無論是愛馬仕，還是藍瓶子，都抵擋不住這種叫「京都」的病

在我們享受新技術帶來的便利生活，沉浸在無數品牌的狂歡盛宴的同時，卻總有個無法逃避的問題，那就是傳統元素的何去何從。在全球化的浪潮中，城市與城市之間的那種差異感似乎越來難以辨別，不管哪裡都終究會被新的業態、新的生活方式所取代。

如果說麗江古城已經成為過去式，那麼京都無疑代表著文化傳承的進行時。儘管一切新品牌、洋品牌紛紛入駐，卻從未沖淡京都的獨特風韻。京都一邊包容、接納新的事物、新的變化，卻也從未忘記保護自己最本真的樣子，放眼全世界，京都都是當之無愧的文化古都。

看看這些品牌的京都之旅，你會發現京都還是那個京都。

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京都 x Blue Bottle

發源於美國西海岸的手沖咖啡品牌Blue Bottle在日本，尤其是關東地區一直都是種特別的存在，被視為「第三次咖啡革命」的典型代表。本月下旬，Blue Bottle終於要進駐關西地區，而這次關西之旅的首站，就是最迷人的京都。據Blue Bottle官方預告，新店將開在美麗的臨濟宗南禪寺派大本山的寺院里，並作為日本最大規模的店鋪。

Blue Bottle在16年前創立之初，不論美國還是日本，每次新開一家店，都會將當地的地域特色作為店鋪的設計主題。這次的京都店，就選擇了翻新一座擁有百餘年歷史的兩層京町屋，而店面的設計，同樣由藍瓶日本的老朋友長坂常負責。從設計的概念圖來看，厚重的立柱和橫樑構成的優雅框架、隨意中又帶有歷史韻味的土牆面，都將原本的特色很好地繼承了下來。讓自然光充分滲透的超大玻璃、高挑敞亮的天井，以及讓整個空間顯得活力無限的燈光設置，又共同營造出開放感十足的空間氛圍。

作為日本國內面積最大的Blue Bottle，京都店將以「讓咖啡的樂趣更加親近」為主題，特意設立了四個各具特色的空間——原創周邊的展示售賣區、近距離欣賞咖啡製作的體驗區、屋頂陽台感受四季自然風貌的中庭，以及常規的咖啡區。下次造訪京都，也能品上一杯精工細作的藍瓶咖啡啦。

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京都 x smart汽車

如果說手沖咖啡Blue Bottle的格調和京都的性格並不算反差強烈，那京都風的汽車專賣店一定會讓你充滿好奇。去年年末，可愛的smart把自己的專賣店開到了京都岡崎一座古老的京町屋裡，有庭園、假山、榻榻米，又有汽車展廳和咖啡廳，這種混搭看上去竟毫無違和感。

為了將smart的魅力更形象地傳遞給全世界的消費者，梅賽德斯賓士開展了「smart city project」的主題活動，在世界15國、42座城市中展開，將當地的都市文化和風土人情與smart相結合。而這個活動在日本的第一站就選擇了京都，將京都岡崎的日式老宅翻修成自家的專賣店——smart center Kyoto,the garden。

這次的改造由京都當地的建築設計工作室NOMU完成。將歷史文化深厚的舊宅進行大膽的改裝，構築成汽車展廳+咖啡的複合式空間。同時，還請來了園藝老鋪「植熊」對中庭進行精心布置，將京都的特色風景與smart自由輕鬆的都市生活理念巧妙地融為一體。

更酷的是，得益於smart的小巧身軀，店裡的smart全線產品都可供顧客試駕。在假山、枯山水環繞的京都庭園、鋪著石板路的古老街巷裡開著smart兜風，想想就覺得過癮啊。

鄰接汽車展廳的另一邊，設有咖啡專區「.S」。引進了咖啡品牌Slayer Coffee提供的Espresso咖啡機，意式咖啡的香味飄蕩在整個京都庭園，交織成一場全感官的京都審美巡禮。

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京都 x BAKE 蛋撻

風靡亞洲的日本網紅芝士蛋撻品牌BAKE也有京都情懷。2016年首次進入京都的BAKE，就將京都印象充分融入自己的店面設計當中，改造了一間京都的老建築。

櫃檯是BAKE每家店鋪的特色元素，在京都店裡，設計師關裕介用35000隻灰白色的樂高積木，在京都的舊建築里搭起了一面趣味十足的蛋撻櫃檯，以達到傳統與流行的調和效果，而這種同時也拉近了京都和年輕消費者的距離。

