當歸是「補血之王」，補足氣血讓你年輕10歲！

當歸是古人最愛用的藥材之一，有「十方九歸」和「藥王」之說。當歸主要產於甘肅東南部，以岷縣所產質量最優。

當歸性情「溫和」，能活血補血、調經通便，據《中國藥典》記載，當歸「入心、肝、脾經」，善能「補血活血、潤腸通便、調經止痛」。在用於治療婦科疾病方面更是功效卓著，素有「婦科聖葯」的美譽，堪稱「婦女之友」，可以說從20歲到80歲的女性都能用得上，今天小固就教你怎麼用！

15~30歲年輕女性：緩解痛經又調經

很多女性在15~30多歲之間都會出現不同程度的痛經不適。中醫介紹，痛經是血瘀的表現，不通則痛。現代研究表明，當歸具有抑制血小板凝聚、緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀。

宋代《太平惠民和劑局方》中記載了一個補血、養血的經典藥方——四物湯，被譽為《婦科第一方》是補血方劑之首，其組成為當歸10克、熟地12克、白芍12克、川芎8克，水煎服即可。

其中，當歸活血調經、熟地黃補陰血、白芍既補陰血又活血、川芎活血止疼，組合在一起可以有效緩解女性痛經問題。

40~50歲中年女性：活血養血又養顏

人到中年，閉經（指女性沒有到更年期，也沒有到絕經的年齡，卻出現了月經不來的現象）、黃褐斑、蝴蝶斑等煩惱會悄然而至。

當歸不僅有活血的作用來治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環，保持血液通暢，讓人看起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」。

專家推薦：當歸粉泡水飲用可以美容養顏，當歸粉2到3克即可，可長期服用，能起到一定的保健作用。

60~80歲老年女性：補血養氣最保健

上了年紀的人難免容易體弱、氣虛、血虛。當歸既能活血化瘀，又具有很強的補血作用。在補血方面，當歸尤其適合血虛、血少的人群。血虛的表現很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

歷史上用當歸補血的名方有當歸補血湯，它是金元時代李東垣在《內外傷辯惑論》中所創造的益氣補血方劑，由黃芪和當歸以5：1組成，如取黃芪30克、當歸6克，空腹時溫服。

方中黃芪大補脾肺之氣，以資氣血之源；當歸補血和營，以充實造血物質，如此陽生陰長，氣旺血生。

當歸怎麼吃才最好？

血虛的人用當歸身偏於補血，而調經則用當歸尾偏於活血；但如果平時用來保健食用，建議用整個當歸，來泡酒、煲粥和燉湯。

泡酒喝最活血：當歸泡酒是一種很常見的食用方法，當歸泡酒可以起到很好的活血補血的作用。

泡水、煮粥能調經：當歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用。特別是泡水喝，能起到通便、調經的作用。

燉湯吃更溫補：生薑、羊肉和當歸這三種食物都具有很好的溫補作用，如果再把黃芪和它們搭配在一起，就能夠氣血雙補，有效預防血虛反覆發作的情況，尤其適合貧血、頭暈、心悸、乏力、面色蒼白的朋友喝。

黃芪當歸羊肉湯的具體做法是：取250克羊肉（切塊），黃芪、党參、當歸各15克，2片生薑及適量食鹽。用紗布包裹住党參、黃芪、當歸，與羊肉塊同放砂鍋內，加1500毫升活水煎煮，大火煮沸後調小火慢燉。約1小時後，羊肉軟爛即可放入生薑及食鹽，吃肉喝湯。

挑選當歸時，一定要注意3個方面：

1. 看顏色，建議最好選擇咖啡色的當歸。當歸因為含有當歸油，顏色尤其是切片以後的顏色很深，是咖啡色的。外表呈現土黃色的當歸有可能是「硫磺當歸」，因當歸發霉變質後用過量硫磺熏過的。

2. 其次聞味道，聞一聞當歸藥味兒是否很濃郁，當歸含有揮髮油，不用貼近就能聞到香味的就是質量比較好的當歸，如果用硫磺熏制過的，味道會比較刺鼻。

3. 最後是嘗味道，吃著有回甜的是好當歸，熏過的味道嘗起來是酸酸的。

小固有話說：

「 當歸，當歸，氣血來歸。」

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