在清邁我只做兩件事：吃素和練瑜伽

04-03

清邁是一個我並沒有放太多to do list的城市，在那樣的環境下更想讓人放下一切去順應它的舒適愜意。飛機落地清邁的時候，下著小雨，看著窗外的雨倒也不急，理著自己的行李，沒一會兒就停了。

我跟小區的保安問在哪兒租自行車，他有些聽不懂英語，我只好一邊重複著「bicycle」，一邊兩個手比劃著握著車把的樣子。他眼睛一亮，馬上心領神會跟我說等15分鐘讓我在沙發上先休息，我內心想著這小哥真聰明。15分鐘後，來了一個騎著小摩托，穿著黃色小馬甲，背上背著號碼牌的大叔。保安小哥喊我出來，示意我車到了。就這樣我在摩托車后座頂著被迎面風吹著滿臉的頭髮，忍著沒有笑出聲。

清邁的素食餐廳們

在清邁城裡城外有大大小小的十幾家素食館子，第一家要介紹的是

Pun Pun Vegetarian Slow Food

Lonely Planet稱它是一家「會讓你改變對素食看法的餐廳」。

這家剛剛在9月入選了清邁老城十佳餐廳，任性地每天下午5點就停止營業了，也許是除我之外的素食者作息都比較健康。

餐廳提供戶外的桌椅，雨季的七月里，放晴算是老天爺對遊客的最大恩賜了。再曬的日頭，我也會噴足驅蚊水，擦好防晒霜，坐在戶外。有陽光透過樹葉打在餐桌上，就算偶爾有螞蟻爬上桌子，也不會覺得煩，就看他們在自然間漫步。

餐廳坐落在一家古寺旁，極為清幽僻靜。餐廳有自己的農場，每一種食材都極為新鮮，像是打足了十二分精神招待你的樣子。在清邁的八天里，我曾兩次在這裡就餐，最喜歡的就是米粉里用黑豆和黃豆兩種豆子製成的豆腐，湯頭也會打破你對素食湯味道寡淡的看法。米粉煮到軟硬剛好，搭配紫菜，新鮮木耳，菇類和豆腐，最後加上潮汕人稱為「金不換」的「九層塔」，我才不會告訴你我把湯都喝光了才走的。

Imm Aim Vegetarian and Bike Cafe

這家是Pun Pun的分店，風格卻有很明顯的差別。如果把Pun Pun比做我的男神李健，內容豐富卻又低調；那麼Imm Aim就有點像PG One，色彩張揚，性格外放。以至於Imm Aim會自信地在菜單上花一整頁的篇幅寫下寥寥一個字：不好吃不要錢。店主極為健談，也會認真地給每一個在google map上評價的人回復。

各種各樣的鮮榨飲料佔去了菜單的很大篇幅，而這家果汁的特色就是選用牛奶或者椰汁作為base。如果你不喜歡生薑味，要在菜單上格外注意ginger這個詞外，其他的隨便點都會很好喝。

這家餐廳的沙拉是我回來後一直念念不忘的。牛油果的成熟度恰到好處，沒有一個黑色小點，也沒有一絲生澀，每吃一口都感覺自己掉進了棉花里。沙拉配搭的Dressing極為驚艷，除了主調的tropical fruit 還加了花生，既不會像千島沙拉有過高的熱量，口感和味道上都增加了不少層次感。每次將Dressing倒進大盤，除了要刮一刮小碗底，還想抱著服務生大腿：可以再來一小份dressing嗎？

Anchan Vegetarian Restaurante

Anchan是我在清邁吃到的唯一一家有熟食沙拉的店，離我第一次試課的瑜伽館很近。樓下的廣告牌寫著：清邁最好吃的素食店。第一次看到，會不屑於它的自負，而第二次經過的時候，就想去了解到底是什麼可以讓它如此自信了。店在二樓，一進門就可以看到整家店的全貌：廚房是開放式的，在房間的一角；有寬敞的陽台，擺滿了植物。

或許是有些羞澀，店家沒有太過熱情，卻也隨叫隨到，服務周到。點了一個熟食沙拉，一杯Anchan Juice，後來發現原來Anchan Juice就是泰國非常有名的butterfly pea juice，中文叫蝶豆花。熟食沙拉端上來的時候，看上去就是一個很不起眼素什錦。但是吃了幾口菜之後，那種熨帖感讓我立馬多要了一碗米飯。不會有過多的味精和辣椒，想要兇猛地一把抓住你的胃，倒像是囑咐你多穿點衣服，多吃點飯，擔心你吃過多冷食會胃痛的家人。我猜也是這個原因，店裡有不少上了年紀的爺爺奶奶光顧。

瑜伽館

因為住的離主城區很遠，我也想就近在寧曼路選擇一家瑜伽館。但是當我到了遠在老城區的The Yoga Tree小院子里，「綠竹半含籜，新梢才出牆。」，風濕漉漉吹著，呼吸間都帶著竹葉的清香；雞蛋花淡然開著，墜落到地上的，會被工作人員隨手撿起，轉而漂浮在小壇上，就擁有了第二次生命；掛在樹梢的銀色小球，清風吹著它就旋轉，在陽光的折射下，光點斑駁地映著小院。我想這就是許多人理想中的瑜伽習練場地。

在這裡我體驗了人生第一次Dance Mandala和 Laughter Yoga課程。在Dance Mandala課上，就只需閉上眼睛跟音樂去舞動，可以忘掉所有要扮演的身份。簡單到聽到開心歡快的音樂就跳躍，舒緩哀傷的音樂想抱就抱緊自己，不需要什麼特定的動作，也不必害羞於僵硬的肢體，不對自己的動作做任何的評判，專註於當下，專註於自己的呼吸。課程臨近結尾的時候，窗外下起了大暴雨，這時也不會再擔心沒帶傘的事情，雨滴落在棚頂的聲音，打在樹葉和地面的聲音，時而響起的雷聲，是最美的伴奏了。

給我上Laughter Yoga課的是一個法國小姑娘，她說因為對法國現今黨派之爭，經濟危機以及恐怖襲擊的種種不滿讓她來到了亞洲，上個月她終於拿到了自己Laughter Yoga的教師執照.......說話間，她挽起自己已經發毛脫線的褲子一角，而褲子的主人臉上掛的笑容和談話間散發出的能量是在寫字樓里工作，穿著精緻剪裁的衣服的人所沒見過的。這堂大課意外地成了只有我們兩個人私教課，課程間，她偶爾會抽出事前準備的寫滿密密麻麻小字的「小抄」，也會為我解釋如果人多一些課堂會更有趣。我把這些都歸類於她性格中的「可愛」一面。

在清邁我只做兩件事：吃素和瑜伽。就已經很滿足~

地址：

Pun Pun Vegetarian Slow Food

Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai

Imm Aim Vegetarian and Bike Cafe

7/3 Santirak Rd.,( Near Santitham Temple)

Anchan Vegetarian Restaurante:

Nimmana Heaminda Between Lane 6-Lane 10, Suthep

所有餐廳人均RMB35左右

The Yoga Tree:

65/1 Arak Road, Prasing, Muang, Amphoe

單次課RMB50，可以辦理5 Pass或10Pass卡，上課時間靈活可只參加單次課程

課程表查詢地址 http://theyogatree.org/class-schedules/