豆沙小兔的做法？

將麵粉倒入盆里並加入面肥及250克左右的水（水適量別過多，會使麵糰太稀釋），攪拌均勻和成麵糰，然後放溫熱處發酵

等麵糰發酵後變的膨鬆脹大再加入適量的鹼水並揉勻，可以聞氣味是否有酸味或鹼味，也可以用刀切開麵糰，查看麵糰上的空隙是否密布均勻，如果均勻則表示鹼水量剛好

將揉好的麵糰分成面劑子，按成扁圓形包入豆沙餡，如此封口處就有一長條，用剪刀將其剪成兩半作為兔子的耳朵

將揉好鹼的麵糰分成20個面劑子，逐個按成扁圓形，包上豆沙餡，在封口處的一端就出一個長條，用剪刀剪開，作小兔的兩耳，將耳根部的麵糰捏成小兔頭，用兩個紅小豆鑲嵌在兔面部做眼睛，在另一端剪出兔尾巴。然後上籠屜蒸10分鐘即可

?

豆沙小兔暄軟香甜，想像逼真，是幼兒和兒童喜愛、營養豐富的小點心。