關於Jo Malone和Serge Lutens

序言——

這兩年聲名鶴起的沙龍香水，是一種由專業perfume house採用天然香材調製而成的香氣表達能力較商業香水更強、留香時間普遍較商業香水更短的一種香水（香精）。

我自從去年在迪拜購入一瓶AMOUAGE DIA開始，便對是沙龍香的直接而具象的表達能力情有獨鍾。我這裡說的「表達能力」，指的是香水的味道讓人在聞之的第一瞬間產生的直接聯想。例如HERMES的TOIT，輕輕聞一次就會讓人腦海里直接浮現到漫步花園的情景，當然TOIT並不屬於沙龍香的範疇，但HERMES的調香工藝也是商業香中的頂尖水平。

香水的表達能力是其精魂所在，它會使香水的味道生而帶來獨具一格的標誌性，讓人過鼻不忘。

昨天去了趟香港中環，認真對沙龍香進行了對比，特發靈感寫篇長文說說目前沙龍香當中最為火熱的兩個牌子——Jo Malone和Serge Lutens。也為了加強兩者之間的對比感，我分別挑出兩者的招牌玫瑰香型RED ROSE和SA MAJESTE LA ROSE做為對比案例。

一、 Jo Malone $700+

Jo Malone的風格是強調還原實物真實的味道，多以自然植物作為題材主體，香味單線性，自然柔和，無明顯的複合感，既香水的名字和它的香味形神如一，不需要想像，香味的表達方式簡單粗暴。

Red Rose的前調中融入了檸檬和薄荷，前調像是一支花蕾初綻的玫瑰，寡淡青澀，帶點生味兒；中調加入了玫瑰和少許紫羅蘭，這時才到香氣完全釋放的階段，讓人彷彿置身於玫瑰園中四周環繞著盛放的玫瑰，浪漫清新；尾調加入蜂蠟，偏甜，使得香氣有了一個很好的收斂，溫潤至極。

總體而言，Red Rose是很正統的玫瑰香，香味變化的過程表達得很完整，前中後調的過渡很自然，整體表現力度很輕。但也由於變現力度太輕，讓人很難發覺香味轉換時的變化。而且過分貼近自然實物真實的味道，讓聞者少了遐想聯翩的空間。

二、Serge Lutens $800+

相比前者， Serge Lutens則低調得多，在香港目前只有一家Lane Crawford有售。不同於Jo Malone輕柔的表達手法，Serge Lutens的風格更強調整體氛圍感，多以東方香調、木質香調作為主旋律，香味濃烈厚重。

Sa Majeste La Rose中文名叫玫瑰女王陛下。前調主要成分是酸荔枝，味道凜冽而強勢；中調轉而飽和的玫瑰香氣，彷如置身一望無際的玫瑰園地中，磅礴大氣；尾調加入愈創木，以木質香調結束了玫瑰的甜度，顯得沉著而篤定。

該香的表達手法非常霸道，屬於濃香型的玫瑰香，但比一般市面上的濃香少了粉脂味。它霸道，卻收放自如；沉著，且堅定不移。 從味道變幻的過程中不難看出， 這款香型給人的想像過程就是：霸道女總裁早上剛上班開會—下午酒會和客戶談笑風生—晚上回家褪去華裳慵懶歇息。

Serge Lutens的香水並不如Jo Malone那般自然清新，前中後調的層次感非常明顯，且大部分都是重口味，例如「修女」、「忽必烈麝香」這種要麼禁慾要麼奇葩的味道，所以它的市場接受度比較差。愛的人很愛它那不容分說的霸氣，不愛的人則完全接受不了它那我行我素的劍走偏鋒。

但我最後還是買了Serge Lutens的Sa Majeste La Rose。接下來我來說說為什麼：

1、同是玫瑰香，Red Rose的味道跟真玫瑰花太過相似，讓人聞著的時候就感覺香者就像個移動玫瑰花。而且味道太清淡，太過清淡的味道很容易被模仿，流於泛泛，分分鐘「撞香」。

2、 Red Rose屬於單線香型，還原度高，但香味單一，略顯狹隘，讓人沒有可想像的空間；Sa Majeste La Rose屬於複合香型，以玫瑰作為主基調後加入荔枝、藍甘菊、愈創木之類差異感較強的味道，使得香味更具立體空間感，讓人有所幻想；

3、 我在同一個時間把Red Rose和Sa Majeste La Rose噴在兩張試紙上，中調時，R釋放出真玫瑰那種柔潤浪漫的香氣，讓人心情愉悅，但較為小資；S的擴散性更強，不止釋放出玫瑰的味道，還有花之上的天、花之下的地、花之間的葉相互融合之後的味道，具有強烈的感召力，讓人心神馳往。

4、 Sa Majeste La Rose香味的轉化更明顯。我認為，世事萬物最考驗技巧的不是一成不變，而是隨時應變，變得靈妙變得驚艷。所以我不喜歡Red Rose那般從頭到尾幾乎沒有改變的香味，也不喜歡Chanel No.5那種香得讓人云里霧裡，前中後調轉換時出現斷層無延續性的香水。 Sa Majeste La Rose的香有玫瑰調貫徹始終，或濃或淡。在每一次香味轉換時，依然能夠找到上一段香氣的蹤跡。

結語——

香，是一種調劑。它可以撩撥出乏善可陳的生活中絲絲情趣，寬慰你時常焦慮的心神，活躍你日漸沉靜麻木的情緒。

香，是一方良藥。它能度人，亦能迷人，是清如芳草般安慰他，也是惑如迷藥般誘惑他。看你怎麼用，看你對誰用，看你什麼時候用。

我想，世間萬千凡塵事該如香，或自然，或濃烈，或淡雅，或妖媚，任憑君自選風格，萬紫千紅，終艷壓群芳。

我想，人生百萬名利祿該留香，可紀念，可裝裱，可冠冕，可留世，隨紅塵煙波盪過，百眾千孫，於青史長留。