這5種常見食物，自以為是的你竟然覺得吃對了?

之前分享了許多關於飲食的知識，大家堅持了這麼久的健康飲食，我們越來越驕傲的是看到大家對於健康食物的選擇和把握越來越準確。

那麼現在，來給大家進行更深入的指導。

首先，零食基本上就不要想了，這都是食品商家的鬼把戲，迷惑大家的味蕾，帶來對身體的傷害和負擔。

天然食材是我們的首選，新鮮的魚肉蛋奶，會帶給我們非常豐富的營養。不求極致、高端、進口、稀有這些屬性，能家常、方便、營養、安全、多樣，已經足夠了。

蔬菜要多樣化，葉菜、菌菇類最不易儲存，一般也就1-3天，適合現買現吃：

推薦採購清單：西蘭花、蘆筍、西葫蘆、紫甘藍、捲心菜、芹菜

西紅柿、聖女果、黃瓜、葫蘆卜、南瓜、青椒、

彩椒、青辣椒、秋葵、冬瓜、茄子、長豆角

平菇、杏鮑菇、口蘑、香菇

肉類一定記得買全瘦肉，不要夾雜白色的肥肉，如果有，烹飪時候也要去掉，這樣可以盡量減少飽和脂肪的攝入。

回來記得按照每頓的份量（肉類1人份約60g、魚蝦類1人份約70g）分開冷凍，避免需要切割而二次化凍，那樣會導致口口感差、變質快。

接下來，我們來分享目前大家最常買，也糾結的前5位食物。究竟有哪些常見肥胖陷阱，我們如何才能買到安全又健康的。

1牛奶

牛奶主要提供給我們珍貴的優質蛋白、鈣。

但是，因為牛奶中同時含有3%左右的脂肪，牛奶中一半左右的熱量，就來自於這些脂肪。值得注意的是，牛奶中的脂肪屬於飽和脂肪，而過多的飽和脂肪，除了讓我們發胖，更是會影響心腦血管的健康。

所以，減脂期間，統一建議和脫脂奶，這也是在奶製品攝入比較多的西方國家，營養相關科學家比較推崇的健康飲用牛奶的方式。

選購建議：國人奶製品攝取不算太多，如果平時一天不超多100ml，選擇健康巴氏消毒奶即可。

喝牛奶拉肚子的乳糖不耐症，選擇脫乳糖的牛奶。

減脂增肌人群、每日奶製品300ml以上的人群，選擇低脂或脫脂牛奶。

2酸奶

市面上的酸奶，口味酸甜好喝，加上對於健康概念的宣傳，深受大眾喜歡。

但是，真正的酸奶，是由牛奶接種乳酸菌後發酵，發酵過程中，在菌的作用下，乳糖發酵轉化成乳酸，乳酸結合酪蛋白使得牛奶凝結產生半固體的質感。

乳酸口感偏酸，所以，商家為了更佳迎合大眾消費者，99%的市售酸奶，均添加大量的白砂糖和各類果醬。

然而，糖和脂肪一樣，對身體健康有著很負面的影響。不但影響血糖健康，同樣也影響心腦血管健康。

選購建議：所有的希望健康的人群，均建議選購無糖酸奶。

為了改善口味，可以自行添加水果粒、少量蜂蜜、免煮燕麥片、或者直接塗抹各類健康麵包來食用。

由於無糖又脫脂的酸奶市面十分少見，往往只是無糖、全脂，每日建議不超過300g（往往一杯為180g左右）。

不建議選擇含糖的低脂酸奶。

雖然聲稱低脂，但是往往添加了很多糖，綜合營養價值不如無糖酸奶。

3堅果

堅果可以為我們提供豐富的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸是身體必需脂肪酸，所以每日適量攝取，有益身體健康。

但是，尤其注意量，因為油脂為純能量食物，所以堅果每日25g以內最合適，就是一小把。

如果不加以控制放開吃，絕對是胖你沒商量。

選購建議：選擇只經過烤制，已經熟了，有濃郁油脂香味的堅果即可。

可以大包裝，也可以選擇貴一些的每日分量的小包裝。但是要注意，小份包裝中往往還添加一些苺果乾，含糖量稍高，一定一天只吃一包，不要超量。

不要選擇油炸型的，添加大量糖、油調味的堅果。

4全麥麵包

全麥麵包因為其健康的理念和方便性，深受大家喜歡。但是市面賣的全麥麵包套路太深，還是需要一些辨別技巧。

選購建議：

如果是麵包店，沒有營養標籤的現做麵包，可以像店家諮詢，選擇無油、無糖的麵包。

可以選擇法棍、全麥麵包、裸麥麵包等等，選擇也比較豐富。

口感往往比較緊實，沒有濃郁的甜味和黃油香味。取而代之的是天然穀物的清香。

如果是包裝類麵包，有營養標籤。

選擇全麥粉超過50%的款，首選沒有添加糖和黃油的。

如果只是看到有全麥粉的含量，但是糖和黃油都比較靠前，也不建議選擇。

如果配料表首位就是小麥粉，白砂糖、油也非常靠前，總能量超過1000KJ／100g的。不要選。

5麥片

關於麥片的選擇，更是五花八門，因為麥片經過這麼多年的宣傳，健康的形象深入人心，各路商家也紛紛進入市場來分一杯羹。

很多已經添加了大量糖、油、鹽的深加工麥片產品，已經達到垃圾食品的級別，也依靠精美的包裝和廣告宣傳，吸引消費者掏腰包，一定要注意。

選購建議：

如果要煮的，首選加工最少的燕麥片，比較硬，需要煮。也有稍微好煮一些的，往往叫快熟燕麥。煮制之後會有粘稠質感的，就是好的燕麥。富含可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維，比較健康。

如果生活節奏比較快，也可以選擇即食燕麥。願意增加口味，可以選擇堅果燕麥、水果燕麥，但是一定看清楚，裡面應該還是燕麥片為主，如果不經過泡製，無法直接食用。

不要買直接就可以嚼著吃，脆脆甜甜的燕麥，這種都是經過深加工，又額外添加的糖、油、鹽，已經屬於零食範圍。

不要選擇這種穀物脆片，這同樣是零食，不單是我們自己，也不要買給孩子。

不要選擇這種所謂的即食燕麥，它就跟奶茶一樣，添加了糖和植脂末，非常不健康。

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