者一看店名就知道是主打川渝菜系的。「撒椒」諧音「撒嬌」，既給人一種辣妹子一樣擁有潑辣直爽的快意性情，又讓人在風情萬種的浪漫情趣中浮想聯翩。而且撒椒的目標客群主要為20歲至40歲的時尚人群，其中女性佔65%以上，與它的店名定位相輔相成。

創始人李品熹有一種魔力，總是能給一個不起眼的草根品類取一個潮流個性的名字。大家不是喜歡吃烤魚嗎？大排檔那麼多烤魚店，有誰記住名字了？於是她開了個「探魚」店，一下爆紅。大家不是都愛川菜嗎？可是說起酸菜魚、辣子雞，又有誰記住了哪個品牌？於是就有了「撒椒」。

店名是開店向外擴展的基礎，一個好的名字甚至可以節省幾百萬的廣告費。有時尚感、現代感、有聯想性和故事性，這樣的店名非常利於品牌傳播！李品熹正是洞悉到了這一點，才讓探魚和撒椒一下被消費者記住了，在發展過程中遊刃有餘。

按照店名和定位打造品牌

撒椒把起源於鄉野民間、常見於排擋小酒樓的江湖菜搬進了購物中心，在創立菜品之初，團隊走訪317道江湖菜菜品之始祖，從中精選出10多道經典大菜，在其基礎上改良創新。2016年1月，撒椒·江湖菜在深圳華強北九方購物中心開業。幾乎整個深圳的女孩都陷入尖叫和撒嬌中，朋友圈更是天天刷爆屏，惹得男士們也都紛紛跑去探個究竟。我們來看看撒椒到底是怎麼打造的！

▼▼撒椒→撒嬌，主打女性的餐廳，店面一定要能吸引住女人。所以撒椒不僅店外是花，店裡也是花。迷幻+紛繁+騷柔，目之所及都是花，撒椒就是這樣一家風情萬種的店。

▼▼既然是撒椒，沒有椒怎麼行？這裡的辣椒是專門從四川運來的，菜品主要包含五大味型：紅湯麻辣味型，香辣味型，泡椒味型，鮮辣味型，酸辣味型。

▼▼之所以能吸引著無數女性粉絲在微博上晒圖，「撒嬌」的名字和店內裝飾是主要原因！吊頂的繡球花，星座軌跡的吊燈，明亮的燈光柔和地灑在每一片花瓣上，這麼浪漫的氣氛，妹子們還有什麼理由不自拍？隨便一張自拍發朋友圈，分分鐘變女神！一家店能不能長久經營，取決於兩個因素：第一，客戶二次消費；第二，客戶樂於分享。粉絲們瘋狂晒圖，撒椒不花一分錢廣告營銷，就迅速刷爆了朋友圈！

怎樣取一個不俗氣、不雷同，且高大上的店名？

街上的店鋪比比皆是，可謂八仙過海、各顯神通！在中國，店鋪命名普遍存在名字俗氣、意境淺薄、相互雷同及口碑傳播效應差、消費特徵不明顯的現象。因而開好一個店不僅要注重產品質量與服務水平，還應該讓自己的店鋪名稱具有一定的文化內涵與宣傳效果，以達到不「名」則已，一「名」驚人的目的！

1、通俗易懂

店鋪一般面對的都是社區居民、過往行人等大眾消費群體，所以在命名時盡量通俗易懂，切莫咬文嚼字。如有的老闆認為自己是做木材生意的就加個「懋」字，為圖吉利的，則把「豐」字特意寫成繁體字的「豐」。這樣一來即便你在服務質量等方面做得不錯，但由於很多顧客不易辨認你的店鋪名稱，因此影響了消費者在口碑方面的傳播。

2、朗朗上口

店鋪的命名一定要響亮、上口、易記，這樣才便於傳播。要做到這一點，不僅要講究語言的韻味與通暢，還要抓住消費者的心理需求與精神需求。凡是能與顧客心理產生共鳴的名稱，顧客一般都容易記住，並也能樂於傳播，特別是一些比較

幽默、具有深厚內涵的名稱。如有的麵館取名叫「面對面」，有的中餐飯店取名為「灶王爺」。

3、應具有消費特徵

店鋪的命名不能含糊，其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點，更重要的是還要能體現小店的消費特徵，包括經營項目、經營風格等方面。如燈具店的名稱就要讓顧客一看到店名就知道你是賣燈具的，如你取個「豪傑燈具」，就沒有「輝煌燈具」效果好。

4、應富有文化內涵

一個產品命名一定要具有豐富、深厚的文化內涵，店名也不例外！這樣才能體現店鋪老闆的水平，顧客也容易接受。不少店特別是在文化底蘊方面比較匱乏，顯得比較俗氣，什麼「小李服裝店」等不乏其數。在賦予店鋪字型大小文化內涵方面一定要從多方面、多角度去考慮，如歷史文化淵源、經營產品特徵等，像花店的「鮮」，飯店的「香」，服裝店的「美」，這都是我們挖掘文化內涵的地方。

5、避免雷同

由於行業中不少店老闆自身文化水平有限，於是造就了不少的跟風者。不僅在經營上跟風，而且在店鋪取名方面也模仿別人。於是街面上的不少店名都趨於雷同、彼此近似，一點都沒有創新的店名，也無法有效吸引顧客的注意力。