005 體重篇03：我才吃那麼點，怎麼重了3斤？！

005 體重篇03：我才吃那麼點，怎麼重了3斤？！

原創 2018-02-12 孟醫師 減肥的那些事

我才吃那麼點怎麼重了3斤？

文章共2800字

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地球，一顆蔚藍的行星。

之所以呈現出藍色，是因為地球的表面有超過70%的面積被海洋所覆蓋。從誕生之初到如今的45億年時間裡，我們的母星從海洋開始，孕育出了無數的生命。

小到細菌病毒、苔蘚海藻，大到飛禽走獸、恐龍鯨魚。所有這些形形色色的生命幾乎都離不開一樣東西，那就是水。

水是生命之源，不但是生物必不可少的活力來源，同樣還是構成生命體的必須物質，我們所熟知的幾乎所有生物體內都或多或少含有不同程度的水分。

生活在沿海省份的人都知道一種美食：海蜇。有些人可能不知道海蜇，那麼就換一個說法，水母，你一定聽說過吧？

這些傢伙完全浸泡在水裡，事實上也確實如此，水母本來就是一種生活在海洋里的生物。自然界中的水母種類繁多，大小不一。在一些水族館裡的展示的水母個頭很小，只有手指，巴掌大；我們常吃的海蜇是人工培育出來的中等大小的種類；世界上最大的水母生活在寒冷的海水之中，比如北極海域、北大西洋和北太平洋。它頭部的直徑可達兩米，下面的觸手多到肉眼根本數不過來，並且長度超乎了人們的想像，竟然有二三十米之長，外表酷似獅子的鬃毛，故被命名為獅鬃水母。

（圖侵刪）

所有的這些水母，它們可以說是地球上含水分最高的生物了，除了一些僅有的，供生命活動的物質之外，可以說全身上下99%都是水，即使是那個大塊頭的獅鬃水母也不例外。

聽過了水母的故事，你是否會好奇我們人類體內究竟含有多少水分呢？如果單純以重量來計算的話，我們體內的水分可以佔到約55~65%，雖然沒有水母那麼誇張，但是也不少了，將近三分之二的重量都是水。

我們的血液之所以呈現出液體的形態，是因為它的大部分物質來源於水，也就是說，水是血液里的主要成分。我們知道人體失血過多會死亡，需要輸血。因此國家提倡我們無償獻血，那麼這個獻血量就有講究了。

規定一般是抽取5~10%這麼一個比例，在這個比例下，人體是不會受到致命損害的。我們去獻血的時候，被抽取的量通常是200~400ml，除以5~10%的這個比例呢，可以計算出我們人體里的總的血液含量大概有個4000ml左右，男的、個子高的人可能多點，5000ml左右。

以4000ml和50公斤體重為參考，人體血液總重量才只佔體重的8%左右，遠遠不到剛才所說的65%！這是為什麼呢？其餘的水去哪了？

（圖侵刪）

那是因為人體的水分可不是僅僅只存在於血液當中，而是廣泛分布在全身上下各個地方：大腦、肝臟、小腸、手臂、大腿等等，只要你想的到的地方都含有一定比例的水分，哪怕是被我們認為最不可能有水的骨頭裡，也包含了大約15%左右的水。

能夠呈現出這樣的現象是因為我們體內的水主要是以兩種形式存在的。

第一種就是我們認為的，能夠自由流動的「水」，最為我們熟知的就是血液了。除此之外，還有各種組織間隙里的組織液，和淋巴系統裡面流動的淋巴液等等。我們可以將它們統稱為「遊離水」。遊離在外的遊離。

還有一種就是「結合水」了。顧名思義，就是指水分並非單獨存在，而是和某些東西結合後形成的一個狀態。它們就隱藏在我們的皮膚、肌肉、脂肪、內臟和器官里。

舉個例子，我們的大腦有80%的重量是水，眼睛有90%是水，包括各種內臟在內的肌肉含有70%的水分。所以說，我們體內絕大多數的水分都是通過各種各樣的形式被隱藏了起來。

