明日春分｜薄韌香軟的春餅做法請收好~

小夥伴們，明天就是春分了，北方人在這一天會吃春餅哦~新鮮的蔬菜，清爽可口，卷在薄薄的春餅里，咬上一口就會擁有滿滿的幸福！今天小果兒就為大家篩選出了成功率極高的春餅菜譜，大家一起來學習吧

又薄又韌的春餅

▽

·主料·

雪花粉/中筋麵粉｜200克

溫水｜110克

韭菜｜200克

豆芽｜200克

胡蘿蔔｜50克

·配料·

蔥花｜1把

玉米油｜適量

鹽｜適量

雞精｜半調味匙

·做法·

1. 雪花粉和水混合，用筷子把麵粉和溫水（手溫差不多的溫水）攪拌成大片的雪花狀。

2. 將面倒在面案上，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或者盆，醒面（靜置）15～20分鐘。

3. 取出醒好的麵糰，切成小塊，和包餃子差不多。

4. 將小面塊擀成小圓片，也和擀餃子皮差不多。

5. 取一個小圓片上面塗滿玉米油，再蓋上另一片面片，如此反覆。

6. 將壓好的一摞面片如圖用手慢慢捏大捏圓。

7. 然後用擀麵杖慢慢擀成直徑16厘米左右的圓餅。

8. 然後擺在盤子里。

9. 蒸鍋水開後入蒸鍋大火蒸10分鐘左右。

10. 蒸好後趁熱將餅一張張揭開。這樣做出來的春餅非常薄。

11. 將菜洗凈，胡蘿蔔切絲，韭菜切段。

12. 蔥花爆鍋。

13. 放入胡蘿蔔炒軟。

14. 倒入豆芽、韭菜，放入鹽、雞精，一起翻炒至蔬菜炒熟出鍋。

15. 取春餅卷菜。薄薄的春餅卷著香嫩的菜，超級好吃！

小貼士

1. 刷油擀餅的時候，一次摞10～15張餅皮比較容易操作，分次擀好後再摞到一起蒸就可以了。

豆粉做過

豆粉@聚財聚寶聚旺福：孩子夾京醬肉絲，大人夾菜，一家人各得其所，太美味了！

豆粉@小魚丁丁2007：這個菜譜的面和水的比例剛剛好，和完面後做到了三光，方法簡單易學，謝謝作者～

豆粉@誠赫寶貝麥兜媽媽：方法非常好！

豆粉@女俠饒命啊：左手是單張餅，右手是兩張沒分開的。一次就成功了，又簡單又好吃

豆粉@【桃_子】：用的炒胡蘿蔔絲、木耳絲、黃瓜絲做餡，口味很清脆爽口。盤飾上如果再加一點甜麵醬，上面放只櫻桃蘿蔔蝴蝶，杯中兌入分層紅酒雪碧，那就完美了

豆粉@⊙﹏⊙17：非常好吃，有成就感

豆粉@我是柚子呀：好吃哦，手殘星人也可以

豆粉@嘴巴閑著很危險：好吃，簡單又好做，瞬間被消滅，成就感滿滿

豆粉@媽開心媽：哈哈，我感覺自己做得不錯

豆粉@一日素安心：這個餅真的好呢！蒸的好呢！

豆粉@跟著感覺走815：真的很薄，第一次做就這麼成功！

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