砧板清洗，解救你的廚房危機

如果你是一個喜歡做飯的上班族，那你一定遇到過這樣的廚房危機：處理完生魚之後，即使把砧板洗了很多遍，再去切橙子，你會嘗到一顆帶有魚腥味的甜橙……切完大蒜的砧板再去切西瓜，你會吃到一塊大蒜味的西瓜……這時，你就會強迫症發作，不停的清洗砧板，可依舊會感覺上面殘留了好多細菌。

所以，即使每天工作再忙，做飯猶如上戰場，也要養成2-3天除一次菌的習慣。而2-3天只是以一般情況為前提的，如果用砧板切過生食的話，那是需要立刻除菌的。

如果剁肉或剁菜時用力過猛，會對砧板造成傷害。那麼，有劃痕的地方就有細菌的立足之地。這時我們需要藉助較硬的鬃毛刷、高密度的海綿等清潔工具來對砧板進行清潔。

砧板的日常護理

?開水燙砧板

拿開水燙是最常見的消毒方法，剛切完生魚的砧板，用燒開的沸水來回燙幾遍就可以接著使用了。燙過之後的砧板表面會形成較硬的蛋白質層，能有效的保護砧板。

?讓砧板曬太陽

（請把上圖喵星人自行腦補成砧板……）

不管是什麼材質的砧板，清洗過後用抹布或廚房紙擦去殘留的水分，放在有陽光的地方，既能充分乾燥，又起到消毒的作用。

?給砧板一個家

和碗筷一樣，砧板大人也需要一個專屬的家。這樣可以使砧板得到充分的乾燥。

?廚房專用漂白劑除菌

用漂白劑來清洗砧板，有人會說：「你開什麼玩笑」！但其實這種泡沫型漂白劑中，主要成分是少量的次氯酸鈉，能夠在30秒內對砧板快速除菌，使用後多用清水沖洗幾遍就可以了。但漂白劑還是不宜多用的，一周一次或兩周一次即可。

?用有除菌功效的清潔劑

普通的洗潔精都是針對去油的，很少有除菌的功效。殊不知，我們常用的洗碗海綿也是極其容易藏污納垢的地方，用除菌型洗潔精可以把海綿、砧板上的細菌一併清除。

?環保除菌法

如果你是一個很注重很注重養生的人，對化學用品過敏，那麼，你可以自制砧板除菌劑。

小蘇打和檸檬都有除臭、除菌的功效，天然的材料，讓你放心使用。

操作方法：

1. 將小蘇打均勻的撒在砧板上；

2. 再將檸檬汁均勻的塗抹在砧板上；

3. 之後靜置 5 分鐘直到有微小的泡沫出現；

4. 來回搓洗後用開水沖洗乾淨即可。

以上這些方法可以完美的解決你的廚房危機，保障你舌尖上的安全喲~

文章來自於 一角Acorner 公眾號

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