教你吃甜食不發胖的秘訣十二招

1)選擇50-80卡的甜點

身體從血清素得到最佳療愈效果的份量,大約為50-80卡。話雖如此,也不要對熱量斤斤計較,這樣反而會與甜食減肥法想要達到的效果背道而馳。此外,要食用含有砂糖等可轉化成葡萄糖的甜食,才能幫助血清素生成,否則就算吃飽了也無法產生滿足感。

2)搭配喝大量的水

吃甜食一邊喝大量的水,可以幫助增加飽足感,進而防止暴食。其中以無糖的氣泡水效果最佳。另外也可選擇有苦味的咖啡、紅茶或綠茶。這些飲料的苦味,可以彰顯甜食的甜味,進而提升吃了甜食的滿足感。

3)控制食用量,是最高指導原則

甜點或點心會讓人發胖是因為熱量較一般食物高,所以,只要吃得適量,一點都不會增加體重。當然,正在減肥的人,如果拒絕點心和零食比較能快些達到效果。不過,如果你並不想戒掉美味的甜點,又不願減肥失敗,就只有事先做好階段性的計劃,嚴格控制點心的食用量,一來可以讓精神壓力減少,二來又可提高成功率。

4)避免空腹吃甜點

因為空肚子的時候,熱量吸收的效果是最好的,而且很容易在不知不覺中就容易多吃很多。如果實在餓得不行,需要吃點東西填飽肚子,可以吃些熱量較低的點心,像果凍、酸奶、水果或蘇打餅乾。

5)選好你的甜食搭檔

平日里,我們吃甜食可以吃些熱量較低的點心,像果凍、酸奶、水果或蘇打餅乾。更主要的是,我們必須學會合理搭配我們的甜食,讓它真正做到甜而不胖。比如我們吃全麥麵包加水果就是好選擇,全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的,微量的糖不會導致發胖,況且吃麵包後喝水也影響了胃部的消化,避免脂肪的沉積。當然也可以配一些普洱茶或者薄荷水,普洱茶本身有減肥去脂的作用,薄荷水也能起到這個作用,或者發泡的蘇打水也可以,它能增加你的飽腹感,讓你能夠少吃些。吃餅乾的時候,可以搭配一些蔬菜或者酸味水果,這些蔬菜和水果能降低甜度,減少食用量。

無論如何搭配,最好把每天攝入糖的總量控制在50克以下,這樣就能保障好的身材。

6)午晚餐前20-30分鐘先吃甜點

從吸收葡萄糖到產生血清素大致需要20-30分鐘。另外,血糖上升會刺激腦內掌管滿腹的大腦中樞,這過程大約也要花20-30分鐘。因此,若在吃正餐前2 0 - 3 0分鐘吃甜點,正好能在正餐的時間產生血清素和飽足感,防止壓力造成的暴飲暴食。

7)果糖代替蔗糖

雖然說果糖和蔗糖都能引起肥胖,但是果糖更甜,果糖的甜度值通常接近200,而蔗糖只有100左右,相差大約一倍。這也就意味著你的用量可以更少,還可以達到更好的效果。果糖和蔗糖的熱量不相上下,但是果糖轉換成脂肪的速度比蔗糖慢,意味著你有更多的時間去代謝它。蜂蜜、蜂膠液和蘋果糖就是很常見的果糖,當你烤蛋糕或者是曲奇的時候,乾脆就不要再放砂糖了,改放一些蜂蜜或者蘋果糖,別有一番風味。

8)甜食早晨、上午吃

晚上睡覺前吃甜食,這真的是很危險,因為我們吃的甜食中的糖必須得通過運動來代謝,所以晚上吃甜食讓你非常輕易地被肥胖糾纏。甜食愛好者們完全可以嘗試在早晨和上午吃自己所喜歡的甜食,在上班前吃點甜食,不但心情美麗,甜食提供的熱量還能抵禦上班路上的寒冷。

9)慢慢享用甜點

通常,吃甜食絕對不能狼吞虎咽,點心、零食吃得越快,血糖上升得就越快,熱量就越無法消耗,就會停留在體內轉變成脂肪。因此,慢慢享受甜點可有助於熱量的消耗,而且對穩定情緒有幫助。

10)高熱量甜點飯後吃

除了早晨和上午的時間,盡量避免空腹吃甜點,因為空肚子的時候,熱量吸收的效果是最好的,而且很容易在不知不覺中就吃多。高熱量點心如芝士蛋糕,則放在飯後吃比較好,因為與用餐中的食物纖維一起消化,熱量吸收會比較少,且不容易吃太多。但是晚餐以後吃甜點是一定要杜絕的,過了晚餐之後,身體對熱量的吸收有神奇的力量,如果吃了甜點或油炸零食當宵夜,又馬上上床睡覺,那麼糖就很容易轉化成脂肪留在你的體內,危害比任何時候都要大。

11)逛逛食品添加劑商店

假如你酷愛甜食,假如你體重超標,假如你控制不了自己的糖勺,那麼你可以去食品添加劑商店轉轉。用作甜味劑的甜菊糖與甜蜜素,甜度往往是蔗糖的幾倍,並且屬於植物提取,對身體不會造成損害。而木糖醇的甜味比較柔和,甜度和蔗糖相當。這些「代糖」都可以作為我們平時製作甜點的原料。它們雖然很甜,但是熱量卻幾乎為零,化學性質也與糖完全不同,所以不用擔心吃了以後會長胖,更不用擔心它對牙齒有損害。甜味劑更適合做果凍、布丁,或者熬制罐頭,口感和香味比糖更好。值得注意的是,甜蜜素等甜味劑不能長期代糖,因為它沒有任何的營養,長期食用而不吃糖的話,身體很容易低血糖。比較好的方式是與蔗糖穿插食用。

12)看好甜食成分表

拿到一份甜食的時候,你知道它的含糖量有多大嗎?你可能會說,是甜食含糖一定不少,事實上並不是這樣。有的食物的成分表中寫著甜菊糖或者甜蜜素,其他原料中也沒有高脂肪的,這種甜點被放棄就很不應該。有的食物中寫著葡萄糖或者果糖,這種食品也很不錯。寫著蔗糖的,我們可以有選擇、定量地吃。寫著高果糖糖漿的,就很不容易飽,而且甜味對人的吸引力大,容易吃多。成分表中,多數食物都是以100克為單位的,標示的也是每100克的含糖量。


推薦閱讀:

蛋糕第一課——從簡單的美式布朗尼開始
零失敗新手烘焙┃無水牛乳紙杯戚風
好吃到哭的榴槤班戟,做法簡單自己在家就能搞定
巴黎有哪些烘焙愛好者的好去處?
蛋糕第十二款——不能錯過的經典,紐約芝士蛋糕

TAG:甜品 | 減肥方法 |