儘管我們自己不可能去實際做實驗，但是常識告訴我們，一個人可以幾天不吃東西，但是做不到幾天都不喝水，水的重要性對於我們來說來遠遠大於食物。

水在體內參與了新陳代謝的所有過程，包括養分能量的運輸，廢物的排泄，內環境的穩定，體溫的調節等等。

一般來說，每個人一天要攝入2~2.5升左右的水，差不多是一熱水壺的樣子。這是由我們的生理機制所決定的，每天排出去的水需要及時補充進來才行。

那麼體內的水都是怎麼排出去的呢？通常我們都認為只有尿液。雖然尿液的確佔了大頭，但是還有的相當大的部分的水分是被我們以呼吸和皮膚散熱的方式排了出去，這點是很多人不知道的。

剛才我說每天要「攝入」2~2.5升的水，而不是用「喝」這個字，這裡也有學問。因為我們每天所需的水並非全部來自單純的水，也就是我們通常意義上的白開水，還包括了食物中的水分，比如米飯里的，蔬菜里的，水果里的等等。

這些食物在被消化的過程里，會將其中結合的水分子分離出來供我們使用，因此這部分的水不能被忽視了。除了以上兩點，還有最最隱秘的就是再生水了，它們是我們自身代謝之後回收利用的水，數量不多，但是也不能忽視。

所以說，我們每天需要水的總量是以上三部分組成的，有時候蔬菜水果吃多了不太會覺得口渴就是這個原因。因此，其實我們每天需要喝下的水遠沒有之前想的那麼多，大概在1.5升左右，不過具體數量視運動、氣溫、身高、體重還有個人習慣愛好等因素而定。你愛喝茶，自然就會攝入更多的水分。

由於水在人體內的佔比很大，因此要是出於某種原因引起體內水分比例的小小改變，都可以在宏觀上表現出體重的劇烈波動。比如因為天熱活運動出了較多的汗，偶爾的拉肚子帶走了較多的水分，長時間沒有進食或喝水，不合理的飲食結構導致的體內肌肉、水分流失等等都會使我們的體重在短時間內看上去輕了很多。

一個100斤重的人，流失掉2~3%的水分並不困難。天氣炎熱出汗或是運動之後的出汗都能辦到，以及某些脫水的減肥法也能做到。這時在體重秤上就會顯示她似乎輕了2~3斤，但是這僅僅只是錯覺而已，稍微喝點水或者吃點東西這點體重就又都回來了。

同樣的道理，當我們喝了較多的水或是吃了某些可以儲存水分的食物之後，體重似乎會突然「重」了那麼幾斤，這其實都是水分在作怪罷了。

正是因為水的這個特殊性，當一個人的體重在一天24小時之內出現一定波動的時候，百分之百就是水分在搞的鬼。知道這個十分重要，這會讓我們不用去糾結體重在短時間內改變，有利於一些人舒緩減肥時因為體重波動而產生的焦慮情緒。

前幾年我剛開始踏上減肥之路的時候，總是很糾結於每天的體重變化，怎麼早上還只有這麼點體重，到了晚上就重了這麼多呢？加上那時候對改變體重最大的因素是水這個道理沒有一點概念，可想而知當年的我在減肥的過程里是多麼地焦慮了，以至於走了不少的彎路和回頭路，這點希望大家引以為鑒。

還有件事挺有意思的，我們在平時會用「柔情似水」、「出水芙蓉」等形容女人，更有句話說「女人是水做的」。語句很優美，但要真的較真的話就錯了，確切的來說「男人才是水做的」。

得益於身上的肌肉含量較多，因此包含在肌肉里的水分相對來說就比較多。總體來看，男人全身含水大約為50~65%，要略高於女人平均的45~60%，是不是覺得很神奇呢？

（圖侵刪）

最後來總結一下今天的內容：水對於我們來說是必不可少的資源，缺了什麼都不能缺了水。想要通過減少水分來達到減輕體重的目的只能說是自欺欺人，不但不利於身體健康，而且完全沒有用，所以還是不要花心思在這個上面了。

提醒一句：睜大眼睛小心那些僅僅減去水分的各種所謂「減肥方法」哦。至於到底有哪些障眼法，以及有關減重、減水分的話題，我們會在後面「千奇百怪的減肥方法」里再詳細講到。

以上就是本期的全部內容。

這裡是孟醫師的《減肥的那些事》，和你一起學習，一起享瘦人生，我們下期再見。

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