關裕介說，「這種設計可以喚起物與人之間的親密感，它的吸引力是全球性的、直觀的，幾乎每一代人都能感受到樂高的魅力。」

與樂高櫃檯互補的另一個設計元素，則是兩側牆壁上整齊排列的格子框架，採用了常用在日本傳統茶館窗戶上的窗格「下地窗」。關裕介將經典工藝融入當代風格，還在部分外露的牆壁上運用了淺色的木材。

部分外露的牆面設計能讓客人感受到現代與傳統的更迭變換，而這家古今交融的BAKE店，也因此獲得了強烈的地域認同感。

店鋪最內部設有BAKE一貫採用的開放式廚房，客人可以在欣賞這座壯觀的樂高世界的同時，看到每隻蛋撻的製作過程，懸掛在窗格一側的亮黃色外賣盒，將BAKE的品牌風格點綴得淋漓盡致。

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京都 x 概念旅館

京都的京町屋旅館數不勝數，但其中名為「MAGASINN KYOTO」的一家卻如鶴立雞群般醒目。因為，這是一間以雜誌為主題的概念旅館，從推開門的那一刻起，你就相當於翻開了封面，走進了這本立體的雜誌世界中（不知道為什麼要叫「MAGASINN」而不是「MAGAJINN」）。

作為一個「空間媒體」，MAGASINN KYOTO的最大特點就是像編輯雜誌一樣定期更新一期內容概念，不同時間參觀或居住的客人都能收穫到完全不同的體驗。你可以把它看作是一本用五種感官品讀的生活雜誌。

2016年5月「創刊」的第一期主題為「體驗書本」（Dive into BOOKS），營造了讀書愛好者最愛的沉浸式體驗環境。比如，書架被命名為「時光旅行書架」，依照年代的順序，並排陳列著從19xx年至今的各種書籍，真的就好像一場關於文化的時空穿梭之旅。

這裡會像雜誌購物欄目一樣，在牆面上設置專欄，定期更新雜誌編輯推薦的單品，所見即所得。

創始人岩崎達表示，自己想要挑戰的是將做雜誌所需具備的編輯能力運用在一個真實的空間里。除了閱讀傳統雜誌的「讀」與「看」，還要將「觸摸」、「使用」、「購買」，「駐留」融入其中，營造一個能夠更深入欣賞媒體內容的全新體驗。

房費是每人每晚12000日元。每增加一人需要額外增加6000日元，最多可同時住下6人。你是否也想知道住進這本立體雜誌是種怎樣的體驗呢？

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京都 x 徠卡

還記得愛馬仕在京都祇園開的那家為期9個月的「慢閃店」嗎？其實它並不算獨具開創性的了，早在2014年，世界知名鏡頭品牌徠卡就在京都祇園的花見小路上開了家永久的旗艦店，而且就在愛馬仕的隔壁。

這家旗艦店位於一座經過精心翻修的兩層聯排京町屋。百年老屋的兩層木構，樑柱間傳遞著職人的手工技法和淳樸的京都味道，徠卡的入駐，又讓這座古老的歷史建築多了一分藝術感。

店內的裝潢同樣喚醒了日式傳統的氛圍，在人們接觸徠卡產品的同時，也能享受舒適的環境。店內提供顧問維修與保養的諮詢服務，還設立了一間徠卡畫廊，畫作精選選自世界知名的攝影師。

除了博物館般的產品展區，這裡還設有特別的講座與活動，遊客可以對著小型的庭園拍照，或是置身於二樓的畫廊、影室、VIP沙龍，感受攝影藝術的魅力。

看段視頻感受一下吧。

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京都 x 麒麟啤酒

去年9月7日，繼東京、橫濱之後，麒麟啤酒將自家的工藝啤酒主題餐飲店「SPRING VALLEY」3號店開到了京都，位於擁有「京之廚房」之稱的錦市場附近。而店鋪同樣選擇了百年歷史的「總二階」式京町屋。

儘管外觀上加入了一些現代元素，但SPRING VALLEY BREWERY還是將京町屋的基本原貌完好地保存了下來。無論店內氣氛再怎麼喧鬧，電子的燈光再怎麼閃耀，都無法撼動這棟百年老建築的沉穩與深邃。

SPRING VALLEY BREWERY店內彙集了使用當地原料等製成、擁有獨特風味的啤酒，希望通過傳統與啤酒文化結合的方式，拓展以年輕人為中心的全新粉絲群，畢竟對年輕一代而言，歷史的傳承與保護很有意義。

而且，SPRING VALLEY BREWERY店內除了6種常規工藝啤酒以外，還全年提供約10種使用京都生產小麥及啤酒花釀造的限定商品，也讓這座特別的啤酒餐廳成了年輕人品味京都文化的又一個打卡景點。